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有關(guān)上海的春節(jié)習(xí)俗
春節(jié)在中國延續(xù)已有數(shù)千年。但長期以來，“春節(jié)”之稱是指一年二十四個節(jié)氣中的“立春”。直到辛亥革命推翻滿清統(tǒng)治，中華民國成立以后，孫中山下令全國改行陽歷，隨之，新年也應(yīng)換在陽歷元旦了。下面和小編一起來看有關(guān)上海的春節(jié)習(xí)俗，希望有所幫助！
上海的春節(jié)習(xí)俗
1、年夜飯
除夕年夜飯，是每一家春節(jié)的重要節(jié)目。每個地方的年夜飯都會因?yàn)榈赜虻脑蚨煌虾Ｈ丝谖侗容^偏淡，因此上海年夜飯菜譜一般是以上海本幫菜或者粵菜為主，清淡而可口。
2、廟會
上海城隍廟廟會
上海開埠以前，城隍廟是上海民眾唯一的游樂之處。上海城隍廟從清末民初以來，和周邊的園林、市場以及老街里巷融合在一起，成了一個區(qū)域的代名詞。它代表了上海的歷史與傳統(tǒng)，是上海本土文化的一個載體。多年來由廟市發(fā)展形成的廟會文化，幾乎囊括了宗教、商業(yè)、民俗等民眾物質(zhì)、精神生活的各個層面，被譽(yù)為上海灘旅游的名片。
上海大觀園皇家廟會
上海大觀園皇家廟會將在年初一到初六盛大開展，跳加官、接財神、劉姥姥進(jìn)大觀園等特色互動項(xiàng)目將紅樓藝術(shù)與盡展。春節(jié)游上海大觀園，熱熱鬧鬧過新年。
3、燈會
上海豫園燈會是上海春節(jié)期間最重要的民俗文化活動之一。有人說，豫園是上海最中國化的地方，也的確是，從正月初一到正月十八，這里的燈會將每天隆重上演，熱鬧非凡。
早年的城隍廟歷來是上海城里過年時最熱鬧的地方。有詩為證：“新年無事快逍遙，行過園中九曲橋。忽聽兒童齊拍手，誰家鷂子半天搖”。看燈是上海人過年最喜聞樂見的一種活動，到最具有上海傳統(tǒng)特色的老城隍廟附近去看燈當(dāng)然就更有年味了。
4、上街尋年味
城隍廟是品嘗上海鄉(xiāng)土風(fēng)味最濃的零食和小吃的最好去處。若是想尋找往昔過年的氣息，那絕對是個理想的地方。
從金陵路往東就是城隍廟。一路行來，已經(jīng)見過兩家供應(yīng)“南翔小籠包”的小店，還有一家小紹興雞粥店。進(jìn)入了城隍廟，迎面是著名的上海“老飯店”，然后是鱗次櫛比的金店。向左邊拐，有一條特色商品街，樂器店、風(fēng)鈴店、梳子店等等。往前有專門經(jīng)營上海特產(chǎn)的商場，大白兔、五香豆和梨膏糖之類的東西。東南角有一條上海老街，主要是一些古董瓷器店。在東北角豫園一帶，則主要是美食街。緊挨著九曲橋的，就是南翔饅頭店和湖心亭茶樓了。
城隍廟、豫園，已經(jīng)形成了一個巨大的旅游、餐飲、傳統(tǒng)工藝、小商品交易商圈。金銀珠寶、珍奇古玩、絲綢唐裝，舊掛包、小飾品掛件、紙貼、風(fēng)箏、兔兒燈……所有商品，在這里仿佛都沾染了更多的文化或商業(yè)氣息，這種獨(dú)特的氣質(zhì)，使這里成為中外游客淘寶、上海市民買便宜貨的好地方。
5、腌臘肉
一到臘月，上海阿婆就開始準(zhǔn)備腌臘肉了，去市場選肉、調(diào)料、腌制、風(fēng)干，每一樣都是自己親自動手來。
這樣腌制出來的臘肉透明鮮亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來肥不膩口，瘦不塞牙。雖然現(xiàn)在到處都有賣，但老上海人還是喜歡自己做臘肉。
掛在陽臺、屋檐下，或者弄堂里，路過的行人都要流口水，一直到除夕和春節(jié)團(tuán)圓飯，這道臘肉都是不可多得的美味！
6、焋糕
阿拉上海還有一樣獨(dú)特的小吃：焋[zhuàng]糕，最地道的“年味”！每到年關(guān)，這份誘人的小吃，將很多人少兒時的記憶喚醒。
現(xiàn)在上海大街上已經(jīng)很難買到，不過松江一帶還能尋得著，奉賢莊行的方糕還是比較有名，焋糕的古老習(xí)俗也一直被保存了下來。
焋糕也叫蒸糕，裊裊炊煙里，熊熊灶膛邊，步驟繁瑣，耗時耗力。一邊焋糕，還能一邊哼著新編的歌謠：“焋糕焋只金元寶，事業(yè)順利運(yùn)道好，來年忙仔點(diǎn)鈔票；焋糕要焋順風(fēng)糕，盼望開年天氣好，糧食豐收產(chǎn)量高……”
蒸糕為此繾綣在很多人的味覺記憶中，總覺得沒吃到這塊糯米糕，這個年就過的不完整。對上海人來說，這是一種隔著層層光陰，還是心生熱愛的氣息�！案狻薄案摺蓖�，吃的是祝福，祈禱和和樂樂滋潤高興，愿生活節(jié)節(jié)高。
7、糖湯茶
進(jìn)入臘月，上海人早晨均喝“糖湯茶”，有的放蜜棗、棗子，加入一勺白糖或冰糖。
還有人家提前灌熱水瓶里，明天一早喝。信佛的或者有規(guī)矩的人家，聽說還要全日吃素。
個么，阿拉上海人臘月里除了準(zhǔn)備以上，還要做些啥呢？
一起來講講清爽，對照這份清單，一項(xiàng)項(xiàng)打完勾，就到年三十了。
8、撣檐塵
在上海，從臘月下旬起至除夕，家家戶戶都要大掃除，用長柄掃帚撣掉屋頂四角及墻上灰塵、蛛網(wǎng)，稱“撣檐塵”。
撣檐塵是個隆重的事情，兒時是要一起幫忙的。
老話曰“越撣越發(fā)”，在上海話中，“塵”與“陳”諧音，所以也叫“撣陳”，寓意撣除“晦氣”。同時，這一階段，人們都要剪指甲、理發(fā)、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿，干干凈凈，辭舊迎新。
9、祭灶神
農(nóng)歷臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。這天晚上，每家每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、酒、果，十分豐富。
祭灶日這天，上海的傳統(tǒng)食物是粽子糖、麥芽糖和糯米團(tuán)子，又甜又粘的“糖衣炮彈”，讓灶王爺只說好話。
10、備年貨
進(jìn)入臘月，賢惠的媽媽們要開始購置起年貨了，糖果、瓜子、開心果、水果以前都是過年必備的零食，現(xiàn)在買的東西比以前更高檔，各種堅(jiān)果、包裝零食，應(yīng)有盡有。
年前的一兩個星期，上海各大超市都會比往常擁擠太多，采購年貨是過年的一項(xiàng)重要準(zhǔn)備工作。生活妹小時候最盼望的就是聽說要買年貨，興奮到流淚！因?yàn)榭梢砸恢背�，吃到春�?jié)。
11、添新衣
每到過年，阿拉上海寧都講究穿新衣，最重要的一項(xiàng)工作就是：買新衣服。舊時講究直接讓裁縫做，全家上下，全身上下都是新的，也有送舊迎新的意思。這是生活妹小時候最為之興奮的事了！
民間以紅色象征吉祥，所以兒童大多穿著大紅色衣服，年輕女性也滿身紅艷，連老阿婆也系著大紅裙。所以，在新年來臨之前，一定要準(zhǔn)備好新衣服。
12、放高升
在上海，大年初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”，放鞭炮也稱“放高升”，非常形象，也十分討喜。如今，上海外環(huán)以內(nèi)禁止燃放煙花炮竹。
所以，年前就要把煙花爆竹準(zhǔn)備好。小孩子也喜歡買一些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。躲躲閃閃，隨著“蹦”的一聲，歡笑聲一片，滿是童年的歡樂。
13、貼春聯(lián)
春節(jié)期間，多數(shù)人家有貼春聯(lián)、貼年畫的習(xí)慣。不同的年畫代表著不同的寓意，比如：貼在水缸上，象征年年有余（魚）；貼在米囤上，象征五谷豐登；客堂上懸掛福祿壽三星圖，象征子孫滿堂、長命富貴。
上海有些人家不喜歡買現(xiàn)成的，覺得少了一分味道，可以去豫園，師傅現(xiàn)場手寫春聯(lián)。
14、壓歲錢
除夕晚上，家長有給孩子壓歲錢的習(xí)俗，所以每逢過節(jié)，要準(zhǔn)備好壓歲錢。以前用的銅錢，中有方孔，用紅繩將錢幣貫穿起來，放置在床腳，驅(qū)避邪惡。
現(xiàn)在都流行直接給紅包了，這應(yīng)該是孩子們最開心的時候，每年盼著盼著就只等這一刻！有多少人和生活妹一樣，小時候的壓歲錢都上交了呢！
上海的過年習(xí)俗
農(nóng)歷臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。是夜每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚、好肉，有竹枝詞這么說：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻(xiàn)無他物，魚買新鮮肉買肥�！�
灶神上天是要向玉帝匯報一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據(jù)說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話�！八驮睢睍r各家要點(diǎn)上香燭，是夜，屋內(nèi)香煙繚繞，各色供品耀眼，過新年的氣氛一下子到來了。
臘月廿五，是諸神下界之日。按傳統(tǒng)，各家各戶里里外外撣塵掃除，清除一年的積灰，清理平時亂堆的雜物等。此舉頗為認(rèn)真，用現(xiàn)在的話來說，稱得上是一次積極的、有規(guī)有模的群眾性衛(wèi)生運(yùn)動了。經(jīng)這一天的工作，每家每戶齷齪大去，用品比前井然，里里外外展露出清新之貌，是像一個換年的樣子了。
也就從此日起，家家戶戶開始忙著過年的各方面的緊張張羅。首先是要購買、備足新年所用的各色食品。每戶還必磨粉，為包湯圓，有些家庭又摶粉自制年糕。前者是取“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意，后者吃了可“高高興興”、“年年高”。其次是準(zhǔn)備新衣、新帽、新鞋。人們一般也許一年中都穿舊物，但在新年中是一定要翻翻“行頭”的；再次是開始買春聯(lián)、買年畫、買“門神”，以張貼于門上戶首、樓上樓下。這一時期，為供應(yīng)大眾所需，市上售賣這些東西的品種很為豐富。各家也是各取所需，如買春聯(lián)，店家多選“生意興隆通四海，財源茂盛達(dá)三江”，一般住家則多選“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿園”等。
這一時期也是店家在年中最忙碌的時候，一方面逢生意紅火、銷售最旺之季，另一方面，年尾正是各家清理一年來往帳目，向欠戶索取積欠之期。于是各家派出專人辦理此事，城中便出現(xiàn)了一支頗有規(guī)模的“討帳”隊(duì)伍：“帳條布袋手中攜，行過街東到巷西。踏進(jìn)重門忙叫應(yīng)，先生該欠要?dú)w齊�！边�帳有很爽快的，但更有許多出于各種原因而不能按期還帳者。討帳者身負(fù)重任，窮追不舍，往往是日夜行動，夜間不顧五更之寒。
在不能按期還帳者中，實(shí)際有不少屬完全無力還帳者。這些人除了欠店家之帳外，很可能還欠著私人之債。年底也是大多數(shù)欠債償還之時，這樣，這些人就面對著兩個方面的討錢重壓。不過按慣例，討帳、討債只討到除夕為止，新年里是不能討的，否責(zé)自討“晦氣”，于已不吉利。因此對躲帳、躲債者來說，除夕是最后一關(guān)，如逃過此關(guān)，明年又當(dāng)別論。于是他們一直與討帳、討債者周旋，千方百計(jì)度過這除夕之關(guān)：“百孔千瘡債主來，毫無打算又難回。我今只好登臺避，躲過今曉就甩開�！�
不過除了上述那樣的貧困者之外，從總體來說，新年來臨，大家不免都異常的喜氣洋洋、興高采烈。在經(jīng)過前述的種種準(zhǔn)備以后，天天盼望的除夕終于來到眼前，新年的慶祝也就進(jìn)入了高潮。
除夕之美在日落。是晚，各家長幼齊集戶內(nèi)，即使是遠(yuǎn)出在外者，也要盡量在此前歸家與家人一起過年。大家在燈火下團(tuán)坐一起，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說說笑笑，這頓飯時間延續(xù)較長。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂，故名曰“合家歡”。
此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯后，不去就寢，圍爐守歲。也是邊說邊笑，邊吃雜食。大家不會覺此夜夜深更長。到子夜時，有一些人還會往城內(nèi)廟中爭燒“頭香”。
守至雞初鳴、天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢，這是小孩們念叨已久的盼望，至此總算歡天喜地地到手入袋。接著開門放爆炸迎新，鄰里相見互道新禧。
自初一以后各日，便是親戚朋友往還拜年之期。客來多攜禮品，待客必請喝“元寶茶”，是為茶內(nèi)放上青果或茶蓋頂置青果一枚。還用金漆盤裝果品獻(xiàn)客，口中則說“恭喜多如意”。又必請吃酒飯。其時長輩凡見幼輩皆要送壓歲錢，這對經(jīng)濟(jì)拮據(jù)者來說，不免是不小的負(fù)擔(dān)。不過此類拜年之風(fēng)，至清末上海已見簡化。交往多者出外拜年，往往不進(jìn)門內(nèi)，僅投一名刺，權(quán)作已來賀年，這樣便可省卻應(yīng)酬和開銷：“換得桃符樣色新，衣袍短套到門前。何人最怕腰頻折，投刺匆忙當(dāng)賀年�！�
新年中除相互走動各表賀年外，其余時間就是以各種各樣的行游、娛樂活動來“歡度”了。有外出游逛的，最多去的地方是城隍廟以及相連的西園（即豫園）：“新年無事快逍遙，行過園中九曲橋。忽聽兒童齊拍手，誰家鷂子半天搖。”不過自近代租界辟設(shè)后，五光十色的十里洋場魅力無限，也成了新年的一個游樂好去處，特別是對住在洋場外面的人：“城中人愛洋場去，城外人爭入廟園。同時一般看樂意，大家相喻在無言”；又有出外看戲、聽書、喝茶的。開埠后上海洋場內(nèi)外淫風(fēng)很盛，還有一些人便借此期作艷游，于是忙壞了各處的煙花場：“新年氣象鏡新磨，擲得金錢疾似梭。楚館秦樓千百所，果盤開處笑聲多”；當(dāng)然，更多的人常逗留家中，室內(nèi)之樂自可尋得，如邀親招友大筑“方城”，擊鼓彈琴、自拉自唱等：“美食鮮衣樂歲更，倩人投刺藉通名。各家閉戶停三日（指商家），不是牌聲即鼓聲�！�
到正月初五日，為財神（俗稱“路頭神”）誕辰，各地都有“接財神”、接“五路財神（取東西南北中五路之意）”、“接路頭神”之舉。財神統(tǒng)“財”，人人有關(guān)，尤商家開業(yè)為財，故他們的慶祝最為起勁。上海早就是東南繁華的大商邑，商肆隨處可見，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知的了。商家接財神多供三牲：生豬頭、鯉魚、雄雞。鯉魚者，諧音“利余”，特別受到歡迎。早在日前，街巷中來自農(nóng)村的鄉(xiāng)人，向各家兜賣新鮮鯉魚，鯉魚又被稱為“元寶魚”，故被稱為“送元寶�！�
初五子時，商家堂上正中掛起趙公元帥的新像，除三牲外，其余供品極為豐盛。香燭燃起，光耀滿堂。接著在戶內(nèi)外大放爆竹，此起彼伏，闔城轟響，聲震百里。且連續(xù)不斷，其聲、勢之烈竟過于初一正日的天明：“爆竹相連不住聲，財神忙煞共爭迎。只求生意今年好，接送何妨到五更�！�
終于到了十五元宵。十五月滿，正好合團(tuán)團(tuán)圓圓之意，是為大吉大利。此日每家必吃“元宵”，即湯圓，也是取團(tuán)圓、吉利之義。但元宵之盛還在于“燈”，所以又名“燈節(jié)”。是日家家戶戶、各店各鋪懸燈門前，寺廟、園林、廣場等公共處所，更是大張燈彩。日落后萬燈齊放，連片連城，紅光耀天。燈彩造型五花八門，有各色花燈，各種植物燈、動物燈、人物燈、故事燈等，滬地最常見的有兔子燈、元寶燈、走馬燈，最大、最精彩者為“龍燈”：龍身有首有尾，鱗片閃爍，共長9節(jié)，下承以長柄，由舞龍者操持。又由專人持大珠般的“滾燈”，與龍身周旋、追逐，甚至打斗，它們共舞行于滬城的大街小巷中。
屆時男女老少成群結(jié)隊(duì)出外觀燈。城隍廟及西園又是一個活動的中心點(diǎn)。是處亭臺樓閣遍飾燈彩，內(nèi)外通明。園中大假山高巖處，還燃放花筒煙火，最為吸引人。來此的觀眾摩肩接踵，個個笑逐顏開。這燈節(jié)除看燈外，領(lǐng)略的還是一種特別的“人氣”：所謂“十里珠簾都不卷，看燈人看看燈人”，便是那種獨(dú)特的意境。元宵夜之鬧猛一直要延至夜深，待燈闌興盡，眾人始慢慢步回家。一種說法，這天正好還是灶神歸來之日，那么回家正好將這位灶老爺接住。
在即將到來的黎明晨曦中，這一年的春節(jié)之慶到此落下帷幕。
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