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菌類養(yǎng)生功效多

時(shí)間:2024-10-13 20:03:05 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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菌類養(yǎng)生功效多

  4款美味菌類菜品

菌類養(yǎng)生功效多

  豆芽拌木耳

  材料:綠豆芽1把、木耳(水發(fā))1把、醬油適量、醋適量、干辣椒適量、白糖適量、大蔥適量。

  制作方法:

  1、豆芽擇去根部,木耳泡發(fā)備用

  2、豆芽用開(kāi)水泡1分鐘撈出,木耳焯水備用

  3、加入醬油,糖,醋拌勻腌制

  4、大蔥切絲,干辣椒切圈,擺在拌勻的豆芽木耳上

  5、平底鍋熱一些油,倒在蔥椒上,滋滋作響拌勻,放涼,即可食用

  功效:清熱解暑、緩解疲勞、防治潰瘍。

  三絲杏鮑菇

  材料:杏鮑菇2個(gè)、紫甘藍(lán)2片、胡蘿卜1根、尖椒1個(gè)、食鹽適量、醋適量、生抽適量、蠔油適量、香油適量、辣椒醬適量。

  制作方法:

  1、鹽、蠔油、生抽、醋、香油調(diào)成汁。

  2、杏鮑菇洗凈,用手撕成條

  3、紫甘藍(lán)、小胡蘿卜、青椒洗凈、切

  4、鍋中放水,下杏鮑菇絲焯水,撈出過(guò)涼水

  5、紫甘藍(lán)下入鍋中,焯水

  6、將所有信材放入大碗中,倒入調(diào)好的汁,再放入適量的大沖辣椒醬拌勻即可

  小貼士:

  1、蠔油、生抽、大沖辣椒醬都有咸味,鹽要酌量放。

  2、大沖辣椒醬可換成其它的辣椒醬,蔬菜可依據(jù)自己的喜好搭配。

  功效:抗衰老、防皮疹、減肥瘦身。

  排毒菌菇煲

  材料:草菇250克、茶樹(shù)菇250克、平菇250克、雙色蟹味菇250克、大蒜6瓣、姜6片

  制作方法:

  1、將草菇洗凈后對(duì)半切開(kāi);茶樹(shù)菇去掉尾部硬結(jié)洗凈;平菇洗凈后撕成條;雙色蟹味菇掰開(kāi)洗凈。

  2、將所有蘑菇都洗凈后,放入開(kāi)水中燙2分鐘,撈出瀝干水份。

  3、大蒜和姜分別切成片。

  4、鍋中入油,待油溫6成熱時(shí),放入蒜片和姜片爆香,然后倒入蘑菇翻炒3分鐘后,將蘑菇倒入砂鍋中,一次性加足清水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),喝前調(diào)入少許鹽和青蔥碎(不喜歡的可以不放)。

  功效:排毒養(yǎng)顏、健脾開(kāi)胃。

  朝天椒菌菇豆腐

  材料:內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐),雞腿菇,朝天椒,香菜,姜,鹽,麻油,淀粉

  制作方法:

  1、蒸鍋加水燒開(kāi),嫩豆腐入蒸鍋隔水蒸10分鐘左右,拿出切塊。

  2、姜去皮洗凈切片,香菜切碎。

  3、雞腿菇洗凈切片,放淡鹽水中浸泡片刻撈出瀝干水分。

  4、炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)中火放入雞腿菇翻炒變軟,放姜、朝天椒,加少量水燒開(kāi)。放入豆腐、適量鹽、淀粉勾芡收湯汁,淋上麻油,撒上香菜即可。

  功效:雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲,增強(qiáng)人體免疫力。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌,味甘性平,有益脾胃,清心安神,治痔等功效,經(jīng)常食用有助消化。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分,對(duì)降低血糖濃度,治療糖尿病有較好療效。

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