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茶的精髓優(yōu)秀作文
自古,茶一直是人們最喜愛的飲品。
回顧過去,從宋開始到明清,就有著傳統(tǒng)的喝茶觀念。茶,最重要的,不是葉,不是水,而是它獨有的精神品質(zhì)。
后宮妃嬪,無一不飲茶,無一不品茶;
皇帝前朝,處理政事,更是少不得的提神佳品。
茶有它特有的制作特點,每一步都獨具匠心,過程及其復(fù)雜,但是如果你悉心觀察,你會發(fā)現(xiàn),這倒也不難!
由純手工制作的茶,味道遠(yuǎn)比沖泡的茶要精致、味美!并且,茶葉如果在新鮮之際做成茶,那將是精品!茶葉3年便可采葉,一般采摘長出4—5個葉的嫩芽,用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好,屬于茶中的珍品。
我最喜愛的,還是那新鮮的西湖龍井。從小時候開始,爺爺那輩就是極為愛飲茶,我見著好玩,也糊里糊涂的喝了,可之后,大半夜的竟睡不著了。后來才知,茶有著提神醒腦的作用。
父親也得爺爺真?zhèn),學(xué)了制茶的本領(lǐng),父親最初給我制的茶便是洞庭碧螺春,味道極佳。
母親的口味有點不同,她喜愛的是最苦的大葉苦丁。母親生活的那個年代,日子甚苦。所以父親學(xué)了茶藝之后便也教了母親,父親讓母親選自己愛喝的、鐘愛的茶。最初母親選了大葉苦丁,可父親勸告:那茶苦得很,選別的吧!可最后選來選去,母親還是選擇了大葉苦丁。她說:“在茶中品出了苦,就不覺生活苦了。何況,這不過是味覺的一時之苦,既然這么多年都走過了,怎害怕這微微之苦?”
品,就要品香茗;喝,就要喝好水;制,就要制好葉。
祖父輩就已經(jīng)傳下此話,讓代代人都時刻銘記著家族的制茶之藝。
我略會制茶,可參透得不如父親好。
茶葉還要有好水泡制才可。水質(zhì)欠佳,茶葉中的各種營養(yǎng)成分就會受到污染,以致聞不到茶的清香,嘗不到茶的甘醇,看不到茶的晶瑩。
古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張。制茶最好的水莫過于泉水,其玉泉山的泉水最佳;蕦m每日用的茶水便是從玉泉山的泉水中提取精華出來,當(dāng)真是最好的水質(zhì)。
除了好水,還要有好質(zhì)量的茶葉配著,這樣子才算是完美無缺。
購置茶葉,外形有5項要注意:整碎、色澤、嫩度、條形及凈度。內(nèi)質(zhì)4項也極為重要:湯色、香氣、滋味、葉底。
若這9項都達(dá)標(biāo),那可謂是茶葉中的精品!
當(dāng)然,若是只有泉水和茶葉那是萬萬不能體現(xiàn)出它的價值的。有好的制茶手藝那才是能將茶葉和泉水的特點、好處最大化的體現(xiàn)出來。
老一輩的人們制茶手藝非常好,自然是我們晚輩沒得學(xué)的。茶的最大化價值已經(jīng)被長輩們毫不保留的體現(xiàn)出來。好的制茶手藝,這茶本身的有益因素都會散發(fā)到泉水之中,其水也能體現(xiàn)自己的存在價值。
我們這里不生產(chǎn)茶葉,所以每當(dāng)要制茶喝茶之時,父親都會坐火車到茶葉產(chǎn)地去收,千里迢迢的又拿回來,可謂是一波三折。所以每次喝的茶葉,都是極為新鮮的。父親說:“茶葉就要當(dāng)日喝,這樣才能品出茶的甘醇,聞出茶的清香,看出茶的晶瑩!
不論何時,不論何地。茶總能給人們清香、甘甜、淡雅的感覺。所以,即使是在千年后的今天,也依舊有人在守護著茶的“靈魂”。茶什么都可以少,但惟獨少不了它的品質(zhì)……
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