2000年初網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)炙手可熱時我正好大學(xué)畢業(yè)沒多久，當(dāng)時網(wǎng)絡(luò)界盛傳僅憑創(chuàng)意就可獲得數(shù)百萬美元風(fēng)險投資的神話。為了實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，我毅然放棄了進(jìn)入松下電器 市場 部的絕佳 機(jī)會 ，懷揣2000元錢和非凡的創(chuàng)意來到北京，準(zhǔn)備和朋友創(chuàng)辦一家網(wǎng)絡(luò) 公司 。但是沒想到2000年7月份時網(wǎng)絡(luò)業(yè)已危機(jī)四伏，風(fēng)險投資商紛紛緊縮銀根。
殘酷的現(xiàn)實(shí)迫使我必須先找份 工作 生存下去，于是我進(jìn)入一家不知名的小網(wǎng)站銷售部做業(yè)務(wù)員，月薪只有1000元，而且 工作 壓力非常大。后來我又 跳槽 到一家西餐 公司 ，工作一年后即憤然辭職，一方面是不滿于其家族式管理，另一方面經(jīng)過一年的認(rèn)真觀察，我初步了解了公司的整個運(yùn)作流程和管理技巧，感覺時機(jī)已經(jīng)成熟，決定二次創(chuàng)業(yè)開辦自己的西餐廳。
2002年3月，我和另一位合作伙伴經(jīng)過認(rèn)真探討，認(rèn)為西餐是餐飲業(yè)中的朝陽行業(yè)，其拳頭產(chǎn)品比薩的 市場 前景更是十分誘人，必勝客、達(dá)美樂等世界著名品牌紛紛進(jìn)軍中國市場。根據(jù)市場競爭態(tài)勢， 我們 將自身定位于中高檔西餐廳。
萬事開頭難，首先要解決最關(guān)鍵的資金 問題 。 我們 開始向所有能想得起來的，甚至很久沒有聯(lián)系的大學(xué)同學(xué)、親戚、朋友等兜售創(chuàng)業(yè)計劃以及借錢，但是每一次我們的幻想都被現(xiàn)實(shí)擊得粉碎。經(jīng)過整整兩個月時間，依然毫無進(jìn)展。就在我們極度迷茫的時候，我的一位親戚主動伸出橄欖枝，他的投資理念是“投資就是投人”，他認(rèn)可我的為人、能力和西餐廳項目，最終我以高出銀行幾倍利率的代價一次性融到30萬元。資金 問題 解決后，我們立刻開始到處選址。我們選擇了一個緊鄰好幾所大學(xué)的人流量大的好地段，并和房東簽訂了7年的房屋租賃協(xié)議，餐廳的使用面積為260平方米，每年房租為20多萬元。
顧客到西餐廳就餐講究環(huán)境和情調(diào)，因此裝修時我們完全按照高檔次裝修，整個裝修工程總計投入15萬元。開業(yè)前我們賬面上的現(xiàn)金只剩區(qū)區(qū)幾萬元，但是我們都信心十足。
2002年8月底西餐廳正式開業(yè)，我們滿懷激情地說：“對我們來說，開店成功就是勝利！”事實(shí)證明這絕對是個錯誤的想法。因?yàn)閯倮_業(yè)只是萬里長征的第一步，真正的考驗(yàn)還在后面。
餐廳開業(yè)當(dāng)天由于前期宣傳和促銷到位，生意十分紅火。雖然當(dāng)天流水就達(dá)到8000多元，但與我們創(chuàng)業(yè)前的期望值相差甚遠(yuǎn)，我們都比較失望。
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入2002年12月，我們決定抓住圣誕節(jié)的 機(jī)會 打一個漂亮的翻身仗。光靠12月24日平安夜一天賺錢肯定不行，而且餐廳接待能力有限，因此，為分流平安夜集中就餐的顧客，尤其是附近高校的大學(xué)生，我們策劃了“圣誕狂歡美食月”的活動，12月的4個星期分別推出韓國料理、巴西烤肉、圣誕火雞和沙拉也瘋狂的4大主題活動，每個主題活動期間，店面都營造出浪漫的異國情調(diào)，同時邀請老外來活躍現(xiàn)場氣氛。我們的創(chuàng)意和努力獲得了豐厚的回報，我們也成功地把本來只有平安夜一天大賺其錢的情況，變成“天天都是圣誕節(jié)”的整月持續(xù)性盈利。12月“圣誕狂歡美食月”終于成為我們創(chuàng)業(yè)史上最輝煌的、最成功的時期，讓我們真正體會到創(chuàng)業(yè)的樂趣和成功的喜悅，重新激發(fā)了我們的斗志和信心，激勵著我們?nèi)?chuàng)造更偉大的輝煌。
當(dāng)我們還沉浸在喜悅中時，2003年1月的經(jīng)營情況再次急轉(zhuǎn)直下，原因是附近高校的大學(xué)生放寒假，幾乎全回家了。我們被迫再次鼓足干勁迎接市場的挑戰(zhàn)。就這樣我們在創(chuàng)業(yè)路上磕磕絆絆，艱難前行。
2003年4月的非典給我們帶來了致命的一擊。那時整個餐飲市場陷入極度蕭條狀態(tài)，連續(xù)幾個月幾乎沒有任何生意，房租把我們壓得幾乎透不過氣來。那段時間是我們創(chuàng)業(yè)史上最黑暗、最無助的日子，我們不僅要忍受內(nèi)心地獄般的煎熬，還要忍受來自方方面面的巨大壓力。由于事發(fā)突然，我們剛剛進(jìn)的數(shù)萬元食品原材料都爛在冰箱里，而由于突然喪失收入來源，很多供貨商賬期還沒到就開始堵著門討債，生怕你哪一天堅持不住偷偷溜了。