板栗餅簡(jiǎn)介 板栗餅的做法

板栗餅簡(jiǎn)介

板栗餅由產(chǎn)自閩北山區(qū)小殼板栗為料，輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成！不含香精、色素、純綠色食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血健脾，久吃不上火等功效。

板栗餅成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質(zhì)，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩，涼爽適口。

板栗餅餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤(rùn)，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，深受人們喜歡！吃到嘴里酥酥的糯糯的，香酥可口，無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合，是男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chǎn)品。

板栗餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。

以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食，可磨粉，亦可制成多種菜肴、烘培糕點(diǎn)等。

板栗餅的做法

1、搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，切小劑；

2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；

3、塞進(jìn)餅干模具壓出圖形；

4、放進(jìn)白芝麻里滾一下，壓實(shí)；

5、做好的栗子餅表面刷上水；

6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。