海參烏雞湯的做法有哪些？

海參烏雞湯的保健價(jià)值是比較高的，同時(shí)也具有一定的補(bǔ)血作用，但是如何動(dòng)手去完成美味的海參烏雞煲，那么對(duì)它的一些材料準(zhǔn)備以及步驟也要講究，以下就是具體的方法介紹。

做法一、海參山藥?kù)译u湯

材料

準(zhǔn)備好一只草雞，還有兩根山藥、海參2只，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。

做法

1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。

2、鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。

3、把山藥削去皮，洗凈，切成塊狀。

4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。

5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。

6、雞肉筷子能扎動(dòng)之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。

做法二、金湯海參

材料，把海參發(fā)好，準(zhǔn)備好雞湯、南瓜、西蘭花和適量的枸杞。

調(diào)料，鹽，糖，土豆淀粉。

做法

1、用雞湯將參煨上，不要超過(guò)30分鐘。

2、準(zhǔn)備配料，南瓜用不了這么多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。

3、南瓜去皮去籽切片。

4、不鍋蒸上。

5、西蘭花分小朵焯水。

6、蒸好的南瓜。

7、海參煮好后出鍋，裝在鍋中。

8、雞湯濾掉香料和骨渣。

9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進(jìn)行二次調(diào)味，這里可以加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)兒耗油，盡量避免用有色調(diào)料。我用了鹽和一點(diǎn)兒糖。

10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。

11、放上泡好的枸杞，煮開(kāi)，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。

12、點(diǎn)綴西蘭花可以上桌了。

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