- 相關(guān)推薦
多食薏仁白木耳對(duì)女人好處多多
薏仁和銀耳，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，以下是小編精心整理的多食薏仁白木耳對(duì)女人好處多多，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
多食薏仁白木耳對(duì)女人好處多多
輕松吃就有助瘦身，還能讓皮膚更Q彈，有這么好的事嗎？其實(shí)，只要利用生活中常見的白色食材，想要吃出窈窕和美麗，真的不難。薏仁能夠增加飽足感，減少進(jìn)食量，幫助減重；白木耳能補(bǔ)充膠原蛋白，幫助維持皮膚彈性，是美容美體的白色力量！
薏仁含有豐富的膳食纖維，有助減重；而鎂和維生素B1還能幫助消除疲勞。
薏仁綠豆湯、銀耳蓮子湯。大家都愛喝的甜湯，經(jīng)常出現(xiàn)薏仁和白木耳這兩種食材，軟Q的口感，不僅咬起來有滿足感，也蘊(yùn)含了豐富的美容精華。許多民眾對(duì)薏仁的印象，大多是有助美白，其實(shí)，薏仁還含有很高的膳食纖維，對(duì)人體好處多多。
薏仁膳食纖維豐富增加飽足感助減重
薏仁富含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、水溶性纖維、維生素B1、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，而膳食纖維的含量，更是穀物之冠，每100公克含有16.9公克的膳食纖維，能夠延緩胃排空、增加飽足感，有助減少進(jìn)食量，因此能幫助瘦身。
薏仁低GI控食欲維生素能消疲勞
此外，薏仁屬于低升糖指數(shù)（低GI）食物，食用之后，不易造成血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，不但能降低心血管疾病與代謝癥候群的發(fā)生率，也有助于減少血脂肪含量，妥善控制食慾。另外，薏仁當(dāng)中的鎂、維生素B1，能夠幫助體內(nèi)進(jìn)行葡萄糖的代謝，進(jìn)而產(chǎn)生能量、消除疲勞，對(duì)于操勞的上班族來說，也是一股重要的白色力量。
不過，需要提醒的是，薏仁屬于全谷根莖類，也就是和白飯、面食等同樣屬于淀粉類，攝取的時(shí)候要注意與其他食物代換，以免長(zhǎng)期吃進(jìn)過量淀粉類食物，減重不成反而增重。
薏仁代替部分白飯多纖維助排便
以攝取15公克的碳水化合物為例，需要吃進(jìn)煮熟的薏仁約45公克、白飯約37公克，民眾可以用薏仁代替一部份的白飯作為主食。薏仁的升糖指數(shù)（GI）比白飯還低，纖維素含量也更高，確實(shí)有助減重和排便更加順暢，發(fā)揮白色食物的力量。
補(bǔ)充膠原蛋白吃白木耳養(yǎng)美肌
至于白色力量的另一種食物：白木耳，也是含有多元營(yíng)養(yǎng)的好食物。從護(hù)膚的角度來說，由於人體隨著年齡增長(zhǎng)，皮膚內(nèi)的膠原蛋白也會(huì)逐漸流失，造成皮膚松弛、老化，而白木耳含有黏糖蛋白，可以提供養(yǎng)分與保護(hù)作用給皮膚和膠原蛋白組織，有助增加皮膚光澤、維持肌膚彈性。
攝取充足水吃白木耳助排便
另外，營(yíng)養(yǎng)師指出，由於白木耳也富含膳食纖維，能刺激腸壁、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少食物在大腸中滯留的時(shí)間，可以減少有害物質(zhì)的吸收，同時(shí)預(yù)防便祕(mì)的發(fā)生。不過，由於白木耳富含水溶性纖維，主要透過與水分結(jié)合而膨脹，達(dá)到飽足感，若水分?jǐn)z取不足，過多的纖維反而可能造成便祕(mì)。建議每日飲水量至少2000cc。
薏仁的做法和功效
薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。
同時(shí)，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。
薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對(duì)于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調(diào)配藥膳食用。
薏米最常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3—4小時(shí)，泡米的水要一起煮。此外，還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。
薏米的功效
1、將薏米炒熟服用可以用治療脾虛問題，起到健脾益胃的作用，將薏米直接煮湯喝，可以祛濕除風(fēng)。
2、將薏米熬粥喝，在搭配上冬瓜等食材，在夏天食用可以起到解暑利濕的功效。
3、將薏米粉和牛奶一起煮，可以起到美容的功效，讓皮膚更加的光滑細(xì)膩，同時(shí)還可以消除臉上的色斑。
4、將薏米炒熟食用的話，可以改善腸胃吸收，增加腸胃的消化吸收能力，所以小孩子可以多吃一些薏米。
5、薏米不但是一種食物，更是一種中藥材，經(jīng)常吃薏米可以起到預(yù)防癌癥的作用，所以平時(shí)可以用薏米熬粥、煲湯，也可以直接將薏米磨成粉食用。
【注意】由于薏米比較難煮，直接煮需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能煮熟，所以最后在煮之前，用溫水浸泡三個(gè)小時(shí)，這樣可以更快的煮熟。
白木耳的功效與作用
一、白木耳有哪些功效與作用
研究發(fā)現(xiàn)，白木耳富含礦物質(zhì)和生物堿，食用白木耳能達(dá)到治療氣管炎，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化的效果。而且白木耳效果也是非常的溫和，不像人參呀，燕窩呀這些補(bǔ)品的藥性這么沖，非常適合老弱婦孺等身體虛弱經(jīng)不起猛補(bǔ)的人群。
多吃白木耳是真的可以溫補(bǔ)我們的身體，而且長(zhǎng)期食用它還有一定的防癌效果。因?yàn)榘啄径缓V物質(zhì)，豐富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液里硒元素嚴(yán)重缺乏，而且白木耳還含有特殊的多糖類化合物。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能阻止致癌物質(zhì)在我們體內(nèi)的硝化反應(yīng)，所以常吃白木耳對(duì)預(yù)防癌癥有顯著的效果哦。
白木耳不僅能養(yǎng)身，在美容領(lǐng)域也是有非常大的用處。
研究表明，白木耳富含大量的植物膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的構(gòu)成成分跟我們皮膚的膠黏蛋白類似，所以長(zhǎng)期食用白木耳可以使我們的皮膚更加水潤(rùn)彈滑。而且白木耳之所以無色，是因?yàn)榘啄径幸欢ǖ纳氐煞�，所以我們食用白木耳后，這些色素淡化成分會(huì)直接作用于我們的皮膚，使我們的皮膚變得更加的白皙，對(duì)雀斑，黃褐斑有很好的治療和預(yù)防效果。
白木耳對(duì)我們的腸胃有很大的幫助。白木耳富含膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，從而使我們的排便更加順暢，同時(shí)排便周期也大大縮短。對(duì)治療便秘，消化不良等特別有效果，將白木耳同蜂蜜一起食用更能達(dá)到立竿見影的效果。
白木耳不僅能通便，還能止瀉，因?yàn)榘啄径缓参锬z質(zhì)，這些膠質(zhì)對(duì)腸胃的不正常蠕動(dòng)有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。
二、白木耳的飲食禁忌
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3. 白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
飲食禁忌
變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色，沒有鮮殼，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊. 腐爛部分，經(jīng)水泡后，發(fā)粘并有異味. 舌感刺激或有辣味，說明銀耳已用硫黃熏過，雖然顏色尚好，但不能食用。 因銀耳含有較多的硝酸鹽類. 煮熟的銀耳，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴(yán)重者還會(huì)使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡. 所以，家庭做銀耳湯時(shí)，應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)。
三、白木耳的生長(zhǎng)環(huán)境
溫度溫度是白木耳生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素，白木耳屬中溫性真菌，菌絲在 16℃～30℃內(nèi)均能生長(zhǎng)，其中20℃～28℃生長(zhǎng)正常，23℃～25℃生長(zhǎng)最好，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實(shí)體分化的溫度在16℃～28℃之間，低于16℃生長(zhǎng)遲緩，高于28℃分化不良，最理想的溫度應(yīng)是22℃～25℃。
白木耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長(zhǎng)旺盛。菌絲粗短成束，子實(shí)體分化正常。在過濕的環(huán)境中，菌絲生長(zhǎng)柔弱纖細(xì)稀疏，子實(shí)體分化不良或膠化成團(tuán)。所以要根據(jù)白木耳在其生長(zhǎng)各個(gè)階段對(duì)濕度的不同要求，給予適當(dāng)?shù)乃�，在過濕條件下，白木耳不易萌發(fā)成菌絲，而是以芽殖形式出現(xiàn)。
強(qiáng)烈的直照光，會(huì)不利白木耳菌絲的萌發(fā)及子實(shí)體的分化。散射光能促進(jìn)孢子萌發(fā)和子實(shí)體分化。不同的光照對(duì)白木耳子實(shí)體的色澤有明顯關(guān)系，暗光耳黃子實(shí)體分化遲緩，適當(dāng)?shù)纳⑸涔�，白木耳即白品質(zhì)也優(yōu)。
白木耳是弱酸性真菌，培養(yǎng)時(shí)的pH值應(yīng)在5.2～5.8之間，過酸或者過堿對(duì)白木耳都會(huì)有一定的影響。
四、白木耳的藥用價(jià)值
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖適量，水煎爛食。每日2次。
2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少：白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸1小時(shí)。鮮蓮子30克（去心）開水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。
4、治高血壓、血管硬化、肺結(jié)核低熱：白木耳20克清水浸泡半小時(shí)；粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時(shí)加入泡脹洗凈的白木耳，用適量冰糖調(diào)味食用。
5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，溫水泡發(fā)半小時(shí)，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬半小時(shí)，加入冰糖10克，雞蛋清1個(gè)，煮沸后食用。每日1次。
6、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結(jié)：白木耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食，每日2次。
7、治肺腎陰虧、干咳痰中帶血：白木耳20克，豬胰100克，豬瘦肉100克，冬菇30克。先將白木耳清水浸開，洗凈摘小朵；冬菇清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈切片，用油、鹽稍腌。把白木耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸15分鐘后，放入豬胰，豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)味佐膳。