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校園食品衛(wèi)生安全工作整改報告

學人智庫 時間:2018-02-08 我要投稿
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  根據(jù)教育局51號文件的精神內(nèi)容,我校立即排查,發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患,并采取措施徹底根除了隱患,現(xiàn)將我校的排查,整改工作匯報如下:

  一、學校食堂安全工作

  我校食堂呈新建的高標準教工食堂,食堂在建造時,嚴格按照國家有關標準,設計建造,能滿足食品衛(wèi)生的基本要求,符合陌生安全的標準,硬件設施方面,沒有安定隱患。

  食堂安有防盜門,防護網(wǎng),操作間非專職人員不準進入,灶具、餐具采用不銹鋼系列、美觀、耐用。

  在食堂原料的采購方面,嚴格按照上級文件精神要求,采取定點,購的方式,肉類使用雙匯冷鮮肉,炒菜用油使用匯福色拉油,米、面采用五得利等名牌產(chǎn)品。菜類,調(diào)味品也使用符合國家陌生標準的合格產(chǎn)品。食品原料安全有了根本保證。

  在食品的加工環(huán)節(jié)上,要求加工熟透,不做涼拌菜,不使用豆角類,韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此,食品加工這個環(huán)節(jié)衛(wèi)生也能得到保證。

  餐具嚴格按要求進行消毒處理,采取高溫蒸汽消毒和紫外線消毒方式,有消毒記錄。

  在整改排查中發(fā)現(xiàn)食品留樣制度沒按上級要求的保留72小時,而是只保留了48小時。在發(fā)現(xiàn)問題后,我們立即采取了改正措施,現(xiàn)在食品留樣制度完全按規(guī)定辦理。

  對于食品衛(wèi)生工和要把它看成工作中的重中之重,是我們工和的重點,只有搞好食品陌生工作,才能保證廣大師生的安全和身體健康,保證正常的教學秩序。

  對于食品衛(wèi)生工作,我校要嚴格按照《教育系統(tǒng)后勤管理條例》《關于全市校內(nèi)集體食堂的管理辦法》《關于全市校內(nèi)商店的管理辦法》等文件的規(guī)定,搞好從業(yè)人員的培訓工作,嚴把原料采購關、入庫關、儲存關、加工關、出售關、留樣關保證食品安全萬無一失。

  二、其它安全工作

  我校確定做好門衛(wèi)安全工作,外來人員核實身份,查清事由,登記入校,嚴防破壞份子混入校園。

  校園的其它安全問題,我校也進行了排查整改,由于是新建的校園,用電設施,用暖設施,用水設施、消防設施比較齊全,設備運轉(zhuǎn)良好,不存在明顯的安全隱患。

  我校在樓梯轉(zhuǎn)彎處,頂層樓梯欄桿處都貼上了警示語牌,提醒師生勿靠近,以免發(fā)生危險。另外在上下樓時間、上操、下操期間,在各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發(fā)生。

  總之,我校的安全工作目前做得很好,沒有發(fā)生過一起安全責任事故,今后還要做得更好避免發(fā)生安全責任事故。

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