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產(chǎn)后鴿子湯怎么做才好

時(shí)間:2024-07-19 10:54:02 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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產(chǎn)后鴿子湯怎么做才好

產(chǎn)婦在坐月子期間需要對(duì)身體進(jìn)行大補(bǔ),當(dāng)然有的人可能會(huì)考慮到燉雞給產(chǎn)婦吃,其實(shí),女性產(chǎn)后吃鴿子肉以及喝鴿子湯是最好的了,不但能夠?qū)ι眢w進(jìn)補(bǔ),而且產(chǎn)后吃鴿子還具有催奶的作用。鴿子肉本身營(yíng)養(yǎng)豐富,有一鴿勝九雞的說法,下面就來介紹一下產(chǎn)后鴿子湯的具體做法。

先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。燉鴿湯用輔料,紅棗幾個(gè),枸杞子適量,生姜片適量。鴿肉悶血后切塊待燒。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。加入開水,把姜片湯燒開。

倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi),慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。鴿子湯就做好了,特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。

注意事項(xiàng):鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營(yíng)養(yǎng)更佳。正確的殺鴿子方法:殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會(huì)鴿子就死了。

雖然說女性產(chǎn)后可以喝鴿子湯吃鴿子肉,但是需要注意,在鴿子肉當(dāng)中缺少必要的維生素c以及維生素b16,女性產(chǎn)后除了喝鴿子湯之外,各種營(yíng)養(yǎng)都需要補(bǔ)充,尤其是維生素的補(bǔ)充必不可少,這個(gè)時(shí)候還應(yīng)當(dāng)多吃一些新鮮的蔬菜瓜果。

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