做法一：

　　原料：豬排、土豆、洋蔥、日式咖喱塊、水淀粉、鹽、雞精、面包糠。

　　制作步驟：

　　1、將豬排洗凈，用刀背將兩面拍松。將洋蔥洗凈切碎，土豆切成小塊。

　　2、用蛋清、水淀粉、鹽、料酒攪拌均勻，將豬排腌制半個小時。

　　3、將油鍋燒熱，放入洋蔥爆炒。

　　4、加入土豆塊一起炒，加熱水浸過土豆，用大火燒開。

　　5、加入咖喱塊，用中火慢煮10分鐘左右，土豆塊軟爛并且湯變稠時即可。

　　6、把腌制好的豬排打上面包糠。

　　7、將油燒到八分熱時加入豬排。

　　8、把炸好的豬排切成長條狀，盛好米飯后澆上咖喱醬即可。

　　做法二：

　　原料：豬肉、洋蔥3個、胡蘿卜1個、土豆2個、日本咖喱塊、植物油。

　　制作步驟：

　　1、將洋蔥、胡蘿卜、土豆洗凈后切塊。

　　2、在鍋里倒少許油，燒熱后倒入切小塊的豬肉翻炒至變色。

　　3、加入洋蔥、胡蘿卜、土豆繼續(xù)稍微炒一下。

　　4、加水稍微蓋住材料，小火煮20分鐘左右。

　　5、將咖喱塊掰開放入鍋中，稍加攪拌。

　　6、米飯裝盤后將咖喱舀在米飯上即可。

[日式咖喱豬排飯怎么做]