在藏民地區(qū)人們見到最多的動物是什么呢？除了兇猛的藏獒，那就是藏民們經(jīng)常會使用的牦牛了，牦牛這是藏區(qū)常見的一種家養(yǎng)動物，因?yàn)槟苓m應(yīng)高海拔的地區(qū)發(fā)展生存，因此牦牛是藏民們非常重要的資產(chǎn)，牦牛的作用非常的多，不僅可以幫助藏民種植，而且牦牛肉的營養(yǎng)價值非常的高，據(jù)說藏民之所以能在藏區(qū)好好的生活就是靠了牦牛，那么你知道牦牛的營養(yǎng)價值有什么嗎？
牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
牦牛肉極高的營養(yǎng)價值極高。牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。
《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者牦牛的肉經(jīng)過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡�。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨(dú)特。
牦牛的營養(yǎng)價值是什么，看著上面的介紹我們已經(jīng)了解到了牦牛這是非常好的動物，牦牛全身都是寶貝，不僅它的肉質(zhì)非常的鮮美，而且肉還可以幫助人們提高身體的抵抗力，激活身體器官的活力。因此去藏區(qū)旅游的朋友們，一定要多嘗嘗牦牛肉，這樣對身體更好哦。