紅燒肉是中國(guó)一道很出名的菜，但是很多人喜歡吃就是不喜歡做。下面是小編為大家?guī)淼募t燒肉的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級(jí))
時(shí)間：
30-45分鐘
主料：
五花肉500g
輔料：
姜片5
蔥段少許
冰糖少許
大料2個(gè)
小茴香少許
香葉2片
醬油（生抽老抽）2:1
蠔油少許
紅燒肉的做法步驟
1. 將五花肉切塊用黃酒腌一會(huì)（如果著急吃就腌15分鐘）
2. 水開后將五花肉焯水，肉變色即可
3. 鍋中放少許油，將冰糖放進(jìn)去，冰糖融化即可（白糖也可以 有的地方也放棕糖或紅糖）
4. 如果怕油溫過高飛濺，可以關(guān)火，將豬肉放進(jìn)去翻炒。之后開火把肉煸炒到微微焦黃
5. 之后趁熱放入姜、蔥、大料等香料煸炒出香
6. 將肉放入鍋中倒入生抽老抽，加水沒過肉，小火燉30分鐘即可。
小貼士
1、我沒有特別炒糖色 怕肉柴 怕炒糊了 所以就簡(jiǎn)單地上了個(gè)色
2、燉肉沒必要放太多的香料 八角 桂皮即可 放小茴香有點(diǎn)多余 大家可以自己試試
3、醬油如果放的多就沒必要放鹽了
4、我放蠔油是為了提鮮
1.美味紅燒肉的做法步驟
2.蘋果紅燒肉的做法大全
3.家常紅燒肉的做法
4.廣式紅燒肉的做法大全
5.外婆紅燒肉的做法大全
6.紅燒牛肉的做法大全
7.紅燒雞胸肉的做法大全
8.毛氏紅燒肉的做法大全
9.紅燒五花肉的做法介紹
10.腐乳紅燒肉的做法大全