海鮮絲瓜湯的做法

家中做飯必有一湯，可是湯也要換換口味，不能一個(gè)湯吃一個(gè)星期，這樣你的味蕾也會(huì)疲乏�？墒庆覝�也是一門(mén)技術(shù)，選做什么湯更是重要，有人喜歡清淡的，有人喜歡海鮮味的湯，鐘愛(ài)于海鮮絲瓜湯，那濃濃的海鮮味加上絲瓜的蔬菜味，讓人流連忘返。下面介紹海鮮絲瓜湯制作

絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。食用絲瓜時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時(shí)食用；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚(yú)一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚(yú)熟，即可做成鰱魚(yú)絲瓜湯，此湯菜有溫補(bǔ)氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。

海鮮絲瓜湯的做法：

1、材料：絲瓜·150克豆腐·100克海參·15克魷魚(yú)·15克火腿·50克香蔥·1棵生姜·1小塊食用油·20克高湯·15大匙胡椒粉·1小匙精鹽·1小匙味精·0.5小匙。

2、做法：

1）豆腐洗凈，切片；海參、魷魚(yú)泡發(fā)后洗凈切片；火腿切薄片；

2）絲瓜洗凈，斜切成小片；香蔥、生姜洗凈切末；

3）鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香香蔥末、生姜末，放入海參片、魷魚(yú)片、火腿片略炒，加高湯煮沸；

4）.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘，下絲瓜片煮熟即可。

如此鮮美的一鍋湯，讓人垂涎三尺��！簡(jiǎn)單的海鮮絲瓜湯制作，剛出爐的時(shí)候那鮮美的氣味已入我的鼻，今天的飯也多吃了一碗，喝著濃濃的海鮮絲瓜湯，我的胃都感覺(jué)暖暖的，好舒服啊！你的餐桌上還不趕緊上一鍋海鮮絲瓜湯來(lái)犒勞犒勞自己的味蕾。

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