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雞湯煮法有哪些?
雞湯的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果一直是公認(rèn)的,但是想要做出美味的雞蛋,那么其中所需要的一些食材就需要掌握,也可適當(dāng)?shù)募尤爰t棗枸杞等這些保健食材,提高雞湯的保健營養(yǎng)作用。
一、做法
制作食材
雞 適量,紅棗 適量,枸杞 適量,蔥段 適量,姜片 適量,鹽 適量,香菇 適量
二、制作流程
1、將整雞切塊,清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個(gè)小時(shí);
7、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
(最好是老母雞)這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi),可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能,可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用
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