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迷你八爪魚做法大全
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韓式辣炒小八爪魚
材料：八爪魚，韓國(guó)辣椒醬，姜片，耗油，洋蔥，芝麻。
做法：
1、八爪魚洗凈，拿韓國(guó)辣椒醬、姜片、耗油腌半小時(shí)。
2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下八爪魚快速炒，八爪魚炒了很容易出水。
3、倒掉水，加點(diǎn)油炒香洋蔥，下八爪魚一起炒。因?yàn)槲艺话俗︳~炒的，怕炒的時(shí)間短，八爪魚不熟，我就加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花、芝麻即可。
小訣竅看了一個(gè)韓國(guó)的美食節(jié)目，說八爪魚不要用鹽水洗，鹽水會(huì)帶走八爪魚本身水份，這樣吃起來口感不滑嫩了。清水洗最好。
五味小八爪魚
材料：小八爪魚300g，蒜仁5g，姜5g，香菜5g，紅辣椒5g，醬油膏1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄醬1大匙，礦泉水2大匙，香油1大匙。
做法：
1.除小八爪魚外，將所有材料切末，再與所有調(diào)味料一起攪拌均勻成五味醬備用。
2.取一湯鍋，小八爪魚過水汆燙至熟后撈起、瀝干。
3.食用時(shí)沾上適量作法1的五味醬即可。
通過上文我們對(duì)于小八爪魚的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們主要為大家介紹了兩種小八爪魚的做法，一種是韓式辣椒小八爪魚，另一種是五味小八爪魚，我們的朋友們可以根據(jù)自己的喜好，做出自己喜歡吃的小八爪魚做法，這樣可以讓你們更好的享受美食。
尖椒八爪魚
材料
八爪魚，尖椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.八爪魚擇洗干凈，切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝干的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚會(huì)縮水，不要切太小。 八爪魚也有墨囊，清洗時(shí)要注意及時(shí)沖干凈才好。才不會(huì)影響菜的顏色。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于八爪魚的做法資料，大家看完之后對(duì)于八爪魚的做法肯定是略知一二了。八爪魚在市場(chǎng)中是常常會(huì)見到的，如果大家突然想食用這個(gè)八爪魚的話，就可以自己購(gòu)買材料之后進(jìn)行制作，味道絕對(duì)是很棒的。
[迷你八爪魚做法大全]
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