導(dǎo)語：今天就露一手做一些青椒蝦仁炒蛋，歡迎借鑒。

青椒蝦仁炒蛋的做法詳細(xì)步驟

1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準(zhǔn)備工作。

2、雞蛋加少許鹽打散，

3、青椒、蔥、蒜都切丁備用。

4、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起。

5、鍋內(nèi)再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香后

6、下入蝦仁，加鹽翻炒。7、蝦仁變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。

青椒蝦仁炒蛋的做法小貼士

1、雞蛋和蝦仁都是葷菜里面很容易熟的兩種，即便是凍的蝦仁，放在溫水里化凍起來也很快。只要最先把蝦仁放在溫水里泡起來，等切青椒打雞蛋等工作完成時，蝦仁就完全解凍了。如果還嫌慢，可以買cooked的冰凍蝦仁，味道也不錯，但口感稍硬一些，美國普通超市都有賣的。稱這道菜為快手菜，實在是實至名歸了，哈哈。

2、青椒多放幾個會更好吃，我冰箱里只剩一個了就只好將就。如果買的青椒很辣的話，可以在下入蝦仁之前就加鹽多炒一會兒，辣味會減少。

[青椒蝦仁炒蛋]