雨水節(jié)氣什么意思?你知道嗎?不知道的伙伴們趕緊來(lái)沖下電吧。
雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的2月19日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)，是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
雨水吃什么
金橘山藥小米粥
金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開(kāi)，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
小米粥
小米150克，大棗8枚，陳皮5克，白糖50克。大棗去核，切成碎米狀，小米淘洗干凈，然后一同放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮，等米粒開(kāi)花時(shí)，加入大棗、陳皮、白糖，再稍煮片刻即成。有養(yǎng)脾胃、行肝氣、開(kāi)腸胃的功效。
玫瑰花糕
糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團(tuán)，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。
雨水節(jié)氣習(xí)俗
“雨水節(jié)，回娘家”是流行于川西一帶漢族節(jié)日習(xí)俗。到了雨水節(jié)氣，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿到貼身處，據(jù)說(shuō)，這樣可以盡快懷孕穗子。該習(xí)俗現(xiàn)在仍在農(nóng)村流行。
“拉保�！笔撬拇ㄒ恍┑貐^(qū)的民間習(xí)俗。舊社會(huì)，人們迷信命運(yùn)，為兒女求神問(wèn)卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨(dú)子者更怕夭折，一定要拜個(gè)干爹，按小兒的生辰年月日時(shí)同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的關(guān)系，如果命上缺木，拜干爹取名字時(shí)就要帶木字，才能保險(xiǎn)兒子長(zhǎng)命百歲。此舉一年復(fù)一年，久而盛開(kāi)一方之俗，傳承至今更名拉“保�！�。
在正月雨水節(jié)拉干爹，意取雨露滋潤(rùn)易生長(zhǎng)之意，還有不擇時(shí)日地址所謂"拜拉路干爹"、"上門(mén)拜干爹"者。是日，羅漢寺山門(mén)前，古柏森森的道路上人流如潮，巫卜星相、低錢(qián)香蠟、小食攤點(diǎn)、流動(dòng)商販，云集道旁善男信女，大家閨秀、公子哥兒、山民村姑，三五成群，拉拉扯扯，擠來(lái)?yè)砣�，歡聲笑語(yǔ)，熱鬧非常。要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢(qián)的篼篼、背著、抱著、牽著娃娃在人群中穿來(lái)穿去找準(zhǔn)干爹對(duì)象，如果顧娃娃長(zhǎng)大有常識(shí)就拉一個(gè)知書(shū)識(shí)禮有字墨的文人為干爹;如果娃娃身體瘦弱就拉一個(gè)身材高大強(qiáng)壯的人作干爹。一旦有人被拉著當(dāng)"干爹"，有的扯脫就跑，有的扯也扯不脫身，大都爽快的應(yīng)允，認(rèn)為這是對(duì)自己的信任，相信自己的命運(yùn)也會(huì)好起來(lái)。而今，雨水節(jié)這天由竹溪公園舉辦“拉保�！保殉蔀橛螆@中一項(xiàng)特具風(fēng)趣的活動(dòng)。
雨水節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
黃河中下游地區(qū)(華北地區(qū))
如果說(shuō)這些地區(qū)，“立春”是春天的第一樂(lè)章“奏鳴曲”：春意萌發(fā)、春寒料峭。雨水之后，便進(jìn)入了春天的第二樂(lè)章“變奏曲”：氣溫回升、乍寒乍暖。雨水期間“七九河開(kāi)、八九雁來(lái)”，一幅冬末春初的風(fēng)景。
這時(shí)冷暖空氣的交鋒，帶來(lái)的已經(jīng)不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風(fēng)春雨的降臨。此時(shí)這一地區(qū)的平均氣溫都已經(jīng)升到0℃以上，甚至白天極端最高氣溫可達(dá)到20多℃，已經(jīng)沒(méi)有了降雪的條件，即便先人們以第一場(chǎng)春雨命名“雨水”，也是恰如其分的。
雨水時(shí)節(jié)，小麥進(jìn)入了返青階段，這時(shí)的小麥對(duì)水分的要求較高。而此時(shí)的雨量又是全年最少的時(shí)段。從《1971～2000年中國(guó)地面氣候資料》中，我們統(tǒng)計(jì)了2月份石家莊、太原、北京的平均降雨量分別只有7.4、5.2和4.9毫米，真可謂“春雨貴如油”。
西北、東北地區(qū)
雨水節(jié)氣期間，我國(guó)的西北、東北依然沒(méi)有走出冬天的范疇。從2月份的平均氣溫來(lái)看：蘭州、西寧、烏魯木齊、沈陽(yáng)的月平均氣溫分別是-1.0℃、-3.9℃、-9.7℃和-6.9℃，可見(jiàn)這些地方還沒(méi)有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。
西南、江南地區(qū)
雨水期間，除了云南南部地區(qū)已是春色滿(mǎn)園以外，西南、江南的大多數(shù)地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚濕寒，田野青青、春江水暖。
按照四季的劃分標(biāo)準(zhǔn)：連續(xù)5天，每日日平均氣溫都在≥10℃-≤22℃時(shí)，春天便開(kāi)始了。一般來(lái)說(shuō)，這些地方真正意義上的"春天"要在3月下旬，也就是一個(gè)月以后的"春分"時(shí)節(jié)才能到來(lái)。但也有特殊的情況，如2004年的武漢在2月10日、長(zhǎng)沙2月11日、南昌2月11日、南京2月13日就進(jìn)入真正的春季了，時(shí)間足足提前了1個(gè)月。
華南地區(qū)
雨水節(jié)氣期間，華南地區(qū)是春意盎然，百花盛開(kāi)。
華南地區(qū)下列城市2月份的多年平均氣溫是：廣州14.5℃、南寧14.1℃、海南島�？�18.7℃;上述城市2月份平均降水量分別是：69.4 毫米、42.6毫米、35.0毫米。雖說(shuō)雨量比黃河中下游地區(qū)多出好幾倍，但這里氣溫高、蒸發(fā)量大，還是缺水。尤其是華南南部和海南島的局部地區(qū)，這一時(shí)期的雨量仍比較少，往往會(huì)出現(xiàn)春旱。若受強(qiáng)冷空氣影響，平均氣溫低于10℃的話(huà)，對(duì)早稻育秧、育苗十分不利。