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砂鍋烏雞湯的做法有哪些?

時(shí)間:2024-06-17 14:12:18 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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砂鍋烏雞湯的做法有哪些?

用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡(jiǎn)單的,而且更加的入味,湯味更鮮美,加上烏雞有很好的補(bǔ)氣血效果,尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是比較合適的,所以了解砂鍋烏雞湯的做法對(duì)身體健康更是有利。

方法一、

材料烏雞1只(約800克)香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙

做法

1.烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;

2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開(kāi)后,改小火燉2 小時(shí),加入精鹽、味精即可。

方法二、

1. 烏雞洗凈,姜切片,蔥切斷兒。

2. 把烏雞放沸水中焯水,除去血水;

3. 把焯過(guò)水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)。

4用大火燒開(kāi)后,改小火燉2小時(shí),加入精鹽即可。

方法三、

烏雞紅棗山藥湯。

原料:烏雞一只,750—900克, 紅棗10顆, 山藥300克 , 生姜一小塊拍碎, 小蔥4根打結(jié),料酒2匙, 鹽適量。

做法:1.烏雞宰殺,洗凈,切塊,飛水。紅棗洗凈。山藥去皮切塊,浸入淡鹽水中備用。

2.先將烏雞、紅棗、生姜、蔥結(jié)、料酒入鍋,加水,(水量視喜愛(ài)湯汁的多少自定),但須一次加足。大火燒開(kāi),改小火燉一小時(shí),加入山藥,再燉半小時(shí),加適量鹽調(diào)味,即可起鍋食用。 (如用電壓力鍋,則先燉烏雞紅棗15分鐘,再轉(zhuǎn)入普通湯鍋加山藥燉半小時(shí)后調(diào)味上桌。)

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