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夏至養(yǎng)生吃什么菜
夏至這天雖然白晝最長,太陽角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn),接近地表的熱量,這時(shí)還在繼續(xù)積蓄,并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說 “熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。大約在七月中旬到八月中旬,我國各地的氣溫均為最高,有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40℃左右。
夏至,古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時(shí)夏至日,人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐!吨芏Y·春官》載:“以夏日至,致地方物魈!敝艽闹良郎瘢鉃榍宄甙O、荒年與饑餓死亡!妒酚洝し舛U書》記載:“夏至日,祭地,皆用樂舞!毕闹磷鳛楣糯(jié)日,宋朝在夏至之日始,百官放假三天,遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’,婦女進(jìn)彩扇,以粉脂囊相贈(zèng)遺”(《遼史》),清朝又是“夏至日為交時(shí),日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí),謂之‘三時(shí)’,居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭,多所忌諱……”
1、夏至吃什么:芹菜(清熱利濕)
性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時(shí)常食用。對(duì)咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
2、夏至吃什么:苦瓜(去火解暑)
“苦”味食品是“火”的天敵?辔妒澄镏钥,是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能達(dá)到“去火”的目的。
3、夏至吃什么:南瓜(補(bǔ)中益氣)
具補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
4、夏至吃什么:金針菇(清熱解憂)
金針菇可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒,它也含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
5、夏至吃什么:蓮藕(安神涼血)
具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
6、夏至吃什么:菠菜(潤腸止渴)
可補(bǔ)血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
夏至養(yǎng)生小貼士
由于天氣日漸炎熱,很多人會(huì)吃冷飲來消暑,但中醫(yī)認(rèn)為,進(jìn)食過多生冷會(huì)損傷體內(nèi)陽氣。面對(duì)逐漸升溫的天氣,人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,加上夏至腠理發(fā)泄,出汗較多,此時(shí)宜適當(dāng)食用酸味及咸涼食品。酸味食物既可起到收斂作用,防止出汗過多,又能開胃,又可清火散熱。相反,荔枝、芒果、菠蘿這些熱性水果易上火,不宜多吃。
夏至飲食上宜清淡養(yǎng)生,多食五谷雜糧,通便通利。要少食辛辣、熱性燥烈之品,以免助熱;也不宜肥甘厚味,以免化熱生風(fēng)誘發(fā)疔瘡之疾,避免暴飲暴食。夏至期間食物容易變質(zhì),因此盡量不要吃隔夜食物。
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