牛筋這個東西，相信對大家來說并不陌生，顧名思義就是牛的筋，日常生活中的人們也經(jīng)常在食用它，面對這么特殊的東西，人們研究了，一系列的做法，炒著吃，煲湯用，到處都能見到牛筋的身影，那么這么好的東西有什么營養(yǎng)價值呢，牛筋的營養(yǎng)價值是什么呢？

面當(dāng)吃牛肉的時候，有的時候會帶些牛筋，我就會不吃那些東西，把牛筋挑出來，只吃肉，家里的人這時就開始會數(shù)落我們了，這么好，這么有營養(yǎng)的東西，你們居然不吃，然后為了不浪費，就會逼著我們吃下去，那么牛筋的營養(yǎng)價值有那些呢？

滋補酸辣牛筋煲

原料：

牛筋、甘筍、番茄2個、干蔥4粒、姜數(shù)片、蔥2條、陳皮1/4個、白醋1/2茶匙、小紅椒4只;茄汁、辣椒醬各1湯匙，片糖1/4塊，蒜蓉、鹽、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。

做法：

1、牛筋用姜、蔥氽水，加入白醋用清水浸2小時以上，傾出水分沖洗干凈。

2、甘筍去皮切塊;番茄洗凈切塊;干蔥去衣;陳皮浸軟刮瓤;紅椒洗凈切細粒。

3、燒熱油1湯匙，爆香干蔥、姜片、蔥、下牛筋略炒，再下甘筍、陳皮、紅椒、番茄和調(diào)味料，用中火煮10分鐘，后改用慢火煮20分鐘，熄火焗10分鐘，重復(fù)3至4次;如水分不足可注入滾水補充。

宮爆牛筋

材料：

牛蹄筋、蒜、姜、蔥、干辣椒、干花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生

做法：

1、牛蹄筋洗干凈，加姜蔥片，用高壓鍋壓40分鐘左右.

2、撈出沖涼水，切小塊.

3、鍋內(nèi)熱油，約4成熱時，小火炸帶皮花生.顏色變深后即可.

4、鍋內(nèi)熱油，放干辣椒，干花椒，蒜片，蔥段，炒香后，放入牛蹄筋翻炒.加入醬油，辣椒粉，料酒，糖.收干湯汁.

5、最后加入炸好的花生.拌勻.即可.

我們知道了牛筋的做法有很多，有很高的食用價值，牛筋的營養(yǎng)價值 是很高的，能促進人們身體的健康，發(fā)育，還對皮膚有很大的幫助，也可以作為藥的一種藥劑，面對這么好的東西，希望人們能盡快的、全面的，掌握牛筋，了解牛筋。