雞蛋黃的功效你了解么
雞蛋黃的功效你了解么
1、膳食中的膽固醇會導(dǎo)致心臟病并不科學(xué)
很多人都有這個認(rèn)知，膳食膽固醇是有害的，應(yīng)該盡量避免，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設(shè)和修復(fù)細(xì)胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯(lián)系。肝臟本身會產(chǎn)生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產(chǎn)生的膽固醇就會變少。
2、蛋黃富含營養(yǎng)
蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營養(yǎng)素。尤其是美國人尤其缺乏的膽堿，它是促進(jìn)大腦功能，神經(jīng)系統(tǒng)，以及身體解毒的重要的營養(yǎng)素。
3、雞蛋是最完美的蛋白質(zhì)形式之一
雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質(zhì)來源，富含所有的必需氨基酸，每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)。
4、整顆蛋也很美味
只吃蛋清口感可能乏味，甚至?xí)屓碎_始查找液體蛋的“替代品”，它們在加工過程中會丟失營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來并沒有雞蛋本身好。
5、吃全面的食物有助于消化
吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說，身體會有對食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物吧。
專家提示，買雞蛋應(yīng)該選擇本地飼養(yǎng)有機(jī)雞蛋，營養(yǎng)高的多，要避免食用抗生素雞蛋。