赤小豆芽的功效與作用藥用價值
中藥在治療某些疾病上有著很好的幫助，因此在對草藥選擇的時候可以放心進(jìn)行，赤小豆芽是一種對于我們不陌生的藥材，它的功效與作用你知道嗎？我們來看一下。
赤小豆芽藥用價值：
【來源】為豆科植物 赤小豆 或 赤豆 的種子經(jīng)水罨發(fā)芽而成的 豆芽 。
【功能主治】治便血，妊娠胎漏。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯或入散劑。
【附方】①治病者脈數(shù)，無熱，微煩，默默但欲臥，汗出，初得之三、四日，目赤如鳩眼，七、八日，目四眥黑，若能食者，膿已成也。并治下血，先血后便之近血：赤小豆三升（浸令芽出，曝干），當(dāng)歸（《千金方》用量作三兩）。上二味，杵為散，漿水服方寸匕，日三服。（《金匱要賂》赤小豆當(dāng)歸散）
【出處】出自《本草綱目》。
相信一開始對赤小豆芽不太清楚的朋友現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)掌握了赤小豆芽的相關(guān)知識。希望這篇文章可以對大家有所幫助。
赤小豆的功效作用
紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用；
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。
注意事項
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
用法用量
赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學(xué)的食用方法。
紅豆的功效：
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的'減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
紅豆的作用：
1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、哺乳多吃紅小豆有催乳的功效。
赤小豆的功效和作用：
一、了解赤小豆的功效與作用
赤小豆性平，味甘酸，入心、脾、肺、小腸、膀胱等經(jīng)，它除了是人們常吃的一種雜糧之外，也是一種中藥材。赤小豆具有一定的藥用價值，有潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥、健脾利水等諸多作用。赤小豆的功效與作用十分顯著，不管是入藥用還是日常熬制食用都能有效改善體質(zhì)，讓身體變得更健康。
1、赤小豆是豆類中蛋白質(zhì)以及脂肪含量都較少，但含有碳水化合物特別多的一種，適合老年人食用，針對癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣等癥狀，赤小豆都有較好的改善效果。
2、赤小豆能幫助延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。平日食用則能有效清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，讓身體狀態(tài)更好，更健康。
3、赤小豆還具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
4、食用赤小豆有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、哺乳多吃紅小豆有催乳的功效。
二、赤小豆有哪些營養(yǎng)成分
赤小豆的營養(yǎng)價值不容小覷，也正是因為其所含的一些營養(yǎng)成分，它才有如此高的食療價值。到底赤小豆的營養(yǎng)成分有哪些呢?赤小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克赤小豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76克，磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。
1、赤小豆中的皂角甙比較多，可以對腸胃起到刺激作用，具有良好的利尿作用。能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、哺乳多吃紅小豆有催乳的功效。
4、赤小豆中含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
三、赤小豆怎么做才好吃
作為一種雜糧，赤小豆和紅豆的吃法其實是差不多的，適宜于其他的谷類食品一同混合食用，也可以單獨制成豆沙餡等食用，味道都非常香甜。
赤小豆薏米粥
材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖適量
做法：
1、經(jīng)過一夜泡發(fā)的赤小豆放入一個大鍋內(nèi)，加入薏米，注入清水。
2、大火煲開15分鐘，不要蓋蓋子。
3、撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲2小時。
4、煮好后，放入適量的冰片糖調(diào)調(diào)味即可食用。
陳皮赤小豆
材料：赤小豆250g，陳皮10g，冰片糖適量
做法：
1、赤小豆洗干凈后，放在清水里浸泡一晚，期間可放在冰箱的冷藏室保存。
2、泡好后放入鍋內(nèi)，注入清水。
3、把洗凈的陳皮放入鍋內(nèi)，按煲粥鍵進(jìn)行煮制。
4、當(dāng)赤小豆煮至綿軟時，把陳皮撈出丟棄不要。
5、加入適量的冰片糖即可，冷藏后味道更好。
車前子赤豆甜羹
材料：車前子200g，赤小豆250克，糯米500克
做法：車前子煎水，用車前子水來煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖食用。
四、赤小豆的宜忌人群有哪些？
赤小豆的功效良多，但食用時也需分清體質(zhì)，食之有道才更利于健康，不至于食補(bǔ)傷身。
適宜人群：適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等以及肥胖癥等病癥患者食用。此外，赤小豆也適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫者食用，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。
禁忌人群：赤小豆藥性是下行的，有消腫利尿的效果，對于尿頻、小便清長的人來說自然是不適合的。此外，身體比較瘦弱的人也不宜過食赤小豆。陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內(nèi)食用赤小豆的話，會引發(fā)非常嚴(yán)重的后遺癥。有鼻衄現(xiàn)象的人，和一吃赤小豆就會發(fā)生鼻衄的人，最好忌食赤小豆。
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