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煎魚(yú)怎么做好吃
為夏天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又不膩人的是什么?各種煎魚(yú)烤魚(yú)吃起來(lái)吧!下面，小編為大家分享煎魚(yú)的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
芝麻煎魚(yú)
材料：魚(yú)，酒， 白胡椒， 鹽， 姜，蔥，雞蛋，芝麻。
做法：
1、魚(yú)用酒、白胡椒、鹽、姜、蔥腌過(guò)后。
2、雞蛋打散，撒入芝麻。
3、把魚(yú)放在雞蛋液里滾一下，沾滿芝麻。
4、用平底鍋中小火，把魚(yú)煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃，好棒!
香煎魚(yú)塊
材料：花鰱魚(yú);洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋;食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：
1、花鰱魚(yú)身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈后用吸油紙吸干水分，正反面均勻?yàn)⑸消}和胡椒粉，腌漬幾分鐘。
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用;一個(gè)雞蛋在碗中打勻。
3、魚(yú)灑少許料酒，一塊塊放入淀粉均勻沾一層，用手輕拍后抖一抖，放在盤中。
4、取鍋燒熱，倒入食用油;燒至六成熱時(shí)，將魚(yú)塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋后放鍋里小火慢煎，兩面金黃后取出。
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時(shí)放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香后盛出一部分。
6、將魚(yú)塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點(diǎn)水，入味后將剩余蔬菜粒放出，拌勻后即可食用。
味噌煎魚(yú)
材料：鱈魚(yú)1/2片，姜片1片，蔥段2支，面粉少許，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、將鱈魚(yú)洗凈瀝干，加入姜片、蔥段與所有調(diào)味料一起腌。
2、將作法1腌鱈魚(yú)均勻抹上少許面粉。
3、取鍋燒熱后倒入少量油，放入作法2的鱈魚(yú)片，煎至兩翻面上色至熟即可。
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