春季兒童膳食

春季氣候干燥，陽(yáng)氣發(fā)動(dòng)，幼兒的新陳代謝非常旺盛。針對(duì)這一特點(diǎn)，建議家長(zhǎng)在安排孩子飲食時(shí)注意以下幾點(diǎn)。

及時(shí)補(bǔ)充鈣 孩子在春季長(zhǎng)得最快，為了滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)及時(shí)給孩子補(bǔ)充鈣。孩子每天鈣的需要量為700－800毫克，適宜的供給量是每日不少于 1克。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、裙帶菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮、骨頭，等等。為了保證鈣的吸收，不要讓孩子吃太多的甜食，因?yàn)轶w內(nèi)代謝糖時(shí)需要較多的維生素和鈣。

補(bǔ)充維生素C 因?yàn)榇杭練夂蚋稍�，幼兒容易出現(xiàn)牙齦、鼻子出血等癥狀，維生素C能有效防止出血。另外，維生素C能提高腦神經(jīng)的靈敏程度和孩子的抗病能力。所以，應(yīng)盡量讓孩子吃些維生素C含量豐富的蔬菜、水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜等。

多吃粗糧 粗糧中含有豐富的礦物質(zhì)（如鐵、錳、銅、鉻、鈣、磷、硒等）、纖維素、各種維生素和具有特殊結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物（如芳香物質(zhì)、氨基酸等）。多吃粗糧能促進(jìn)孩子的食欲，增強(qiáng)孩子的消化吸收能力。常見的粗糧有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黃豆等。

多吃含自然糖分的食物 由于氣候轉(zhuǎn)暖及晝長(zhǎng)夜短，孩子戶外活動(dòng)時(shí)間大大增加，相應(yīng)的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗也大大增加，孩子經(jīng)常有饑餓感。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補(bǔ)充熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適宜的加餐時(shí)間為上午10－11時(shí)，下午3－5時(shí)。加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。

多吃富含植物性脂肪的食物 脂肪在代謝過程中能轉(zhuǎn)化成熱量，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（人腦5O－80％是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪），擴(kuò)大腦容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。

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