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槐花蒸菜怎么做好吃
槐花蒸菜怎么做好吃,相信大家都想了解一下。以下是小編為大家整理分享的槐花蒸菜怎么做好吃,歡迎閱讀參考。
槐花蒸菜怎么做好吃
菜譜簡介
我和老公都是從小生活在農村,童年生活都是在農村渡過的,我們倆特別懷念小時候在農村老家的情景,童年的美食更是讓我們念念不忘,這可能就是鄉(xiāng)愁吧! 小時候在老家,村里的槐樹很多,每到這個季節(jié),槐樹結滿了白色的槐花,整個村里都飄散著槐樹花的香味,男孩子會爬到樹上摘槐花吃。我小時候也特別的爺們,我也會爬樹,動作還特別的利索,一會兒的功夫就爬上去了,摘到的槐花,直接往嘴里送,吃著特別的甜,還會把剩下的槐花收集起來,拿家里,老媽會給我們蒸槐花吃,配上這個時候的新鮮大蒜倒成的汁,再加點醋和香油,直接拌著吃,那叫一個滿足呀! 吃得多了,后來發(fā)現(xiàn),沒有開的槐花最好吃了,香味沒有散發(fā)出來,全包在花朵里面,蒸出來也特別的干爽,全開放的花朵就沒有含苞待放的好吃。 這次的槐花是老公在菜市場買的,能買到就已能不錯了,有的花朵已全開了。
材料
主料:
槐花500克
面粉100克
輔料:
生抽15ml
鹽適量
大蒜5瓣
香油5克
醋15ml
做法
1、柏樹槐花洗凈晾干水分。
2、槐花放入干凈無水的容器中,加入面粉。
3、用筷子攪拌到每個槐花上都均勻沾上面粉。
4、鍋上放水,燒開后,槐花放入屜籠。
5、大火蒸8分鐘。
6、蒸好的槐花。趁熱拌開。澆上用大蒜、醋、生抽、香油、鹽拌好的醬汁即可。
小訣竅
洗好的槐樹花一定要淋干水分,再拌入面粉,面粉是大約數,總之不要放得多了,放多了蒸出來的不好吃,拌面粉的時候一定不要再加水了。
[槐花蒸菜怎么做好吃]
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