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莆田人過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗
農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)。端午節(jié)又稱(chēng)“五日節(jié)”。端午節(jié)是我國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。這個(gè)節(jié)日最振奮人心的是劃龍舟，民間種種獨(dú)特的風(fēng)俗，更是耐尋味。以下是小編整理的莆田人過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗，希望對(duì)大家有所幫助。
莆田人過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗
莆田民間流傳著有關(guān)端午節(jié)的這樣的順口溜：“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龍船�！�(有的鄉(xiāng)村也有說(shuō)成是“初一艾，初二糕，初三螺，初四粽，初五爬龍船�？傊�，大同小異。)從中足見(jiàn)莆田端午節(jié)習(xí)俗的內(nèi)涵極其豐富，時(shí)間跨度長(zhǎng)，(廣義端午節(jié)有五天時(shí)間，狹義端午節(jié)就是指農(nóng)歷五月初五當(dāng)日)，涉及品種豐富，而且與莆田盛產(chǎn)物品息息相關(guān)。莆田自古即為魚(yú)米之鄉(xiāng)，故百姓喜歡吃“糕”;莆田地域位于沿海，盛產(chǎn)麥螺。歸結(jié)起來(lái)，莆田端午習(xí)俗有以下諸多內(nèi)容：
1、插艾(蒿)：將艾蒿插于門(mén)眉上。艾，又名艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣�？梢�(jiàn)，古人插艾是有一定防病作用的。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，據(jù)說(shuō)也是最早的“衛(wèi)生節(jié)”。灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動(dòng)也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。
2、洗“午時(shí)水”：農(nóng)歷五月初五用“午時(shí)草”沐浴(古時(shí)實(shí)為五味益身的青草藥合成，叫五味草。現(xiàn)在農(nóng)村通常是將石榴連枝帶葉、蛋草、枇杷葉、尖尾松柏枝葉、蕨類(lèi)植物等幾種青草捆在一起，放在鍋里連咸蛋、淡蛋、豆莢、大蒜等一起煮水，燒煮出來(lái)的水稱(chēng)為“午時(shí)水”，即可用來(lái)沐浴)。
3、穿新衣：農(nóng)歷五月初五，小孩沐浴后歡歡喜喜穿上新衣。
4、吃“午時(shí)蛋”：農(nóng)歷五月初五，大人小孩吃經(jīng)“午時(shí)草”煮過(guò)的“虎蛋”，還有豆莢、大蒜(蛋有咸蛋與淡蛋之分，成串豆莢、大蒜置于鍋中與“午時(shí)草”一起煮，吃后可以怯病、驅(qū)邪、以增強(qiáng)體質(zhì)，防止因夏季雷陣雨淋濕而得病)。
5、包粽子：包粽子所需的材料有粟米、花生、蜜棗、粽葉、咸草等等，粽子品種有蜜棗粽、豆沙粽、蛋黃粽、肉粽等多種。隨著時(shí)代的發(fā)展，粽子的品種也越來(lái)越多，人們可以根據(jù)不同的喜好，在粟米內(nèi)包不同的食物，至今莆田的粽子品種多達(dá)十幾種。民間傳說(shuō)屈原投江后百姓怕水中蛟龍水獸去咬屈大夫的身體，紛紛做成粽子丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓水中蛟龍水獸蝦蟹吃飽，以間接保護(hù)屈大夫肉身。后來(lái)，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，逐漸演變?yōu)榻裉斓聂兆印?/p>
6、掛“虎蛋”：用五色線編成小網(wǎng)袋裝上幾個(gè)“午時(shí)蛋”掛在孩子胸前，小孩常常會(huì)互相比對(duì)誰(shuí)的“蛋袋”更為漂亮，誰(shuí)“蛋袋”里裝的蛋更多。小孩還會(huì)經(jīng)常拿“午時(shí)蛋”對(duì)敲，比比看誰(shuí)的蛋殼更為堅(jiān)硬。
7、佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥、臭丸，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛(ài)。
8、涂雄黃：孩子的肚臍、耳朵上常常抹上雄黃粉以避毒。正如現(xiàn)今大人們經(jīng)常常替孩子們身上擦一些驅(qū)蚊油。
9、燃蚊香：每間屋內(nèi)點(diǎn)上蚊香可以同時(shí)驅(qū)除蚊、蠅、蟑螂，到處縈繞一股蚊香味(古時(shí)當(dāng)年沒(méi)有什么殺蟲(chóng)劑、驅(qū)蚊藥，鄉(xiāng)下人就用燒艾草這一妙方以煙驅(qū)蚊)。
10、賽龍舟：龍舟競(jìng)賽已然成為一項(xiàng)水上體育運(yùn)動(dòng)，只有水鄉(xiāng)才有此項(xiàng)活動(dòng)。(端午節(jié)賽龍舟的民間傳說(shuō)一是借劃龍舟追趕拯救投江的屈原，二是驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的肉身。后來(lái)，競(jìng)渡之習(xí)不斷盛行開(kāi)來(lái)，如今，演變?yōu)橐环N民間水上健身競(jìng)技活動(dòng)。)
莆田人的端午節(jié)有五天時(shí)間，其中，更多內(nèi)容集中在農(nóng)歷五月初五這一日，農(nóng)歷五月初五，隨著爬龍船的到來(lái)，也漸進(jìn)入端午節(jié)的高潮，這一習(xí)俗代代沿襲。
端午五日皆是節(jié)
端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，千百年來(lái)，幾乎全國(guó)各地(包括許多少數(shù)民族)都在這天吃粽子、插艾葉、劃龍船。追根溯源，有紀(jì)念屈原的，也有緬懷伍子胥等版本。
莆田人過(guò)端午節(jié)與各地大體相同，只是時(shí)間更長(zhǎng)，從初一到初五都在過(guò)節(jié)，而且形式更多，其中不乏獨(dú)特之處。
莆田俗語(yǔ)說(shuō)：初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五爬一天、初六“嘴企企”。這是五日過(guò)端午節(jié)的形象說(shuō)法。具體來(lái)說(shuō)，就是五月初一要吃糕，這糕是甜米糕，品種有“碗糕”(用小碗蒸成型的)、軋米糕(蒸出一塊大糕，再用刀“扎成菱形”)等。
初二粽，就是初二要吃粽。家家包粽子，有甜的，有咸的，隨各人愛(ài)好。
初三螺，家家吃“麥螺”�！胞溌荨�，一些人依方言寫(xiě)成“白螺”，本人認(rèn)為應(yīng)為“麥螺”，因?yàn)樗邴準(zhǔn)諘r(shí)產(chǎn)量最多，形狀顏色象麥粒。它的學(xué)名叫“織紋螺”，端午節(jié)期間海灘上非常多，隨手可拾得。當(dāng)然了，現(xiàn)在也有人轉(zhuǎn)吃“花螺”、“塔螺”、“苦螺”或“軟螺”，有螺即可。
初四艾，就是家家在門(mén)口插艾草。這是中原帶來(lái)的習(xí)俗。艾草可驅(qū)邪祛病，是一種好風(fēng)俗。
初五“爬”一日，就是賽龍舟�！芭馈逼翁锓窖约础皠潯薄＿@一天的內(nèi)容特別多，除了“爬龍船”，人人用“五味草”洗浴防病，吃“蛋草”煮過(guò)的蛋(呈青黃色)，以后不怕淋陣雨�！白鰺煛�，用谷皮燒倉(cāng)術(shù)、桔皮等中草藥熏房間，滅蚊蟲(chóng)，驅(qū)病毒。大人喝“雄黃酒”。小孩洗完“五味草”水后用雄黃涂身，涂在肚臍、臂彎、腿彎可防病不生疥瘡，把蛋裝在線袋里在身上滾，口中念：“滾輪蛋，胖蛋蛋”，企求以后長(zhǎng)得白又胖，之后再穿新衣，掛上香包和小布老虎于胸前。中午全家人吃面條，此時(shí)，新麥做的面條再加上新長(zhǎng)的韭菜特好吃。
初五節(jié)日活動(dòng)結(jié)束，初六節(jié)味全無(wú)，就“嘴企企”了�！白炱笃蟆笔瞧翁锓窖裕馑际钦f(shuō)，嘴巴張得大大的，卻沒(méi)得吃了。
莆田龍舟節(jié)被稱(chēng)為五天節(jié)。
莆田民間有這樣一句關(guān)于端午節(jié)的順口溜:“初一糕，初二餃，初三螺，初四艾，初五爬龍舟。”(有的村里還說(shuō)“艾初一，餅初二，螺初三，餃初四，爬龍舟初五”。總之差不多。由此可見(jiàn)，莆田端午節(jié)的習(xí)俗內(nèi)涵極其豐富，時(shí)間跨度也很長(zhǎng)。(廣義的端午節(jié)持續(xù)五天，狹義的端午節(jié)是指農(nóng)歷五月初五。)涉及品種豐富，與莆田商品豐富密切相關(guān)。莆田自古以來(lái)就是魚(yú)米之鄉(xiāng)，所以人們喜歡吃“餅”；莆田地處沿海，盛產(chǎn)蝸牛。綜上所述，莆田端午節(jié)習(xí)俗有以下內(nèi)容:
1.插艾葉:在門(mén)眉上插艾葉。艾，又名艾蒿。它的莖和葉含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的特有香味，可以驅(qū)蚊、蠅、蟲(chóng)、蟻，凈化空氣體�？梢�(jiàn)古代人插艾是為了防病。端午節(jié)也是自古流傳下來(lái)的“養(yǎng)生節(jié)”。據(jù)說(shuō)也是最早的“養(yǎng)生節(jié)”。掃院，掛艾枝，掛菖蒲，灑雄黃酒，飲雄黃酒，激濁，祛腐，殺菌，防病。這些活動(dòng)也體現(xiàn)了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。{家鄉(xiāng)莆田端午節(jié)}。
2.洗“午水”:農(nóng)歷五月初五用“午草”洗澡(古代其實(shí)是五味草草藥的合成，叫五味草。如今在農(nóng)村，石榴通常與樹(shù)葉、茄子、枇杷葉、尖尾針葉樹(shù)的枝葉、蕨類(lèi)植物等捆綁在一起。放在鍋里，和咸蛋、光蛋、豆莢、大蒜等一起煮。燒開(kāi)的水叫“午水”，可以用來(lái)洗澡)。
3.穿新衣:農(nóng)歷五月初五，孩子們沐浴后歡天喜地地穿上新衣。{家鄉(xiāng)莆田端午節(jié)}。
4.吃“午蛋”:農(nóng)歷五月初五，大人小孩都吃午草煮的“虎蛋”，還有豆莢和蒜(蛋分咸蛋和淡蛋，一堆豆莢和蒜放在鍋里和午草一起煮。吃了之后可以怕病，驅(qū)邪，強(qiáng)身健體，防止因夏季雷雨而得病)。
5.吃粽子:做粽子需要的材料有玉米、花生、蜜棗、粽子葉、咸草等。粽子的品種有蜜棗、豆沙、蛋黃、肉圓等。隨著時(shí)代的發(fā)展，粽子的品種越來(lái)越多。人們可以根據(jù)自己的不同喜好，在玉米里吃包不同的食物。至今，莆田粽子已有十幾個(gè)品種。傳說(shuō)屈原投河后，百姓怕水中的龍水獸咬屈博士的身體，就做了粽子扔到河里，說(shuō)是為了讓水中的龍水獸、蝦蟹吃飽，間接保護(hù)屈博士的身體。后來(lái)人們想出了用印楝葉包裹大米，再用彩色絲綢包裹的辦法，逐漸演變成了今天的手掌。{家鄉(xiāng)莆田端午節(jié)}。
6.掛“虎蛋”:用五色線編織一個(gè)小網(wǎng)兜，在孩子胸前掛幾個(gè)“午蛋”。孩子們經(jīng)�；ハ啾容^誰(shuí)的“蛋袋”更漂亮，誰(shuí)的蛋袋里裝的蛋更多。孩子們經(jīng)常用“午蛋”互相敲打，這比他們的蛋殼還硬。
7.賽龍舟:賽龍舟已經(jīng)成為水上運(yùn)動(dòng)，只有水鄉(xiāng)才有。(端午節(jié)賽龍舟的民間傳說(shuō)，一是劃龍舟追上投河自盡的屈原，二是驅(qū)散河中的魚(yú)，防止魚(yú)吃屈原的肉。后來(lái)，渡舟的習(xí)慣開(kāi)始流行，現(xiàn)在已經(jīng)演變成了一項(xiàng)水上運(yùn)動(dòng)。
莆田人過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗
初一做糕吃糕，是祈望早田豐收，生活節(jié)節(jié)高。
大米浸泡后磨成漿，加入適量的糖和酵母。發(fā)酵后，倒入瓷碗中，放入蒸籠蒸熟，待冷卻后從碗中取出。碗糕由于膨脹會(huì)凸起高出碗面，上面裂成幾瓣，像一朵盛開(kāi)的花，又像在笑。碗糕吃起來(lái)筋道、細(xì)嫩、鮮甜。
初二卷粽，既有祭祀龍神的含義，又有憑吊屈原的內(nèi)容。
莆田人包的粽子，以粽葉包糯米或者豆子以及蜜餞而成，用咸草或麻絲沿三個(gè)角扎牢，每五只為一摞，因?yàn)槠翁雉兆影垧T所以不用蘸糖吃。
初三吃螺，莆田地處沿海，近海淺灘所產(chǎn)的小螺，形似麥粒，俗稱(chēng)“麥螺”。
五月正是盛產(chǎn)麥螺的季節(jié)，顆粒又大又肥，味道好極了，而且清涼解毒，有益健康，因此家家戶(hù)戶(hù)都買(mǎi)來(lái)麥螺，煮熟剪尾，老幼吸吃，自得其樂(lè)。民間至今還流傳美話，曰：“五月初三吸食麥螺，會(huì)增長(zhǎng)脖子，醫(yī)治短脖病。
”
初四插艾，這一天清早，家家戶(hù)戶(hù)都在門(mén)窗上插艾草，是為了避邪。
艾，是一種多年生的草本植物，性寒溫，葉子有香氣，能驅(qū)蚊蠅，逐瘟神，禳病災(zāi)，保安康。市民還在大廳中張貼“鐘馗”像，除鬼孽、保平安。據(jù)傳說(shuō)：唐朝鐘馗學(xué)識(shí)深， 強(qiáng)，因?yàn)橄嗝渤舐�，武舉沒(méi)有考中，自感無(wú)顏而撞死殿前的假山間，后來(lái)陰魂不散，夜夜溜闖殿院，太監(jiān)洞察詳情，稟報(bào)了唐明皇，皇上即命畫(huà)工，繪畫(huà)鐘馗像，留在宮中除邪、護(hù)衛(wèi)宮庭。
初五爬龍舟，龍頭高昂劃向前。
端午節(jié)那天，莆仙沿海和平原有溝渠溪流的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)還舉行盛大的劃龍舟活動(dòng)。莆仙的龍舟有兩種式樣：一種是用硬木雕刻成昂起龍頭的龍舟，百姓稱(chēng)其為“雞公仔”，意即雄性的龍；還有一種船頭是平板式的，龍頭形象是彩畫(huà)板面上，人們稱(chēng)其為“齊頭船”或“剃頭刀”，意即雌性的龍。競(jìng)賽時(shí)，通常都用昂頭的龍舟。
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