蝦滑蘿卜湯的做法

不管哪個(gè)地方的人，都講究一個(gè)吃字，這個(gè)吃對(duì)于很多人來說不僅僅是吃得飽，現(xiàn)在的人還要講究吃得健康，這樣的飲食吃法才是最受人們歡迎的，吃得健康身體方面也會(huì)更加的健康，但是健康的食材多，如果將兩種健康的食物搭配在一起的話效果會(huì)更好，就比如說這個(gè)蝦和蘿卜，用來一起做蘿卜湯，也是我們常說的蝦滑蘿卜湯，那么這個(gè)蝦滑落煲湯的做法有哪些？

做法一

主料：

活蝦400g、蘿卜200g、雞蛋1個(gè)

配料：

芹菜、淀粉

調(diào)料：

雞精、鹽

做法：

1、做蝦滑。活蝦去頭、剝殼、去沙線。剁爛，加一個(gè)蛋清、淀粉、雞精和適量的水，按順時(shí)針方向攪拌10分鐘，蝦滑就做好了(如下圖)。

2、蘿卜切成絲。鍋里放少許的油，放入蘿卜絲稍炒，加高湯、加鹽煮開。

3、將蝦滑一小勺、一小勺的滑入湯中煮2分鐘，加入芹菜即可起鍋。

做法二

主料：海蝦肉約300g

配料：淀粉1勺、蛋清1個(gè)、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許。

蝦滑原料

蝦滑的做法

1、海蝦去頭去殼，用牙簽挑清蝦線。

2、留三分之一蝦內(nèi)切細(xì)丁，其余絞或剁成蝦泥。

3、加入淀粉、蔥姜水、蛋清、鹽。

4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁(會(huì)看到蝦肉有明顯的蓬松感哈)。

5、將攪打好的蝦泥放于平盤內(nèi)，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時(shí)左右。

6、鍋內(nèi)燒開水，將勺子先沾上熱水后再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。

7、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調(diào)味。

8、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。

通過上面內(nèi)容的介紹，讓我們知道了關(guān)于蝦滑蘿卜湯的相關(guān)做法，如果大家真的一點(diǎn)都不會(huì)的話，不妨試試這樣的方法，讓自己制作出最美味的蝦滑蘿卜湯，制作蝦滑蘿卜湯的時(shí)候里面的食材一定要配合好，如果一旦配合不好的話是很容易引起食物過敏的。

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