高壓鍋紅燒肉是一道由五花肉、土豆、白糖等食材制成的美食。下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的做法吧！

　　高壓鍋燜紅燒肉做法

　　1：將五花肉洗凈，切成長(zhǎng)方體的塊狀；蔥、空心菜均洗凈、切長(zhǎng)段,放花椒和八角

　　2：將切好的五花肉放入高壓鍋中，放水。

　　3：鍋中加入糖與醬油，食鹽，紅色豆腐乳，少許水，不需要淹過(guò)肉，以中火燜。

　　4：高壓燜煮5-8分鐘，以個(gè)人口味。

　　5：放氣后，然后攪拌放入少許雞精，盛盤(pán)。

　　其他做法

　　1、五花肉切成小塊；

　　2、高壓鍋燒熱，放白糖2湯匙；

　　3、當(dāng)糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時(shí)，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，把肉炒變色；

　　4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、蔥2根、淹過(guò)肉的水，少放鹽，先大火煮開(kāi)，待安全閥冒氣再小火十分鐘就可以了，關(guān)火后不要打開(kāi)鍋，等高壓鍋不哧氣的時(shí)候再打開(kāi)即可。

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