西餐禮儀刀叉介紹

導(dǎo)語：看一個(gè)人懂不懂西餐禮儀，最主要看他會不會使用刀叉，這個(gè)也是和我們中餐最大的區(qū)別。

一：左手持刀右手持叉

西餐禮儀一般來說是左手持刀右手持叉，這是根據(jù)人們習(xí)慣使用右手來設(shè)定的。

二、握住刀叉上方

當(dāng)左手持刀右手持叉的時(shí)候，要握住刀和叉的上方，并用兩個(gè)食指按在刀叉上。

三、叉子可以反過來使用

大家不知道叉子還有一個(gè)用處，反過來用就是可以當(dāng)湯匙使用，用于食用米飯、青豆等小顆粒食物。

四、刀叉不慎落地

當(dāng)?shù)恫娌簧髀涞氐臅r(shí)候，記得叫喚服務(wù)員，讓其幫你撿起來并取一份新的刀叉過來，千萬記得不要自己鉆到臺底下?lián)臁?/p>

五、吃完后的擺放

每次吃完一道菜，記得把刀叉合攏把刀鋒朝向自己，叉背朝下，以4-10點(diǎn)方向排斜放在盤子，服務(wù)員見到后就會馬上過來收盤子。

西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的，顧名思義，西餐就是西方國家的飲食菜肴。與中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉為主要餐具，學(xué)習(xí)西餐禮儀最基本的就是學(xué)會刀叉的使用方法。下面為大家簡單介紹下西餐中刀叉的使用。

工具/原料

刀叉，湯匙，料理盤等。

方法/步驟

1右手持刀或湯匙，左手拿叉。兩把以上，應(yīng)由最外依次向內(nèi)取用。ps：料理上桌后的基本動作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。

2刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。ps：簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。

3湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。

4吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

5較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

注意事項(xiàng)

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。

邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。

已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。

[西餐禮儀刀叉介紹]

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