螃蟹海鮮粥的做法是什么

螃蟹海鮮粥是我們再熟悉不過的一道粥了，雖然很多人都吃過螃蟹海鮮粥并且也非常喜歡它但是卻不一定能夠清楚的了解螃蟹海鮮粥的制作方法，最近就有很多人在到處詢問螃蟹海鮮粥的制作方法到底是怎樣的，下面我們就把這道既營養(yǎng)又美味的螃蟹海鮮粥具體做法告訴大家，讓更多的人了解這道粥。

1.大米淘洗干凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻。

2.螃蟹清洗干凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干凈挑去蝦線，貝丁清洗干凈。

3.加入1小勺白酒和1小勺鹽，并撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時。

4.砂鍋上火，大火燒開轉(zhuǎn)小火，將大米煮至開花粘稠。

5.將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火。

6.關(guān)火前2分鐘將貝丁放入，最后出鍋前撒些蔥姜末。

菜譜小貼士：

1、煮的方法對，讓粥的味道更出彩：即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。

2、海鮮一定要夠新鮮，今天這個螃蟹足有六七兩，活蹦亂跳，蝦也是，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁最后放，因為貝丁不耐火，煮的時間長了就會變黃變硬影響口感。

螃蟹海鮮粥中富含大量的蛋白質(zhì)成分，對人體有一定的好處，但是對于一些血壓血脂高的人來講可能就不是非常適合食用螃蟹海鮮粥了，不要覺得偶爾的一次食用沒有太大的影響，如果對自己的身體不利那么建議大家最好不要輕易的去嘗試。

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