?草魚豆腐湯的做法大全
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草魚豆腐湯是一種美味的佳肴，它的味道鮮美，而且草魚豆腐湯在滋補身體上效果非常不錯，對一些青少年來講，多喝這類湯對身體骨骼的成長有著很好幫助，不過對草魚豆腐湯的做法上，也是需要注意，它的制作過程雖然不是很難，但是制作的步驟也是要進行認識，這樣制作后在口感上才會非常不錯。
草魚豆腐湯的做法：
主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克
調(diào)料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克
草魚豆腐湯的做法： 1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;
2. 豆腐切成同樣大小的塊;
3. 青蒜切成段;
4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚，又稱鯇魚、鰩魚;
2. 中醫(yī)認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的'功效，可做滋補食療品;
3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;
4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。
制作這類湯品，可以按照以上方法進行，那對草魚豆腐湯的做法上，它步驟不是很多，而且一些搭配的食材也是比較簡單，對購買草魚的時候要選擇新鮮，這樣制作出來的草魚豆腐湯才會更加可口。
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食材
草魚一條
豆腐一小塊
姜片適量
鹽適量
蒜苗適量
做法
1. 準備食材。魚肚子里的黑膜去掉，豆腐切小塊。
2. 鍋燒干，用一片姜按著把鍋底擦一遍。這樣魚不會掉皮。
3. 鍋中放油，熱鍋冷油，放入魚小火把兩面煎一下。
4. 煎好，倒入兩大碗涼水。放入姜片。大火燒開。
5. 大火燒開五六分鐘，倒入豆腐，小火慢燉二十分鐘。
6. 出鍋前放去鹽調(diào)味，出鍋后撒些許蒜苗粒。奶白奶白的湯。
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