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特色風(fēng)味料理:蔬菜蝦春卷的做法

學(xué)人智庫 時間:2018-01-18 我要投稿
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特色風(fēng)味料理:蔬菜蝦春卷的做法

蔬菜蝦春卷的做法

此料理效用:

蝦是一種富含蛋白質(zhì)且低脂的食材,同時蝦還含有豐富的EPA(二十碳戊烯酸)、DHA(十二碳六烯酸)和;撬,擔(dān)心患上生活慣性病的人們適宜多吃蝦。而生菜富含水分,同時也含有大量的維他命和礦物質(zhì),對膳食平衡極有幫助。生吃生菜不但能夠防止因加熱而導(dǎo)致的維生素C的流失,同時大口大口吃香脆的生菜對于牙齒來說也是一種健康享受。而薄荷清爽的香味對于治療食欲不振,促進(jìn)食欲有很大的幫助。

所需材料(兩人份):春卷皮:4張,薄荷:8棵,生菜:2棵,蝦:160g(4只),甜辣醬:2大勺,魚子醬:2小勺。

做法:

1、將生菜切碎。

2、將蝦的背腸(小編注:蝦的背部透明可見的黑色腸管)取出,用鹽搓揉后用清水洗凈,再用鹽水將蝦煮熟,去殼后將蝦橫著切為兩半。

3、將薄荷洗凈并將水珠擦干。

4、將春卷皮攤開,取生菜放入春卷皮四分之一處,其上放兩段蝦,再取兩棵薄荷后用皮包起來。同樣的方法做四個春卷。

5、將魚子醬和甜辣醬充分混合。

6、將魚子醬和甜辣醬的混合汁盛入小碟中,并將春卷盛入盤中。

小貼士:需注意在包春卷的時候不要放入太多的料。