酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字（精選6篇）
接地氣的實(shí)習(xí)生活已經(jīng)告一段落，我們?cè)诓粩嗟膶W(xué)習(xí)中，獲得了更多的進(jìn)步，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告吧。但是實(shí)習(xí)報(bào)告有什么要求呢？以下是小編幫大家整理的酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告 1
回顧這次酒店實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我從中受益匪淺，學(xué)到了很多課堂和書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，實(shí)習(xí)過(guò)程單位給了我足夠的寬容、支持和幫助。通過(guò)自己的不懈努力，各方面都取得了一定的進(jìn)步。
一、實(shí)習(xí)基本概況
作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生，我很榮幸能參加大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到xx酒店已經(jīng)近半年了，實(shí)習(xí)即將結(jié)束。回顧這段時(shí)間，這段珍貴的經(jīng)歷是我一生中最不尋常的記憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)讓我受益匪淺。我學(xué)到了很多課堂和書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)。更重要的是，作為一個(gè)成年人，我學(xué)會(huì)了如何走出校園面對(duì)社會(huì)。在實(shí)習(xí)期間，酒店給了我足夠的寬容、支持和幫助。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的精心照顧和指導(dǎo)下，通過(guò)自己的不懈努力，我在各方面都取得了一定的進(jìn)步。
二、實(shí)習(xí)單位情況
xx位于一望無(wú)際的綠野中，設(shè)施包括豪華度假酒店、九層酒店副樓、三層俱樂(lè)部、購(gòu)物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)所、設(shè)備齊全的健康中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè)、全球美食、溫泉水療于一體。
xx酒店定位為xx島上最豪華、最優(yōu)雅的酒店之一xx寬敞舒適的客房和套房。所有客房套房情調(diào)優(yōu)雅，品味奢華，不失xx獨(dú)特的風(fēng)土人情給客人帶來(lái)了完美的度假體驗(yàn)。每個(gè)客房或套房都有觀景陽(yáng)臺(tái)，可以欣賞高爾夫球場(chǎng)和度假村的自然風(fēng)光。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及流程
通過(guò)面試，我被分配到前廳酒店前臺(tái)工作，有一份前臺(tái)接待員的工作。當(dāng)我?guī)е鴨T工上任通知書(shū)向部門(mén)報(bào)到時(shí)，我非常不安。我不知道我是否能勝任這份工作。酒店前臺(tái)是酒店的立面，是客人對(duì)酒店的第一印象，是第一個(gè)影響和服務(wù)客人的部門(mén)。酒店的效率和利潤(rùn)創(chuàng)造基本上是從酒店前臺(tái)開(kāi)始的。因此，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求較高，包括形象、禮儀、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺(tái)就像酒店信息配送中心。可以說(shuō)，前臺(tái)的服務(wù)基本上涵蓋了酒店可以提供的所有服務(wù)。因此，為了為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店各部門(mén)的運(yùn)營(yíng)有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住、結(jié)賬退房等基本前臺(tái)的日常操作有了深入的了解，并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要包括接待客人、銷(xiāo)售客房和酒店設(shè)施、入住登記、退房和費(fèi)用結(jié)算。當(dāng)然，它還包括為客人回答問(wèn)題、電話轉(zhuǎn)移、貨物轉(zhuǎn)移和外幣兌換。此外，作為客人最直接接觸的'部門(mén)，客人的要求往往不是針對(duì)相應(yīng)的部門(mén)，而是選擇最容易接觸的部門(mén)：前臺(tái)。例如，客人的房間缺少毛巾，吹風(fēng)機(jī)壞了，例如，客人想在中餐廳預(yù)訂盒子，客人可能不想直接與客房或餐廳溝通，但選擇直接打電話給前臺(tái)，所以前臺(tái)作為整個(gè)酒店協(xié)調(diào)中心工作，顯然，前臺(tái)的工作量很大。xx旅游旺季是冬天，所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)，酒店已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)特別繁忙的階段，酒店的入住率往往很高。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)
也許，在外人眼里，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，不可否認(rèn)，我曾經(jīng)也這么認(rèn)為。事實(shí)上，這項(xiàng)工作是瑣碎而復(fù)雜的。在過(guò)去的半年里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園，進(jìn)入社會(huì)，有一份工作，首先要做的就是端正心態(tài)，有一個(gè)社會(huì)人應(yīng)該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有責(zé)任感，有責(zé)任感，懂得為自己的行為買(mǎi)單。對(duì)于自己的工作，無(wú)論是繁重還是閑暇，都要積極學(xué)習(xí)，努力完成。面對(duì)錯(cuò)誤，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯了很多錯(cuò)誤。幸運(yùn)的是，領(lǐng)導(dǎo)和同事沒(méi)有責(zé)怪我，給了我安慰、鼓勵(lì)和極大的寬容，這讓我非常感動(dòng)。
1、成就和收獲：這些天我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)一些酒店前臺(tái)的基本服務(wù)技能和服務(wù)知識(shí)，更學(xué)習(xí)如何改變他們的角色，如何調(diào)整他們的心態(tài)，如何處理他們的利益和工作單位的利益，如何處理同事和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我人員應(yīng)該有什么服務(wù)意識(shí)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有更深的理解和認(rèn)識(shí)。只有親身經(jīng)歷過(guò)，才能理解社會(huì)的復(fù)雜性、激烈的競(jìng)爭(zhēng)和自身的不足。通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)我的人生觀和價(jià)值觀變得更加成熟，我對(duì)事物更加全面和謹(jǐn)慎�？梢哉f(shuō)，酒店給了我另一個(gè)成長(zhǎng)。剛開(kāi)始工作的時(shí)候，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作和休息時(shí)間的來(lái)回變化。我經(jīng)常在工作結(jié)束時(shí)感到酸痛。我的身體真的受不了。當(dāng)我難過(guò)的時(shí)候，我也想放棄，但我最終堅(jiān)持下去，更真實(shí)地意識(shí)到父母掙錢(qián)養(yǎng)家的困難和他們對(duì)自己的善良。以前在家的時(shí)候，父母很愛(ài)他們，衣食無(wú)憂。無(wú)憂。當(dāng)我在學(xué)校的時(shí)候，我有老師的照顧。我根本沒(méi)有認(rèn)真考慮我的責(zé)任�，F(xiàn)在，當(dāng)我有一份工作時(shí)，我發(fā)現(xiàn)一切都來(lái)之不易。在大學(xué)校園里，學(xué)生們互相幫助，努力學(xué)習(xí)。在工作單位，每個(gè)人都會(huì)努力獲得更高的報(bào)酬和晉升，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng)，停滯不前等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才有發(fā)展。前臺(tái)這個(gè)職位讓我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，要想在社會(huì)上立足，就必須勇往直前，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會(huì)詳細(xì)了解酒店的組織結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)，接觸各種各樣的客人，結(jié)交許多好同事和朋友。他們拓寬了我的視野，讓我更加成熟，教會(huì)了我如何適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了今天的就業(yè)形勢(shì)，找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)提供了良好的指導(dǎo)。
2、問(wèn)題和缺點(diǎn)：整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程，讓我看到了自己的優(yōu)勢(shì)，更重要的是，實(shí)習(xí)也毫無(wú)保留地展示了我的缺點(diǎn)和缺點(diǎn)的各個(gè)方面，這樣我就可以關(guān)注我沒(méi)有注意到的事情。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將努力提高自己的質(zhì)量，克服缺點(diǎn)和缺點(diǎn)，朝以下方向努力：
首先，學(xué)習(xí)沒(méi)有盡頭，時(shí)代的發(fā)展迅速變化，各學(xué)科的知識(shí)日新月異。我將不懈努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，提高各方面的能力，符合時(shí)代的要求。
其次，行業(yè)勤奮，在未來(lái)的工作中不斷豐富自己的商業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能，通過(guò)多看、多學(xué)習(xí)、多練習(xí)不斷提高實(shí)踐能力，避免大學(xué)生普遍低，做好工作，成為優(yōu)秀的社會(huì)人才，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值。
最后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)持，增強(qiáng)責(zé)任感，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，努力克服不良情緒，端正態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地對(duì)待任何工作。
實(shí)習(xí)快結(jié)束了，這是一個(gè)難忘的日子，快樂(lè)，快樂(lè)，痛苦，悲傷，所以這種感覺(jué)真的不能用幾句話來(lái)概括。這幾個(gè)月很短，但過(guò)程漫長(zhǎng)而難忘。我將認(rèn)真總結(jié)我的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)我自己的優(yōu)勢(shì)，改善我的缺點(diǎn)，迎接新的開(kāi)始。
在接下來(lái)的半年里，我將繼續(xù)在學(xué)校學(xué)習(xí)，完成我的工作.這段寶貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí)和工作奠定了基礎(chǔ)。最后，衷心感謝酒店的同事和領(lǐng)導(dǎo)，感謝您的關(guān)心、關(guān)心和鼓勵(lì)。我從你身上學(xué)到了很多。感謝xx酒店給了我這個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的培養(yǎng)，讓我增長(zhǎng)知識(shí)，體驗(yàn)生活。我衷心希望xx越來(lái)越好。謝謝！
酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告 2
實(shí)習(xí)崗位：
前廳部，收銀部
實(shí)習(xí)目的：
了解酒店的運(yùn)作，經(jīng)營(yíng)管理及理論在實(shí)踐中的應(yīng)用、經(jīng)營(yíng)狀況。
（一）酒店簡(jiǎn)介
溫州市金谷酒店有限公司創(chuàng)建于xx年，是當(dāng)時(shí)在溫州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早開(kāi)辦的餐廳之一。金谷酒店創(chuàng)辦當(dāng)時(shí)把自己定位成一個(gè)特色餐廳，走文化的路子。在前十年的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中金谷酒店經(jīng)過(guò)了四次徹頭徹尾的大改裝，每次裝璜雖然風(fēng)格非常迥異但都富于了一種文化的內(nèi)涵，在經(jīng)營(yíng)上除了嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，控制價(jià)格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外堅(jiān)持走文化路子，在溫州最早在餐廳中設(shè)立獨(dú)立的琴臺(tái)，推行音樂(lè)伴餐，每晚讓眾多賓客在美妙的鋼琴、小提琴、薩克斯悠揚(yáng)的樂(lè)曲中就餐。 20xx年初金谷酒店投巨資購(gòu)置了位于溫州市中心飛霞南路210號(hào)現(xiàn)代大樓陸千多平方米的營(yíng)業(yè)房開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)純餐飲項(xiàng)目的新金谷大酒店。新金谷大酒店以高檔次高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和裝修，酒店現(xiàn)代宏偉氣派的外立面成了市中心飛霞南路的一道亮麗風(fēng)景線。并被都市人居雜志以4頁(yè)的大篇幅進(jìn)行圖文并貌的介紹。酒店擁有一個(gè)能容納捌十桌宴席的大廳及近百個(gè)包廂，經(jīng)營(yíng)各大菜系，是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)序言
很早以前就從老師，師兄師姐那里聽(tīng)到我們將有長(zhǎng)達(dá)九個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間，而我們的實(shí)習(xí)時(shí)間被安排到大三一整個(gè)學(xué)期，終于等到實(shí)習(xí)的時(shí)候了，可以說(shuō)是急切盼望著這一天的到來(lái)，因?yàn)槲覀兌疾幌朐偃淌墚?dāng)前這日以繼夜的只有理論，沒(méi)有實(shí)踐的教學(xué)方式，盡管從師兄師姐那里了解到實(shí)習(xí)并非想象中那樣是一件快樂(lè)的事情，但還是想身心體會(huì)一下其中的奧妙，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素質(zhì)以及從師兄師姐那里了解到一點(diǎn)信息，我決定選擇溫州市金谷大酒店有限公司，這是一家位于溫州市中心飛霞南路210號(hào)現(xiàn)代大樓陸千多平方米的營(yíng)業(yè)房開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)的純餐飲酒店，它不是國(guó)際連鎖，沒(méi)有喜來(lái)登，希爾頓，凱悅那么赫赫有名，更沒(méi)有它們那么金碧輝煌，雄偉壯觀，但它是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一
（三）思想變化
初來(lái)到溫州，心情落差極大，這不僅是我一個(gè)人的感觸而是這一行一百來(lái)人所共有的，我們從有著很多風(fēng)景名勝的貴州來(lái)到這人文素質(zhì)差勁的溫州，在我們的想象中，溫州的任何一個(gè)地方不僅是高樓林立，雄偉壯觀，還以為這里的人群也是生活在很有品味的世界里�？墒聦�(shí)卻讓我們大跌眼鏡，環(huán)境很差，生存很難，人文素質(zhì)很差，白色污染自不必說(shuō)，隨地大小便到處可見(jiàn)......原來(lái)溫州也不過(guò)是一個(gè)人文素質(zhì)很落后，治安又混亂的城市。拖著勞累的身體，跟著人事部經(jīng)理來(lái)到員工餐廳，還以為我們畢竟是剛剛到達(dá)，人家會(huì)把我們當(dāng)做客人，還以為老總會(huì)那么好一下車(chē)就請(qǐng)我們吃飯，可是我們被帶到了員工餐廳，說(shuō)的是讓我們能盡早融入集體。之后，我們被零零散散分到各個(gè)宿舍。打開(kāi)門(mén)，迎面撲來(lái)的是一股濃濃的怪味，沒(méi)有陽(yáng)臺(tái)。沒(méi)有洗手間，沒(méi)有衣柜，沒(méi)有寫(xiě)字的.地方，總之就是和他們宣傳的相差盛遠(yuǎn)，好多人有了一種被騙的感覺(jué)，都想打道回府，但怕學(xué)校的處分，所以這樣的思想盡管壓制下來(lái)，因?yàn)槟菢拥脑拰W(xué)校將無(wú)法面對(duì)酒店。其實(shí)我的內(nèi)心深處也有極度的失落感，在當(dāng)時(shí)的那么多酒店來(lái)招實(shí)習(xí)生，我連面試的機(jī)會(huì)都放棄了，至今選擇了這一家，本來(lái)是想到這個(gè)酒店業(yè)發(fā)展的城市來(lái)感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學(xué)習(xí)一下發(fā)達(dá)地方的經(jīng)營(yíng)理念，以便為今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到會(huì)是這樣的結(jié)局。雖然我的思想跟同學(xué)們一樣動(dòng)蕩很大，但我不敢表露出來(lái)，因?yàn)槲沂莻�(gè)實(shí)習(xí)生，是一張白紙，在還沒(méi)有工作之前，你一定要學(xué)會(huì)感恩，感謝別人能給你提供者樣一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)樵狡D苦的環(huán)境越能磨礪一個(gè)人的意志（后來(lái)才知道我們的待遇在當(dāng)時(shí)酒店的所有員工中已經(jīng)是最好的了）。所幸這里的領(lǐng)導(dǎo)在開(kāi)始的時(shí)候給我們極大的關(guān)懷和支持，給了我們一群背井離鄉(xiāng)的孩子添了些許溫暖！
�。ㄋ模┓峙洳块T(mén)
一、部門(mén)分配好了，真是有人歡喜有人憂。我的煩惱又多了，有幾個(gè)同學(xué)又在因?yàn)榉峙洳坏阶约核肴サ牟块T(mén)耍脾氣，又哭又鬧的，逃跑的渴望越來(lái)越強(qiáng)烈了，我擔(dān)心這種動(dòng)蕩的思想會(huì)一直存在著，擔(dān)心它們的擴(kuò)散會(huì)影響到整個(gè)團(tuán)隊(duì)，甚至?xí)绊懙綄W(xué)校的聲譽(yù)。我努力的在與她們做好思想工作，人資部副理也在努力的給她們講道理，最終目的還是希望大家不要給學(xué)校丟臉，不要給酒店帶來(lái)麻煩，通過(guò)一連串的勸阻與開(kāi)導(dǎo)，同學(xué)們終于平靜下來(lái)了……
二、“前廳部”一個(gè)多么讓人羨慕，一個(gè)讓人向往的部門(mén)，而我卻很幸運(yùn)又很無(wú)奈的分配到這個(gè)部門(mén)，面對(duì)著許許多多的客人，即使你不屑于與之對(duì)話，你還是得笑嘻嘻的迎上去。沒(méi)有辦法反抗，因?yàn)檫@就叫做磨練。我知道我們必須服從酒店的安排，我知道我是一個(gè)什么也不是的大專(zhuān)生，抱怨不如感恩。但是我還是覺(jué)得心理特別委屈，特別的難受，我好想好想找個(gè)無(wú)人居住的地方，那里不需要貨幣交換，只是單純的吃和住。那樣我就不用向那些人彎腰哈背的了。但是我生活在現(xiàn)實(shí)中，家人需要我，父母需要我，社會(huì)需要我。當(dāng)我想到這一些，我不想再說(shuō)什么，我知道我的痛苦只是我成功的基石。當(dāng)我一想到每天都要以一個(gè)大學(xué)生的身份去站在包廂里為那些不認(rèn)識(shí)的客人端茶倒水，點(diǎn)頭哈腰，我就很難受，甚至很愚蠢的想到對(duì)不起我的父母，那時(shí)，我真想忘掉一切，拋棄一切，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當(dāng)初選擇了這里就不該后悔，選擇了酒店這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)該從基層做起，要以這些為信念，我對(duì)自己說(shuō)：要堅(jiān)持，不但要堅(jiān)持，而且一定要做好！
�。ㄎ澹⿳徫还ぷ�
10月25日我選擇了離開(kāi)，我不是忍受不了那一切的虛情假意，我是感到自己的前途一片昏暗，我想到換一個(gè)環(huán)境尋下一個(gè)機(jī)遇。歷經(jīng)一兩月的漂泊，我又回到了這里，原因有很多，絕不會(huì)是喜歡服務(wù)員這個(gè)崗位，回到這里，我不再感到害怕了，因?yàn)槲乙呀?jīng)做好了心里準(zhǔn)備，擺好了心態(tài)。我接下來(lái)的日子里，我以熱情的服務(wù)與真誠(chéng)的微笑一直默默的奉獻(xiàn)給客人，為了讓自己能過(guò)得充實(shí)一點(diǎn)，為了不讓這個(gè)原本無(wú)聊的工作再失去原本的那一點(diǎn)點(diǎn)樂(lè)趣。我刻苦努力的向經(jīng)理、領(lǐng)班學(xué)習(xí)管理知識(shí)，怎樣解決客人投訴等。
3月1日，經(jīng)理的一番話，從此讓我結(jié)束了在前廳部的實(shí)習(xí)生活，他讓我1號(hào)開(kāi)始學(xué)習(xí)收銀，雖不是財(cái)務(wù)方面的工作，但是起碼可以每天做做帳，寫(xiě)寫(xiě)報(bào)表，也和錢(qián)打起交道，每天不用和那些沒(méi)素質(zhì)的客人打交道，這已經(jīng)是我很喜歡的工作了。
（六）實(shí)習(xí)心得
4月30日，實(shí)習(xí)就這樣的結(jié)束了，通過(guò)這九個(gè)月在不同崗位的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深的認(rèn)識(shí)，也有機(jī)會(huì)把自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)，初步體驗(yàn)到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會(huì)到收獲的快樂(lè)。并且對(duì)這個(gè)酒店的現(xiàn)在和過(guò)去也有了一個(gè)更深刻的了解和認(rèn)識(shí)，其對(duì)經(jīng)營(yíng)理念，文化建設(shè)也有了一個(gè)更深刻的了解，對(duì)整個(gè)酒店業(yè)的動(dòng)作及經(jīng)營(yíng)管理有了一定的認(rèn)識(shí)；還有，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導(dǎo)與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導(dǎo)的身上學(xué)到很多東西，領(lǐng)略他們的風(fēng)采及他們對(duì)每個(gè)人不同的待人接物的方法。雖然金谷大酒店在管理上還存在著很多不足，不夠完善，企業(yè)文化還有待建設(shè)等問(wèn)題，但我相信隨著整個(gè)溫州服務(wù)行業(yè)的開(kāi)發(fā)與建設(shè)，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的改革，金谷大酒店定會(huì)蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上！
酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告 3
一、實(shí)習(xí)目的
首先，實(shí)習(xí)是為了鍛煉自己的實(shí)踐動(dòng)手能力、職業(yè)服務(wù)技能、和職業(yè)精神
第二，實(shí)習(xí)能夠把時(shí)間和所學(xué)理論聯(lián)系起來(lái)，把理論很好的融合與實(shí)踐中，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，使理論在實(shí)踐中更加完善
第三，實(shí)習(xí)能夠使自己更加清晰地認(rèn)識(shí)到目前的就業(yè)環(huán)境和就業(yè)形勢(shì)，加以確定自己的就業(yè)目標(biāo)
二、實(shí)習(xí)單位及崗位介紹
（一）實(shí)習(xí)單位概況
我的實(shí)習(xí)單位是中民大廈。中民大廈是一家集餐飲、客房、會(huì)議、寫(xiě)字樓于一體的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)四星級(jí)酒店。中民大廈是隸屬于中國(guó)民政部福利中心的下屬單位，是國(guó)家采購(gòu)單位，主要為全國(guó)民政系統(tǒng)提供接待服務(wù)。大廈的11至14層就是國(guó)家減災(zāi)委的辦公場(chǎng)所。中民大廈坐落于北京西二環(huán)內(nèi)，周?chē)h(huán)聚著水利部、國(guó)電中心、印鈔廠、大觀園、陶然亭公園等國(guó)家重要單位和知名景點(diǎn)。大廈地段交通便利離機(jī)場(chǎng)距離:32km，離火車(chē)站距離:8km，離市中心距離: xxkm，中民大廈服務(wù)項(xiàng)目包括會(huì)議廳 商務(wù)中心 理發(fā)美容室 票務(wù)服務(wù) 洗衣服務(wù)等。大廈有240套裝修豪華的客房，名式風(fēng)味餐廳，中西合壁，以求達(dá)到盡善盡美。大廈還備有大小會(huì)議室?jiàn)蕵?lè)設(shè)施，商務(wù)中心為您提供24小時(shí)的全方位商務(wù)服務(wù)。
（二）實(shí)習(xí)崗位介紹
我所實(shí)習(xí)的部門(mén)是怡樂(lè)廳，即餐飲部中餐廳。怡樂(lè)廳環(huán)境溫馨舒適，提供正宗的淮揚(yáng)美食，新派官府菜及精巧的粵式佳肴。中餐廳相對(duì)于餐飲部來(lái)說(shuō)工作比較累，重要分兩個(gè)班次：C班是早上9點(diǎn)到下午2點(diǎn)，下午5點(diǎn)到晚上9點(diǎn)；E班是上午11點(diǎn)到晚上8點(diǎn)。因?yàn)橹饕哟氖钦畽C(jī)關(guān)的客人，所以需要注意的事情比接待散客要多很多。因?yàn)榇蠖鄶?shù)客人都是民政系統(tǒng)以及民政相關(guān)系統(tǒng)，所以對(duì)待客人的一切要求都要盡量做到完美。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
（一）實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、基本要求
（1）在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和服務(wù)流程作好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
（2）正確擺臺(tái)，確保所有餐具、器皿清潔、光亮，無(wú)污漬、無(wú)斑痕、無(wú)破損；桌布、口布干凈、挺括、我破損、無(wú)污漬。
（3）了解預(yù)定情況，提前做好接待準(zhǔn)備工作，確保為客人提供準(zhǔn)備周到的服務(wù)。
（4）熟練掌握服務(wù)員工作流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并積極參與各項(xiàng)培訓(xùn)，提高自身綜合素質(zhì)。
�。�5）負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺(tái)位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用，保養(yǎng)工作，需維修事項(xiàng)，按報(bào)修程序報(bào)工程部處理。
（6）積極收集各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和其他客人對(duì)菜品的意見(jiàn)或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報(bào)告。
2、餐廳情況
我所實(shí)習(xí)的部門(mén)是餐飲部的中餐廳。中餐廳負(fù)責(zé)的工作主要分四個(gè)部分：
1、零點(diǎn)客人的接待。零點(diǎn)客人一般由散客居多，他們沒(méi)有固定的就餐時(shí)間，就餐時(shí)按照自己的喜好點(diǎn)菜，接待零點(diǎn)客人對(duì)服務(wù)人員的要求較高。首先要對(duì)餐廳所提供菜品較為熟悉，對(duì)特色菜品記憶牢固，能夠很好的回答客人對(duì)菜品的疑問(wèn)；第二要對(duì)當(dāng)天沽清的菜品和急推得菜品清楚了解。熟記沽清的菜品可以避免造成讓可以退菜、換菜的尷尬，也可以免去退菜、換菜過(guò)程中客人長(zhǎng)時(shí)間的等待；熟記急推菜品可以在適合的時(shí)候向客人推介，在一定程度上可以幫助餐廳節(jié)約成本；第三對(duì)餐廳的酒水情況一定要及時(shí)了解。
2、接待團(tuán)隊(duì)就餐和預(yù)定桌餐的客人。這兩種客人的接待要求基本上是相同的。它們都是提前預(yù)定，或是給出標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)，或是提前將菜點(diǎn)好，在客人所要求的時(shí)間把菜品上齊，在客人到達(dá)時(shí)將其帶到座位，按就餐服務(wù)要求開(kāi)始服務(wù)就好。
3、工作餐。工作餐就是大廈內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)到餐廳就餐。這類(lèi)就餐人員大多是大廈上層，他們的就餐菜品大都是提前安排好的.。他們對(duì)菜品較為挑剔，個(gè)人喜好明顯，要求菜品符合個(gè)人口味，上菜速度快，所以服務(wù)這類(lèi)可以的難度也是很大的。首先必須牢記各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的喜好和忌口；第二要迅速將領(lǐng)導(dǎo)的要求完成；第三，要及時(shí)向廚房催菜；第四提前將領(lǐng)導(dǎo)習(xí)慣需要的準(zhǔn)備好；第五將以上四條準(zhǔn)確做到，不出差錯(cuò)。
4、大廈領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)。這類(lèi)客人大多是由大廈領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)的社會(huì)地位較高、經(jīng)濟(jì)較有實(shí)力或職位較高的重要客人。服務(wù)這些客人對(duì)服務(wù)人員的要求最高。一般由兩名及兩名以上服務(wù)人員進(jìn)行服務(wù)。要求服務(wù)人要從就餐開(kāi)始到就餐結(jié)束都保持精神高對(duì)集中。嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范和服務(wù)流程進(jìn)行，并且要十分注意對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)的處理，以及對(duì)突發(fā)事件或客人的即興要求靈活反應(yīng)。這類(lèi)客人對(duì)服務(wù)的要求一般很高，宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)也十分重視，所以必須在服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)高品質(zhì)，以突顯主人的重視和客人的身份。
工作內(nèi)容的不同，中餐廳還有領(lǐng)位員、酒水員、傳菜員三個(gè)崗位。領(lǐng)位員的主要工作是引領(lǐng)客人。領(lǐng)位員站在餐廳門(mén)口的領(lǐng)位臺(tái)，客人到來(lái)時(shí)，詢(xún)問(wèn)客人的預(yù)訂情況，根據(jù)情況把客人帶到預(yù)定的位置或及時(shí)把客人引領(lǐng)到合適的位置。領(lǐng)位員通常一到兩個(gè)人。酒水員主要負(fù)責(zé)餐廳酒水，及時(shí)補(bǔ)齊不足酒水，把酒水情況及時(shí)通知服務(wù)人員。這個(gè)崗位只有一人。傳菜員負(fù)責(zé)把成品菜品及時(shí)從廚房傳出，交到服務(wù)人員手中。主要由男生擔(dān)任，三到四人。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)過(guò)程
1、三月份
我們是3月5號(hào)到達(dá)大廈分配工作部門(mén)的，3月6號(hào)開(kāi)始正式上班。
上班的第一天主管把我們每?jī)蓚�(gè)人分成一組，每組由一個(gè)老員工帶，點(diǎn)餐的時(shí)候由老員工點(diǎn)，我們站在一旁學(xué)習(xí)；盯餐也是跟著師傅學(xué)習(xí)。中午值班主要是和老員工學(xué)習(xí)為下午開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作和值班需要注意的事項(xiàng)。第一個(gè)星期我主要和師傅盯一些散客的包間。第二個(gè)星期開(kāi)始，我被調(diào)到了領(lǐng)位，開(kāi)始跟著新師傅學(xué)習(xí)領(lǐng)位需要負(fù)責(zé)的工作。主要是記熟當(dāng)天預(yù)定用餐的客人和當(dāng)天的會(huì)議承接安排以及會(huì)議人員用餐，還有就是輔助餐飲預(yù)訂人員承接一些餐飲預(yù)訂。后兩周努力適應(yīng)工作，跟師傅多學(xué)習(xí)。在這個(gè)月，大廈利用中午下班的3個(gè)小時(shí)對(duì)我們進(jìn)行了崗位培訓(xùn)。一些來(lái)的同學(xué)也逐漸到了不同的工作崗位。
2、四月份
這個(gè)月除了領(lǐng)位的工作以外，我開(kāi)始和師傅一起學(xué)習(xí)盯領(lǐng)導(dǎo)餐和VIP餐。這兩種餐雖然一般情況下就餐人數(shù)不會(huì)太多，但所要求的服務(wù)水平很高，服務(wù)細(xì)節(jié)也需要十分注意。在這月我學(xué)會(huì)了分餐。雖然在學(xué)校的餐飲課上學(xué)過(guò)，看起來(lái)也不難，但是在服務(wù)期間這正操作起來(lái)并不容易。而且，通過(guò)一個(gè)月的培訓(xùn)，我的擺臺(tái)速度已經(jīng)提高到了四分鐘，托盤(pán)也愈加熟練。
3、五月份
這個(gè)月大廈需要接待全國(guó)民政會(huì)議。這個(gè)會(huì)議是一切工作的重中之重。與會(huì)人員有300多人，除了各省市的民政廳局長(zhǎng)以外，民政部的六個(gè)部長(zhǎng)也全都參加，還有北京市副市長(zhǎng)做會(huì)議發(fā)言。大廈很重視這個(gè)會(huì)議，所以要求各個(gè)部門(mén)參會(huì)人員為重，認(rèn)真服務(wù)，不能接到任何投訴。我們餐飲部的壓力非常大，除了盯會(huì)人員要積極準(zhǔn)備外，其他人員要負(fù)責(zé)好會(huì)議茶歇、會(huì)議人員自助餐和會(huì)議人員的大型晚宴。通過(guò)這個(gè)會(huì)議學(xué)習(xí)到了很多盯會(huì)所要掌握的技巧，以及大型晚宴的準(zhǔn)備流程。
4、六月份
這個(gè)月開(kāi)始，在我的主動(dòng)要求下，我從領(lǐng)位調(diào)到了服務(wù)員。主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)餐和VIP。通過(guò)三個(gè)月的鍛煉和學(xué)習(xí)，我不僅可以獨(dú)立盯餐，還可以帶一下比我們晚來(lái)實(shí)習(xí)的山西實(shí)習(xí)生。在盯餐過(guò)程中也能很好的達(dá)到要求，對(duì)服務(wù)流程熟練掌握。
5、七月份
不斷地盯領(lǐng)導(dǎo)餐和VIP客人，對(duì)服務(wù)的細(xì)節(jié)也基本把握適當(dāng)。已經(jīng)牢記大廈領(lǐng)導(dǎo)的用餐喜好和忌口。對(duì)一些相對(duì)熟悉的�？鸵不玖私庥貌土�(xí)慣。能過(guò)適當(dāng)?shù)臑榭腿私榻B新菜品，以及獨(dú)立根據(jù)客人的用餐標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)客人喜好為客人安排菜品。
6、八月份
這是實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月。平靜、保持、提高是我對(duì)自己最后一個(gè)月的要求。在這個(gè)月我們需要接待一個(gè)350人左右的大會(huì)。因?yàn)橛辛艘淮蔚慕?jīng)驗(yàn)，做起工作來(lái)也相對(duì)熟練。工作圓滿(mǎn)成功。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)總結(jié)
1、注意細(xì)節(jié)創(chuàng)新定位
客人滿(mǎn)意度是客人對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的飯店產(chǎn)品和服務(wù)的滿(mǎn)意程度，以及他們未來(lái)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)的可能性。企業(yè)在從事技術(shù)創(chuàng)新的過(guò)程中并不能一味地追求“高、精、尖” 的技術(shù)，而要貼近消費(fèi)者，無(wú)微不至地為消費(fèi)者所想，把消費(fèi)者的愿望和要求作為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點(diǎn)，哪怕是消費(fèi)者的一個(gè)微不足道的問(wèn)題，也要值得認(rèn)真考慮。大廈餐飲部沒(méi)有抓住這一細(xì)節(jié)，沒(méi)有從消費(fèi)者的煩惱中捕捉顧客的要求，并從解決消費(fèi)者的煩惱出發(fā)來(lái)確定自己的細(xì)節(jié)創(chuàng)新定位。只有抓住一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)創(chuàng)新，才能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可，從而做到形象與收益的雙贏。加強(qiáng)于顧客的溝通，增加相互的信任感。 一流的餐飲企業(yè)必須有一流的餐飲產(chǎn)品和一流的技術(shù)。而運(yùn)用一流的技術(shù)制造一流的產(chǎn)品，就必須要依靠一流的人才。現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)！
餐飲部在傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式中逐步融入現(xiàn)代餐飲管理理念，不斷更新菜單，酒單。學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理理念，從原材料采購(gòu)到菜品的推介，把握好每個(gè)環(huán)節(jié)并結(jié)合自身特殊性，加強(qiáng)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，為顧客提供全面、細(xì)致、周到的餐飲服務(wù)，同時(shí)打造一流的餐飲團(tuán)隊(duì)。
2、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)也要為企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象
從餐飲角度為企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象就必須加強(qiáng)餐飲部的自身形象建設(shè)。而形象的建設(shè)，主要通過(guò)硬件和軟件建設(shè)兩個(gè)方面體現(xiàn)出來(lái)。餐飲部的硬件建設(shè)要首先從餐飲設(shè)施的功能著手，看宴會(huì)廳，包間以餐飲與娛樂(lè)相結(jié)合的設(shè)施是否齊全；其次是這些設(shè)施的檔次高低，先進(jìn)水平如何；在這使這些硬件設(shè)施的風(fēng)格與整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)目的是否一致。餐飲部的軟件質(zhì)量主要體現(xiàn)在管理水平、服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)等方面。
在中民大廈中，餐飲部具有非常重要的地為。它為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益的，但是大廈的管理服務(wù)水平的較低，不注意樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。餐飲部日常接待很多國(guó)家部委和散客的用餐，但在服務(wù)上并不能得到多數(shù)顧客的滿(mǎn)意，特別是散客消費(fèi)者，并不利于大廈建立良好的企業(yè)形象。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)體會(huì)
1、服務(wù)理念不正確
我們飯店的員工不是真正以顧客的需要為中心開(kāi)展各項(xiàng)服務(wù)工作，而是圍繞制度的需要而進(jìn)行服務(wù)，客人的需要和意見(jiàn)并不重要，只要大廈領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)好最重要。這個(gè)從我們一開(kāi)始實(shí)習(xí)就已經(jīng)感受到了德“服務(wù)理念”。這與我國(guó)傳統(tǒng)的飯店管理機(jī)制不無(wú)關(guān)系。飯店領(lǐng)導(dǎo)的官僚作風(fēng)也是導(dǎo)致飯店的服務(wù)理念向管理者傾斜的原因。
2、缺乏完善的服務(wù)管理制度
規(guī)章制度是飯店員工行動(dòng)的具體準(zhǔn)則，也是管理人員進(jìn)行服務(wù)監(jiān)督的依據(jù)。管理層管理的隨心性導(dǎo)致我們餐廳員工在向顧客提供服務(wù)時(shí)，偶爾會(huì)出現(xiàn)很強(qiáng)的情緒性和隨意性，員工的散漫和隨意會(huì)直接影響顧客對(duì)飯店的整體印象。而老員工所表現(xiàn)出來(lái)的這些情緒對(duì)新員工和我們這些實(shí)習(xí)生也有很大影響。
3、各階層各崗位溝通協(xié)調(diào)意識(shí)差
同一部門(mén)各崗位之間由于缺乏溝通協(xié)調(diào)能力，致使一些相關(guān)的工作信息無(wú)法按照正常的順序進(jìn)行上傳下達(dá)。經(jīng)常導(dǎo)致服務(wù)人員與客人發(fā)生糾紛，或者服務(wù)人員與廚師發(fā)生糾紛。
4、管理人員管理水平偏低
由于管理人員90%以上并不是學(xué)習(xí)管理專(zhuān)業(yè)的，管理水平低，缺乏科學(xué)管理手法，管理者個(gè)人情緒較重。尤其是領(lǐng)班一級(jí)的低層管理者嚴(yán)重缺乏管理方法，主要依據(jù)個(gè)人心情進(jìn)行管理，在員工中造成的影響十分惡劣，導(dǎo)致很多問(wèn)題的發(fā)生。
5、人員招聘制度不完善
中民大廈的人員招聘主要依據(jù)的不是公開(kāi)招聘或能者競(jìng)崗，而是“關(guān)系原則”。也就是靠有一定權(quán)力的人推薦或是直接安排。這對(duì)企業(yè)的管理和發(fā)展都是十分不利的，甚至可能導(dǎo)致一個(gè)企業(yè)永久性的對(duì)出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
6、員工效績(jī)考核不規(guī)范
中民大廈的員工工資與員工效績(jī)并不掛鉤，干多干少一個(gè)樣，干好干壞一個(gè)樣。所以直接導(dǎo)致員工工作的消極情緒和工作上互相推卸。
酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告 4
回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。
一、實(shí)習(xí)基本概況
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束。回顧這段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
二、實(shí)習(xí)單位情況
xx坐落于一望無(wú)際的綠野之中，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所、購(gòu)物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè)、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
xx酒店則定位為xx島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有xx間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失xx獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái)，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作，拿著員工上任通知書(shū)到部門(mén)報(bào)到的時(shí)候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺(tái)開(kāi)始的。因而，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心，可以說(shuō)，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，所以為了給客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)的運(yùn)作都有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門(mén)，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門(mén)提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門(mén)：前臺(tái)。比方說(shuō)，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作，顯而易見(jiàn)，前臺(tái)的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)
也許，在外人看來(lái)，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買(mǎi)單。對(duì)于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成。對(duì)于失誤，要自己去面對(duì)，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。
1、成績(jī)與收獲：這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及自身的不足。通過(guò)在酒店實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄，不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢(qián)養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)。而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng)，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，要想在社會(huì)上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的.指引。
2、問(wèn)題與不足：整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
首先，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時(shí)代的要求。
其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能，通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值。
最后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂(lè)，有苦澀，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。
以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝xx酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的栽培，讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)了生活。我衷心希望xx能夠越來(lái)越好。謝謝!
酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告 5
一、實(shí)習(xí)背景與目的
隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)成為了其中不可或缺的一環(huán)。為了更加深入地了解酒店運(yùn)營(yíng)與管理，特別是在前臺(tái)部門(mén)的工作內(nèi)容和要求，我選擇了XX酒店作為我的實(shí)習(xí)單位。本次實(shí)習(xí)旨在通過(guò)實(shí)際操作，提升我的職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能，為將來(lái)步入社會(huì)、從事相關(guān)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位概況
XX酒店位于市中心繁華地段，是一家四星級(jí)商務(wù)酒店。酒店擁有各類(lèi)客房XX余間，配備先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。前臺(tái)部門(mén)作為酒店的窗口和門(mén)面，承擔(dān)著接待客人、辦理入住、退房等重要職責(zé)，是酒店形象和服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
實(shí)習(xí)初期：熟悉工作環(huán)境與崗位職責(zé)
在實(shí)習(xí)初期，我首先了解了酒店的基本情況和前臺(tái)部門(mén)的組織架構(gòu)。通過(guò)向?qū)熣?qǐng)教和觀察同事的工作，我逐漸熟悉了前臺(tái)的工作流程和崗位職責(zé)。我了解到，前臺(tái)員工需要具備良好的溝通能力、服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況和客人需求。
實(shí)習(xí)中期：實(shí)際操作與技能提升
在實(shí)習(xí)中期，我開(kāi)始參與到前臺(tái)的實(shí)際工作中。我學(xué)習(xí)了如何為客人辦理入住和退房手續(xù)，包括填寫(xiě)登記表、分配房間、收取押金等。同時(shí)，我還學(xué)習(xí)了如何接聽(tīng)電話、處理客人投訴和提供咨詢(xún)服務(wù)。在導(dǎo)師和同事的幫助下，我逐漸掌握了這些技能，并能夠在工作中靈活運(yùn)用。
此外，我還參與了前臺(tái)的班次安排和交接工作。我了解到，班次安排需要考慮到員工的休息時(shí)間和工作強(qiáng)度，以確保前臺(tái)服務(wù)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。在交接工作中，我學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)確、完整地傳達(dá)客人的需求和注意事項(xiàng)，以確�？腿说玫郊皶r(shí)、滿(mǎn)意的服務(wù)。
實(shí)習(xí)后期：總結(jié)反思與經(jīng)驗(yàn)分享
在實(shí)習(xí)后期，我開(kāi)始對(duì)自己的工作進(jìn)行總結(jié)和反思。我發(fā)現(xiàn)，雖然我已經(jīng)掌握了一些基本的技能和知識(shí)，但在實(shí)際工作中仍然存在一些不足和需要改進(jìn)的'地方。例如，我在處理客人投訴時(shí)還不夠耐心和細(xì)心，需要更加積極地與客人溝通和解決問(wèn)題。此外，我還需要進(jìn)一步提高自己的溝通能力和應(yīng)變能力，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況和客人需求。
為了分享自己的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我參加了酒店組織的經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。在會(huì)上，我分享了自己在實(shí)習(xí)過(guò)程中的收獲和體會(huì)，并聽(tīng)取了其他同事的建議和意見(jiàn)。通過(guò)這次交流，我更加深入地了解了酒店行業(yè)的工作內(nèi)容和要求，也更加明確了自己未來(lái)的職業(yè)發(fā)展方向。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。首先，我深刻認(rèn)識(shí)到前臺(tái)工作的重要性和挑戰(zhàn)性。前臺(tái)員工需要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況和客人需求。同時(shí)，前臺(tái)員工還需要具備高度的服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力，以確保客人得到及時(shí)、滿(mǎn)意的服務(wù)。
其次，我學(xué)會(huì)了如何與同事和客戶(hù)進(jìn)行溝通和交流。在實(shí)際工作中，我發(fā)現(xiàn)溝通是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。通過(guò)有效的溝通，我們可以更好地理解客戶(hù)的需求和期望，并提供更加精準(zhǔn)、貼心的服務(wù)。同時(shí)，溝通也可以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員之間的合作和協(xié)作，提高整體的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
最后，我也意識(shí)到了自己在工作中存在的不足和需要改進(jìn)的地方。例如，我在處理客人投訴時(shí)還不夠耐心和細(xì)心，需要更加積極地與客人溝通和解決問(wèn)題。此外，我還需要進(jìn)一步提高自己的溝通能力和應(yīng)變能力，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況和客人需求。
五、總結(jié)與展望
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了許多實(shí)用的技能和知識(shí)，還深刻認(rèn)識(shí)到了酒店行業(yè)的工作內(nèi)容和要求。我相信，在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能，為成為一名優(yōu)秀的酒店從業(yè)者而不懈努力。同時(shí)，我也希望能夠在未來(lái)的職業(yè)生涯中，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告 6
一、實(shí)習(xí)背景與目的
隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)也迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我深知酒店前臺(tái)是酒店運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)。為了更好地了解酒店前臺(tái)的運(yùn)作流程，提升個(gè)人的服務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，我選擇了在某知名酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的前臺(tái)實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)旨在通過(guò)實(shí)際操作，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，提高個(gè)人綜合素質(zhì)，為未來(lái)的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位與崗位介紹
我所在的實(shí)習(xí)單位是某知名連鎖酒店，該酒店以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境贏得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)和好評(píng)。我擔(dān)任的崗位是前臺(tái)接待員，主要負(fù)責(zé)接待客人、辦理入住手續(xù)、退房結(jié)賬、處理客人投訴等工作。前臺(tái)作為酒店的門(mén)面，直接代表著酒店的形象和服務(wù)水平，因此我對(duì)自己的工作要求非常嚴(yán)格。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
培訓(xùn)階段
在正式上崗前，我參加了為期一周的崗前培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店文化、規(guī)章制度、服務(wù)流程、電腦系統(tǒng)操作等。通過(guò)培訓(xùn)，我初步了解了酒店的運(yùn)營(yíng)模式和前臺(tái)工作的基本要求。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了前臺(tái)工作的重要性和挑戰(zhàn)性。
接待客人
作為前臺(tái)接待員，我首先要做的就是接待客人。每當(dāng)有客人來(lái)到酒店時(shí)，我都會(huì)主動(dòng)上前問(wèn)候并詢(xún)問(wèn)客人的需求。在了解客人的需求后，我會(huì)為客人介紹合適的房間類(lèi)型和價(jià)格，并協(xié)助客人完成入住手續(xù)。在接待客人的.過(guò)程中，我始終保持著微笑和熱情的服務(wù)態(tài)度，讓客人感受到賓至如歸的溫馨感覺(jué)。
辦理入住手續(xù)
辦理入住手續(xù)是前臺(tái)工作的重要環(huán)節(jié)之一。在客人確定入住后，我需要仔細(xì)核對(duì)客人的個(gè)人信息和入住信息，確保信息的準(zhǔn)確性和完整性。同時(shí)，我還要為客人分配房間并制作房卡。在辦理入住手續(xù)的過(guò)程中，我始終保持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任心，確保每一項(xiàng)工作都做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
退房結(jié)賬
當(dāng)客人退房時(shí)，我需要協(xié)助客人辦理退房手續(xù)并核對(duì)賬單。在核對(duì)賬單時(shí)，我會(huì)仔細(xì)核對(duì)每一項(xiàng)費(fèi)用并確保其合理性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，我也會(huì)向客人解釋費(fèi)用的構(gòu)成和計(jì)算方法，讓客人明明白白地消費(fèi)。在退房結(jié)賬的過(guò)程中，我始終保持著耐心和細(xì)致的工作態(tài)度，確保客人滿(mǎn)意而歸。
處理客人投訴
在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，難免會(huì)遇到客人投訴的情況。當(dāng)客人投訴時(shí)，我會(huì)認(rèn)真傾聽(tīng)客人的訴求并了解問(wèn)題的原因。在了解問(wèn)題的原因后，我會(huì)積極與相關(guān)部門(mén)溝通并尋求解決方案。在處理客人投訴的過(guò)程中，我始終保持著積極的心態(tài)和耐心的態(tài)度，確保問(wèn)題得到妥善解決。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
通過(guò)三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我收獲頗豐。首先，我深刻認(rèn)識(shí)到了前臺(tái)工作的重要性和挑戰(zhàn)性。前臺(tái)作為酒店的門(mén)面和服務(wù)窗口，直接代表著酒店的形象和服務(wù)水平。因此，前臺(tái)工作需要我們具備高度的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)。其次，我提高了自己的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我積極與同事溝通交流并互相學(xué)習(xí)借鑒，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何與客人溝通并處理客人的問(wèn)題和投訴。最后，我增強(qiáng)了自己的應(yīng)變能力和解決問(wèn)題的能力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我遇到了各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)，但我始終保持著冷靜和理性的態(tài)度，積極尋求解決方案并成功解決了問(wèn)題。
五、總結(jié)與展望
通過(guò)本次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了課堂所學(xué)知識(shí)還提高了自己的綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中我將繼續(xù)努力不斷提升自己的服務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)為成為一名優(yōu)秀的酒店前臺(tái)接待員而不懈奮斗。同時(shí)我也希望能夠在未來(lái)的職業(yè)生涯中不斷探索和創(chuàng)新為酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
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