- 相關推薦
豆腐營養(yǎng) 妙處多多
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称,具有益氣、補虛等多方面的功能。據(jù)測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸,若單獨食用,蛋白質利用率低,如搭配一些別的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充,使整個氨基酸的配比趨于平衡,人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高,豆腐應與此類食物混合食用,如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用,便可提高豆腐中蛋白質的利用率。http://www.lotusphilosophies.com/
【豆腐營養(yǎng) 妙處多多】相關文章:
家常豆腐的做法06-07
家常豆腐的做法05-03
家常豆腐做法10-10
鯽魚豆腐的做法09-18
蝦皮燉豆腐做法09-23
排骨燉豆腐做法08-09
海膽燉豆腐的做法08-28
哈喇燉豆腐的做法10-26
海兔燉豆腐的做法06-27
豆腐丸子的相關做法10-14