火鍋店主管崗位職責

1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領(lǐng)好自己的團隊;

2、領(lǐng)導屬下員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標;

3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好;

4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

火鍋店主管崗位職責

1.負責店內(nèi)運營管理工作;

2.制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程;

3.保證餐廳菜品質(zhì)量及衛(wèi)生清潔;

3.負責服務(wù)員的培訓工作;

4.定期同廚師長研究菜品;

5.執(zhí)行好總經(jīng)理交辦的任務(wù)。

火鍋店前廳主管崗位職責

1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

2、正式開餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

5、督導服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。

火鍋店主管崗位職責

1、接受餐廳店長的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

火鍋店主管崗位職責

1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

2、正式開餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

[火鍋店主管崗位職責范文]