大蔥冷庫儲存技術(shù)方法

　　【文章導(dǎo)讀】 北方的人喜歡吃大蔥大蒜 ，下面是小編為您整理的關(guān)于 大蔥冷庫儲存技術(shù)方法，供您參考和借鑒。

　　大蔥冷庫儲存方法：

　　先挑選出無病蟲害、無明顯機(jī)械傷殘的大蔥扎成捆，如果長期貯存建議修剪掉葉子，裝入箱、筐或袋子中。

　　先將冷庫庫溫度調(diào)整至-4℃左右，待溫度下降后，將大蔥放入冷庫堆碼貯藏，溫度盡量保持0~l℃左右，相對濕度80%~85%。

　　注意事項(xiàng)：大蔥在冷庫內(nèi)貯藏期間要定期檢查每顆大蔥的品質(zhì)，及時(shí)篩除腐爛變質(zhì)的植株。

　　大蔥的冷藏技術(shù)

　　1、冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內(nèi)保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。

　　2、窖藏法，采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽光避雨雪的地方晾曬。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮。

　　3、地面貯藏法，在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。

　　4、架藏法，在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發(fā)熱，及時(shí)剔除變質(zhì)的植株。

　　5、微凍貯藏法，在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

　　6、溝藏法，在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。

[大蔥冷庫儲存技術(shù)方法]

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