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冰鮮大眼魚怎么做好吃
這道魚的做法超極簡(jiǎn)單,配料少,咸淡易掌握,一般這種魚的皮是可以先去掉,這樣入味比較好些。
把大眼魚處理干凈,抹上料酒后再均勻的抹上細(xì)鹽。
上下碼上姜絲腌制30分鐘。
準(zhǔn)備好青蒜粒,姜絲和豆豉。
電餅檔燒熱后刷上一層薄油。
把魚去掉姜絲,控掉水份下鍋煎至一面金黃再煎另一面。
煎好的魚移入盤中。
這時(shí)鍋中還有余油,把青蒜粒和姜絲下鍋。
接著把豆豉下鍋煸香出味。
加入適量生抽。
調(diào)入適量魚露攪勻。
最后把炒好的配料連汁一起倒入魚盤中即可。
[冰鮮大眼魚怎么做好吃]
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