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小暑養(yǎng)生消暑食譜

時間:2024-06-21 02:53:23 學(xué)人智庫 我要投稿
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小暑養(yǎng)生消暑食譜

  天氣熱的時候要喝粥,用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥,或甜或咸,非常適合此節(jié)氣食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用過量,以免增加腸胃負(fù)擔(dān),嚴(yán)重的會造成腹瀉。以下是CN人才網(wǎng)小編給大家分享的小暑養(yǎng)生消暑食譜,快來看看吧。

小暑養(yǎng)生消暑食譜

  蘑菇炒山藥

  材料:菌菇30克、新鮮山藥300克、芹菜100克

  做法:菌菇(雞腿菇、香菇、蟹味菇)洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油燒八分熱后,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,待湯汁略收干后,再加入少許鹽調(diào)味即可。

  功效:山藥,味甘性平,有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補腎固精、滋養(yǎng)強壯等功效。食用后,一則能健脾益氣,可防止肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。

  素炒豆皮:

  [配料] 豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

  [做法] 豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。

  [功效] 補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

  素燴面筋:

  [配料] 水面筋500克,蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。

  [做法] 水面筋切薄片,蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱,將水面筋入鍋,煸炒至焦黃,加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘,兌水一碗,加食鹽,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,湯汁明透即可。

  [功效] 解熱、除煩、止渴。

  蠶豆燉牛肉:

  [配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。

  [做法] 牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。

  [功效] 健脾利濕,補虛強體。

  玉米排骨湯

  材料:豬骨500克,玉米棒150克,胡蘿卜100克,生姜10克,紅棗10克,鹽5克,味精1克,紹興酒2克

  做法:砂鍋內(nèi)放水,將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉,再放入玉米、胡蘿卜,一同煲制。煲熟后去掉蔥及姜片,加入少許鹽調(diào)味即可。

  功效:玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。常吃玉米的好處是:可疏通腸道。所以夏季多喝點這個湯,對身體非常有幫助。

  西瓜番茄汁:

  [配料] 西瓜半個,番茄3個大小適中。

  [做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽。二者同時絞汁,兩液合并,隨量飲用。

  [功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜。

  炒綠豆芽:

  [配料] 新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。

  [做法] 豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。

  [功效] 清熱解毒,療瘡瘍。

  翠衣荷葉海蜇湯

  材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克

  做法:鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈,切為塊狀。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸后,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

  功效:西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

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