大腦血管對酒精相當敏感，飲入一定量的酒后，大腦血管就開始出現(xiàn)收縮反應，產生功能障礙，出現(xiàn)飄飄然的欣快感。越是這樣“欣快”越是要喝，自我陶醉，忘乎所以，對“杯中物”愛不釋手。
酗酒會使人體產生更多的神經受體來制衡酒精作用，而一旦想戒酒了，空著的神經受體便令人產生焦慮感及處于高度警覺狀態(tài)，并會出現(xiàn)手抖、冒汗、手腳冰冷等癥狀，結果可想而知，當然是戒不成酒，又繼續(xù)依賴酒來麻痹神經了。所以，千萬不要單靠酒來發(fā)泄情緒。
“福之禍之所依，禍之福之所倚”。喝酒往往是以乘興逞強開始，以傷身敗俗結束。
祖國醫(yī)學認為“酒極則亂”，“酒大傷身”。少飲雖有益健康，多飲則傷氣耗血，傷肝損腎，生疾動火，有害健康。
椐科學實驗證實，人的血液中酒精濃度達到0、05%時，會使人亢奮，達到0、1%時，就要失去自控能力，達到0、2%時，便沉醉了，達到0、3%時，便醉的不能行走、站立，達到0、4%時則失去知覺，達到0、5%以上，便瀕臨死亡了。
酒癮（酒精濫用、酒精依賴）患者無法控制喝酒的欲望、且喝了酒就無法停下來。一般可由下面三個指標來觀察斷定：
第一，患者會出現(xiàn)戒斷癥狀，亦即停酒時會出現(xiàn)手抖、盜汗、惡心嘔吐、抽搐、聽幻覺、視幻覺等癥狀。
第二，患者的社會、職業(yè)等功能退化，無法工作，生活品質低落，總是想盡辦法找酒喝。
第三，屢戒屢喝。
如何戒酒？
首先要知道，您無法使酗酒者停止喝酒。喝酒是他自己的問題，只有他才能戒酒。遵循以下三條規(guī)則：
1. 尊重及滿足您自己的需求，不要浪費精力去幫助別人解決他自己的問題。
2. 不要去管他的事，讓他自己做他能夠和應該做的事。
3. 放下您控制別人和控制局勢的欲望。
以下是 “警告： 不可做的事”
不要告訴您自己或別人說他沒有酗酒的問題。
不要為他喝酒找好理由，例如『這有助于他的睡眠�！徊灰[藏您的感受。
不要為了家庭平靜而不敢說出心中的話，不敢說出實情。
不要把大事化小事，例如『這只不過是啤酒而已�！换颉阂粋�月才一次而已�！�
不要袒護他，例如『我是打來替阿強請假，他母親生病住院。』
不要責怪、教訓、批評他，光靠言語根本無法管住他。
不要表現(xiàn)出優(yōu)于酗酒者的樣子或把他當成孩子。
不要替他做他自己應該做的工作。
不要接手他自己應該處理的狀況，除非那狀況將陷您于危險之中。
不要癡心等待，以為有一天他會大徹大悟。
不要替他提供財務上的援助或擔負財務上的責任。
不要對某些和酒精有關的事視而不見。
不要助紂為虐他 “正確” 的行為，例如，『如果您不喝酒，我會買車給您�！�
酗酒者可能永遠不會停止喝酒，生命是他自己的，如果他要以喝酒來毀掉它，這是他自己的決定，您已警告過他，您已盡力而為，就讓他去吧，如果為了保護您的小孩，為了維護您的健康及保有您的財產，而必須離開他，那就離開，他也許會怪您讓他喝酒，但事實上，他才是酗酒者，只有他自己讓自己喝酒，保護您自己吧！酗酒者愈早為自己的行為負責，他會愈早放棄喝酒。
幫助家里人戒酒的方法：
除非有些時候（比如嚴重的事故）導致了醫(yī)學上的緊急狀態(tài)的話，酗酒的人是不會被迫地接受戒酒幫助，但是也不必刻意的造成一場嚴重的車禍來勸說您的家人戒酒。許多酗酒治療專家提出了以下幾種方法幫助戒酒。
1.不要把所有的酒藏起來。
家庭成員經常找些借口試圖把酒藏起來避免家人酗酒。不要這樣做，要讓他們親身體會到酗酒造成的不良后果。
2.把握勸說戒酒的最佳時機。
和酗酒者交談的最佳時機是在飲酒相關問題剛剛提出后（比如一場激烈的家庭爭論或一場事故后）。選擇一個他或她冷靜的時候，您可以有機會私下交談。
3.特殊關照。
告訴您家庭成員很為他或她的飲酒問題擔心。必要時使用些飲酒引起危害的例子，包括最新發(fā)生的一些事件。
4.講述結果。
向飲酒者解釋如果他或她沒有尋求戒酒幫助，您會怎么辦-----不是責備，而是要實施些措施避免出現(xiàn)他或她的問題，比如拒絕出席一些提供酒精的社會活動，走出家門遠離酒精。不要做些沒有考慮好的過激行為。
5.尋求幫助。
事先搜集您社區(qū)內關于戒酒治療方面的信息。如果他或她需求幫助，立即打電話預約治療顧問。建議首次參加一個治療項目時要陪著一塊去。
6.動員朋友。
如果家庭成員仍然拒絕獲得幫助，讓一位朋友用上述談話方式和他或她談談。剛剛戰(zhàn)勝酗酒的朋友或許很有說服力，但是任何有同情心和隨和的人可能有助。不止一個人，不止一次的去和交談，通常很有必要的，可以逐漸使酗酒者自愿去尋求幫助。
7.尋求聯(lián)合力量。
在一個醫(yī)療護理專業(yè)機構的幫助下，一些家庭和他們的親戚朋友組成一個小組聯(lián)合起來克服酗酒。這種方法的實施僅僅在有經驗的專業(yè)機構的指導下進行。
8.獲取支持。
記住你不孤獨是很重要的。支持一些社區(qū)提供的組織，這些組織幫助家庭成員認識到他們不僅為個人的飲酒問題負責。