紫甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，那么我們在吃紫甘藍(lán)的時(shí)候有什么注意事項(xiàng)呢？吃紫甘藍(lán)的時(shí)候要注意控制分量，紫甘藍(lán)富含膳食纖維，吃多了可能導(dǎo)致腹瀉。

如何挑選紫甘藍(lán)？紫甘藍(lán)的食用禁忌

如何挑選紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，但是我們在吃紫甘藍(lán)的時(shí)候還是要注意挑選的，挑選優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)。

1、看手感；優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、看外表；優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。

如何保存紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，那么我們應(yīng)該如何保存紫甘藍(lán)呢？保存紫甘藍(lán)的最好方法就是將紫甘藍(lán)置于干燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽光直射的地方，也可以將紫甘藍(lán)用保鮮袋包起來，放于冰箱內(nèi)。因?yàn)樽细仕{(lán)的營養(yǎng)元素很豐富，但是其水分也很容易流失，如果不是馬上食用的話，為了保存其新鮮度和水分，還是應(yīng)該將其用保鮮袋包起來放于冰箱或其它干燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽光直射的地方，這樣可以減緩它水分流失的速度。但是為了保持其口感和新鮮起見，買回來的紫甘藍(lán)應(yīng)該盡快食用為好，不宜保存太久。

紫甘藍(lán)和什么搭配為宜

紫甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，我們在吃紫甘藍(lán)的時(shí)候是要注意搭配，這樣可以更好發(fā)揮紫甘藍(lán)的營養(yǎng)和功效。

1、和木耳搭配。紫甘藍(lán)和木耳搭配，可以健腦益智，補(bǔ)腎養(yǎng)胃，促進(jìn)排便排毒；

2、和紫菜搭配。紫甘藍(lán)和紫菜搭配，可以促進(jìn)人體對營養(yǎng)的吸收，強(qiáng)身健體，提高身體素質(zhì)；

3、和西紅柿搭配。紫甘藍(lán)和西紅柿搭配來吃，可以補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充鐵元素，維持皮膚的健康，美容養(yǎng)顏。

吃紫甘藍(lán)的食用禁忌

吃紫甘藍(lán)可以強(qiáng)身健體，但我們在吃紫甘藍(lán)時(shí)要有所注意。比如如果紫甘藍(lán)吃多了會怎么樣和什么人群不宜食用紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)不宜和什么食物同食等等：

1、吃紫甘藍(lán)的時(shí)候要控制分量，紫甘藍(lán)富含膳食纖維，吃多了會過度促進(jìn)腸胃蠕動，可能會導(dǎo)致腹瀉。

2、尤其是常年腹瀉，體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉，導(dǎo)致身體更加虛弱，對身體健康不利。

3、紫甘藍(lán)富含維生素C，吃紫甘藍(lán)的時(shí)候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導(dǎo)致中毒。