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有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

時(shí)間:2024-09-24 17:39:07 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

提前大米這個(gè)話(huà)題,相信大家都認(rèn)識(shí)大米了吧,大米是我們南方人日常生活中的主食,我們平時(shí)吃的大米又分為有機(jī)大米和無(wú)機(jī)大米,我們?nèi)粘I钪谐缘亩际亲约悍N植的大米,那么大家是否了解過(guò)有機(jī)大米和無(wú)機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢,下面為大家介紹的是有機(jī)米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些:

有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

有大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1.有機(jī)大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右,同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡,維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過(guò)程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失,一般來(lái)說(shuō)大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多,所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高,糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。

3.有機(jī)大米蛋白質(zhì)中,含賴(lài)氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴(lài)氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77,蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

經(jīng)過(guò)上面對(duì)大米詳細(xì)的了解我們知道,有機(jī)大米是比無(wú)機(jī)大米含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)微量元素更多更齊全,所以有機(jī)大米更有利于我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),總之還是純天然的有機(jī)大米更有益于健康,以上介紹的就是有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。

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