干豌豆其實就是一種豆類食物，而我們都知道這些食物中，其實含有比較多的營養(yǎng)價值，對幫助我們治療一些疾病，也可以帶來很好的功效，因為其中富含維生素c，以及人體所需要的其他營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們利尿止瀉，對防癌治癌也有很好的作用，下面就為大家具體分析它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)。

用途 1。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效； 2。莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。 營養(yǎng)分析 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能： 豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

2. 防癌治癌： 豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

3. 通利大腸： 豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

很多食物在你看來非常的普通，但是對我們的身體健康，以及一些疾病的治療卻可以帶來驚人的效果，所以在生活當(dāng)中，保證自己的身體健康，不妨從飲食開始吧，科學(xué)地選擇食材，也是保證健康比較有效的方法。