說(shuō)起小米我們很多人都知道是比較有營(yíng)養(yǎng)的，但是大部分的人都不知道，小米除了營(yíng)養(yǎng)成分高還有什么樣的優(yōu)點(diǎn)，其實(shí)在炎熱的夏季，沒(méi)有胃口或者是食欲差的時(shí)候，小米的作用甚至比開(kāi)胃菜還要好，而且吃一些小米，對(duì)于我們的腸胃會(huì)有非常大的好處，那么小米究竟有什么樣的營(yíng)養(yǎng)能起到補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用呢。

北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生系張湖德教授指出，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。

在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒(méi)胃口、沒(méi)食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。

而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小米是非常常見(jiàn)的一種健康食品，可以直接地煮粥，也可以添加一些紅棗或者是蓮子的，熬制成營(yíng)養(yǎng)粥，也可以按照自己的口味，把小米磨成粉之后，做成各種的糕點(diǎn)，但是需要注意的是，小米里面含有的蛋白質(zhì)沒(méi)有大米好，所以在平時(shí)的時(shí)候還是要搭配大米來(lái)食用。