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鑒定一：食品專業(yè)實(shí)習(xí)自我鑒定
轉(zhuǎn)眼間，三個(gè)星期的食品教學(xué)實(shí)習(xí)結(jié)束了，此期間我收獲頗多，學(xué)到知識(shí)的同時(shí)，也領(lǐng)悟到很多東西。大三的生活已經(jīng)接近尾聲，將課堂所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐是我們提高自己能力的必經(jīng)之路。此次實(shí)習(xí)為我們提供了很好的機(jī)會(huì)。
實(shí)習(xí)期間，我對(duì)桶裝水生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線、乳制品生產(chǎn)線和焙烤生產(chǎn)線有了更深刻的了解，更重要的是我們接觸到了食品生產(chǎn)中常見的設(shè)備。以前只能在課堂上通過書上和老師PPT上的圖片來了解食品設(shè)備的工作原理和結(jié)構(gòu)，而在實(shí)習(xí)中，我們可以拆卸機(jī)器深入了解，這樣的機(jī)會(huì)很珍貴，所以我十分珍惜此次實(shí)習(xí)。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。在短暫的實(shí)習(xí)過程中，我深深的感覺到所學(xué)知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。乳制品生產(chǎn)和果酒的生產(chǎn)我在課堂上已經(jīng)學(xué)習(xí)過，但是涉及到某些具體工序的目的及原理時(shí)，知識(shí)還是很模糊，無法準(zhǔn)確表述出來。例如我們知道硅藻土過濾的作用，卻不了解其設(shè)備的工作原理。同時(shí)我認(rèn)識(shí)到食品機(jī)械設(shè)備知識(shí)的重要性，在我們實(shí)習(xí)的過程中，硅藻土過濾器就出現(xiàn)了問題，然而我們束手無策，因?yàn)椴欢湓砑皹?gòu)造，所以只能干著急卻無能為力。雖然機(jī)械設(shè)備的學(xué)習(xí)對(duì)于一個(gè)女生來說很枯燥無味，但興趣在于培養(yǎng)。理論知識(shí)是基礎(chǔ)，沒有知識(shí)量的積累，就無法達(dá)到質(zhì)的突破。
通過此次的實(shí)習(xí)，我總結(jié)，應(yīng)對(duì)食品行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r和前景，作為一個(gè)食品專業(yè)的大學(xué)生，必須注意一下方面知識(shí)及意識(shí)的強(qiáng)化：
(一)加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)
專業(yè)基礎(chǔ)就好比蓋高樓時(shí)的根基，根基沒打好早晚有一天會(huì)挎掉的，而且蓋得越高，損失也越慘重。這些底層知識(shí)和課本不是沒有用也不是高深的不能學(xué)，而是我們必須掌握的基礎(chǔ)。對(duì)基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)就是內(nèi)功，只注重招式而內(nèi)功不扎實(shí)是不可能成為高手的。食品科學(xué)與工程涉及微生物、生物技術(shù)、化學(xué)、機(jī)械等方面的知識(shí)，這就要求我們作為食品專業(yè)的本科生掌握并理解此類知識(shí)。只有在牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能進(jìn)行深入研究與應(yīng)用。一切的技術(shù)與思想創(chuàng)新都是依據(jù)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的拓展與延伸。所以要腳踏實(shí)地，夯實(shí)基礎(chǔ)。
(二)理論應(yīng)用于實(shí)踐
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”只是古代讀書人的美好意愿，它已經(jīng)不符合現(xiàn)代需要的人才。我們要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。
在此次的實(shí)習(xí)中我深深體會(huì)到這一點(diǎn)，我發(fā)現(xiàn)，課堂上學(xué)習(xí)過的東西時(shí)間一久很容易淡忘，然而經(jīng)過自己動(dòng)手操作后印象極為深刻。在《軟飲料》課堂上老師已向我們介紹過純凈水的生產(chǎn)工藝，但是我一直也沒有記下，但是通過實(shí)習(xí)，整個(gè)生產(chǎn)線親手操作，我把純凈水的生產(chǎn)工藝和設(shè)備了解的十分透徹。這就是實(shí)踐不可替代的作用。
可以利用寒暑假期間做做兼職，不一定非得與自己的專業(yè)相關(guān)，實(shí)踐中我們主要還要提高自己的交際能力，學(xué)習(xí)人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，能看到自身的價(jià)值�！泵總�(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，我們大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)將來找工作也同樣重要。
(三)增強(qiáng)責(zé)任心
近年來，在我國(guó)食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。肯德雞的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”牛奶中的“三聚氰胺”，還有最近的雙匯瘦肉精事件，染色饅頭事件??這些形形色色的食品安全問題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷整個(gè)大地，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，更牽動(dòng)著大家的心。我認(rèn)為生產(chǎn)商這樣做無疑是一種羞恥，一種無能，一種人性泯滅的表現(xiàn)。
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。作為食品專業(yè)的學(xué)生，我們?cè)谌粘５膶W(xué)習(xí)中和以后的工作中，要培養(yǎng)綠色安全的意識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任心，時(shí)刻把食品安全放在第一位。因?yàn)槭称烦霈F(xiàn)問題不但影響到人民的生命安全，亦嚴(yán)重威脅到國(guó)家的聲譽(yù)。國(guó)家培養(yǎng)我們，是要我們要用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)來服務(wù)他人，促進(jìn)食品行業(yè)的積極發(fā)展，而不是去做傷天害理的有損于人民的事。任何時(shí)候都不能被利益埋葬了良心。
(四)創(chuàng)新意識(shí)
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)食品的要求也不斷提高，產(chǎn)品的形態(tài)、功能、賣點(diǎn)都越來越多，也越來越新，具有特色和亮點(diǎn)的產(chǎn)品更加具有競(jìng)爭(zhēng)力。所以創(chuàng)新顯得尤為重要。
創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)生存和發(fā)展的靈魂。對(duì)于一個(gè)食品企業(yè)而言，創(chuàng)新可以包括很多方面：技術(shù)創(chuàng)新，體制創(chuàng)新，思想創(chuàng)新??技術(shù)創(chuàng)新可以提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本;體制創(chuàng)新可以使企業(yè)的日常運(yùn)作更有秩序，便于管理，同時(shí)也可以擺脫一些舊的體制的弊端，思想創(chuàng)新是相對(duì)比較重要的一個(gè)方面，領(lǐng)導(dǎo)者思想創(chuàng)新能夠保障企業(yè)沿著正確的方向發(fā)展，員工思想創(chuàng)新可以增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，發(fā)揮員工的創(chuàng)造性，為企業(yè)帶來更大的效益。
創(chuàng)新意識(shí)不是一朝一夕養(yǎng)成的，而是在生活學(xué)習(xí)中培養(yǎng)的。為了在緊張的就業(yè)形勢(shì)下提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力，使自己脫穎而出，我們大學(xué)生從現(xiàn)在就應(yīng)該注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。要勇于冒險(xiǎn)，有膽量，創(chuàng)造實(shí)質(zhì)上是一種冒險(xiǎn)，因?yàn)榉穸ㄈ藗兞?xí)慣了的舊思想可能會(huì)遭致公眾的反對(duì)。冒險(xiǎn)不是那些危及生命和肢體安全的冒險(xiǎn)。而是一種合理性冒險(xiǎn)。李開復(fù)說過：“創(chuàng)新的最大障礙是無法脫離固有的思維定式或思維框架。發(fā)明汽車時(shí)，如果腦子里依然還想用趕馬車的陳規(guī)來操作，就可能不是用方向盤，而是用韁繩來調(diào)整汽車方向!”在學(xué)習(xí)中，對(duì)所學(xué)習(xí)或研究的事物要有好奇心，要知其然，也要知其所以然;遇到問題試著從不同角度來思考;多問問題才能更深理解;還有就是要?jiǎng)邮謱?shí)踐。
感謝學(xué)校為我們安排的實(shí)習(xí)，這次科學(xué)認(rèn)識(shí)不僅使我在專業(yè)知識(shí)上有了更深層次的理解，而且在思想上有了提高。讓我明白作為食品專業(yè)的學(xué)生應(yīng)有的意識(shí)和理念，更明確今后的學(xué)習(xí)方向。
鑒定二：新聞專業(yè)實(shí)習(xí)自我鑒定
學(xué)習(xí)新聞專業(yè)已經(jīng)三年了，在這三年里，我也從一個(gè)覺得從事新聞事業(yè)對(duì)我來說是可望而不可及的高中女孩，成長(zhǎng)為覺得以后能從事新聞事業(yè)是非常榮幸的大學(xué)生。對(duì)于新聞，這個(gè)從現(xiàn)在到以后要一直跟我接觸的詞，我是滿懷崇敬的，甚至可以說是更多的滿懷憧憬。這三年，我通過對(duì)一些新聞相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，有了一定的理論基礎(chǔ)，但是缺少了實(shí)踐的理論是不完美的，有時(shí)甚至只能是空談。而在人才泛濫的當(dāng)今社會(huì)，更是不會(huì)接受空有理論，沒有實(shí)踐的我們。于是，在大三的暑假期間，我開始專業(yè)實(shí)習(xí)。通過這次實(shí)習(xí)，我可以在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作。20xx年7月10日，我懷著信心與夢(mèng)想，帶著一絲絲的好奇與忐忑，來到了南方都市報(bào)，開始了我為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生涯。
對(duì)于實(shí)習(xí)，感觸還是滿多的，當(dāng)中我經(jīng)歷了太多的掙扎，記得才開始做的第一天，帶我的老師分配給我的任務(wù)就是負(fù)責(zé)將他們手寫的稿件用電腦打出來，有時(shí)也會(huì)將當(dāng)?shù)氐囊恍┬侣勍ㄟ^電腦傳送到市里。一開始我覺得挺無聊的，便想放棄。但又想到：其實(shí)校對(duì)文字也是一項(xiàng)很重要的工作，而且通過這項(xiàng)工作，我也可以看看老師們是怎樣寫新聞稿的�？紤]到這些，我又堅(jiān)持了，現(xiàn)在想想，還真得夸夸自己當(dāng)初的決定是多么的正確。在習(xí)慣了自己的工作之后，以后每天早上不到八點(diǎn)，我便會(huì)第一個(gè)來到辦公室，進(jìn)屋后，首先將辦公室的衛(wèi)生打掃一遍，這樣做一是為了有個(gè)良好、舒適的工作環(huán)境，讓大家可以心情愉悅的工作。其次也讓自己在老師們眼中樹立一個(gè)良好的形象，讓他們覺得“這個(gè)學(xué)生挺好，將來可以用”.打掃完之后，也將近八點(diǎn)，辦公室里的老師也都到齊了，我便會(huì)來到臨時(shí)屬于自己的辦公桌前，認(rèn)真做好自己的工作：找出稿件中的錯(cuò)別字，語法錯(cuò)誤的也加以修改。雖然這份工作看上去確實(shí)很枯燥，但當(dāng)你愛上這份工作的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)你的每一天過得還挺充實(shí)的。
通過這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，我將自己從學(xué)校學(xué)到的一些理論知識(shí)與實(shí)際的工作相結(jié)合，使我學(xué)會(huì)了一些光靠理論知識(shí)是不可能學(xué)到的東西。這次的實(shí)習(xí)，也加強(qiáng)了我對(duì)新聞工作者的感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉了我綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高了實(shí)踐動(dòng)手能力，使我對(duì)自己所學(xué)的新聞學(xué)專業(yè)有了更深一步的認(rèn)識(shí)，為畢業(yè)后走上工作崗位打下了一定的基礎(chǔ);實(shí)習(xí)的同時(shí)也可以檢驗(yàn)自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，為進(jìn)一步使自己成為合格的人才，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。在此次實(shí)習(xí)過程中，我以做一名高素質(zhì)的新聞人為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，我也深受單位領(lǐng)導(dǎo)的照顧和關(guān)懷，并在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)新聞工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的新聞人。
來實(shí)習(xí)之前，聽實(shí)習(xí)過的同學(xué)講里面的關(guān)系很難處。雖然我對(duì)于處理人際關(guān)系還是有把握的，不過，我一開始做事的時(shí)候仍是小心翼翼的。后來才慢慢發(fā)現(xiàn)，根本沒有這種必要。只要你真心誠(chéng)意的對(duì)待別人，別人也會(huì)同樣的和你相處。在那里，老師們也交給我一些必要的社交禮儀，比如握手的原則，飯桌上的原則等等。我想，這些在書本上學(xué)不到的東西，對(duì)我在以后的為人處事、待人接物方面有很大的幫助，會(huì)使我一生受益。
在這兩個(gè)月中，我深深感受到了這里的文化氛圍，從中也領(lǐng)悟到了許多東西。我發(fā)現(xiàn)很多從事新聞的人并不是新聞專業(yè)出身，有很多理工科的畢業(yè)生也在做新聞、做記者，而他們很多人做的要比文科生優(yōu)秀。這說明了做新聞不一定非得新聞專業(yè)或者文科專業(yè)的人才能做好。這就給我這個(gè)新聞專業(yè)的人帶來了不少的壓力，因此，我就更得努力學(xué)好專業(yè)知識(shí)，才能面對(duì)這迎面而來的挑戰(zhàn)。
實(shí)習(xí)期間勤快和積