黔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

現(xiàn)在很多人都喜歡吃黔魚(yú)，而且因?yàn)榍�魚(yú)的生長(zhǎng)能力是非常強(qiáng)悍的，而且生長(zhǎng)的條件也沒(méi)有其他魚(yú)這么苛刻。而鲇魚(yú)的養(yǎng)殖成本也就相應(yīng)要低許多。黔魚(yú)的烹飪的方式就很多，相應(yīng)就會(huì)有很多既簡(jiǎn)單又美味的烹飪方式。因此我們今天就來(lái)了解一下看看黔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。

鯰魚(yú)又名胡子鲇、肥魚(yú)、鲇魚(yú)、胡子鰱、黏魚(yú)、生仔魚(yú)、鲼魚(yú)。鯰的同類(lèi)幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類(lèi)是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類(lèi)生活在海洋里。顯著特征是周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，特別適合老人和兒童。含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。鲇魚(yú)不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)；具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開(kāi)胃、利小便之功效；鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚(yú)味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。

黔魚(yú)之所以像豬肉的肥肉適應(yīng)為它的魚(yú)脂肪含量高。但常吃黔魚(yú)并不表示會(huì)發(fā)胖。因?yàn)榍�魚(yú)的魚(yú)脂肪是不飽和脂肪酸，它與豬肉的脂肪不同。豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，吃了會(huì)發(fā)胖。黔魚(yú)的不飽和脂肪里面有很多人體必需的而其它食品難以找到的營(yíng)養(yǎng)元素，如Oega-3，利于心血管的化學(xué)養(yǎng)分。還有DHA，利于腦部的發(fā)育與記憶腦神經(jīng)的生長(zhǎng)。另外鲇魚(yú)還有豐富的蛋白質(zhì)，和其它微量元素，所以多吃黔魚(yú)不但沒(méi)有壞處，而且好處多多。

雖然黔魚(yú)的肉是非常地肥美的，但是經(jīng)常吃也不是一件非�？茖W(xué)的事情，因?yàn)榻?jīng)常吃的話就會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不均橫，建議的話還是可以看一下網(wǎng)上搭配黔魚(yú)一起吃的一些方法視頻，比如可以搭配蔬菜，或者搭配蛋類(lèi)的，相信這樣會(huì)美味許多。

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