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教你如何做滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品
教你如何做滋補(bǔ)養(yǎng)生燉品
熟地當(dāng)歸煲乳鴿
材料：乳鴿1只，黨參9g，茯苓、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、川芎、熟地各6g，甘草3g。
調(diào)味料：A料，鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1．乳鴿以熱水氽燙后再以冷水沖涼，放入鍋中，加入4杯水。
2．將所有藥材過水洗凈后放入鍋中。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋加入3杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，待水煮開后改小火煮約50min即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉3~4h即可。
功效：可滋補(bǔ)五臟功能，可調(diào)理因壓力過大造成的不孕及因氣血不足而造成的不孕。
高麗參燉雞
材料：雞1只，香菇5個(gè)，糯米1/2杯，高麗參9g，遠(yuǎn)志3g，龜板6g。
調(diào)味料：A料，鹽1小匙。
準(zhǔn)備工作：
1．雞洗凈，放入鍋內(nèi)；香菇以水泡軟，去蒂，洗凈后放入鍋內(nèi)。
2．糯米洗凈后以水浸泡約6h，濾干水分。
3．人參、遠(yuǎn)志、龜板以水沖干凈后填入雞腹內(nèi)，再將浸泡好的糯米填入，加入約6杯水。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋需加入約4杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加入A料調(diào)味即可。
2．蒸籠烹調(diào)：需以大火蒸約1h，取出，加入A料調(diào)味即可。
3.燉鍋烹調(diào)：約需燉4h，再加入A料調(diào)味即可。
功效：能改善記憶力不佳及小孩尿床等癥狀。能補(bǔ)氣血，對于心臟氣血衰弱十分有益。
何首烏黑豆煲烏雞
材料：烏雞500g，何首烏、紅棗各15g，枸杞12g，龍眼肉、青仁黑豆各10g。
調(diào)味料：A料，鹽1/2小匙。
準(zhǔn)備工作：
1．烏雞洗凈，切塊，以熱水汆燙，再以冷水沖涼，濾干水分。
2．鍋內(nèi)放入烏雞塊，龍眼肉及6杯水。
3．何首烏、枸杞、紅棗、黑豆過水洗凈后放入鍋內(nèi)。
烹調(diào)方式：
1.電鍋烹調(diào)：外鍋加入3杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加A料調(diào)味即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，煮沸后改小火繼續(xù)燜煮約50min，加A料調(diào)味即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉3—4h，煮好后加A料即可。
能滋補(bǔ)腎臟功能，還能使頭發(fā)烏黑，適合
功效：少年白頭或容易掉發(fā)者食用。
海馬烏雞
材料：烏雞500g，海馬2個(gè)，枸杞15g，當(dāng)歸3g。
調(diào)味料：A料，鹽1/2小匙。
準(zhǔn)備工作：
1．烏雞洗凈后切小塊，放入熱水中氽燙，撈起以冷水沖涼后濾干水分。
2．鍋內(nèi)放入雞塊，加入5杯水，再將海馬、枸杞、當(dāng)歸用水洗凈后加入。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋加入4杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加入A料調(diào)味即可。
2.爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，煮沸后改小火繼續(xù)燜煮約50min，加入A料調(diào)味即可。
3．燉鍋烹調(diào)：約燉4h以上，再加入A料調(diào)味即可。
功效：海馬含有蛋白質(zhì)及多種維生素，還有雄性激素，能強(qiáng)固腎臟機(jī)能。
白果煲牛尾
材料：牛尾500g，花旗參、淮山藥各12g，白果、紅棗各15g，芋頭250g。
調(diào)味品：A料，鹽1/2小匙。
準(zhǔn)備工作：
1．牛尾刷洗干凈，以熱水氽燙后再以冷水沖涼，濾干水分，加入5杯水放入鍋內(nèi)。
2．花旗參、白果、淮山藥、紅棗過水洗凈后放入鍋內(nèi)。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋需加入8杯水（水要分次加入），
功效：按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起日寸，再加入芋頭，外鍋放入1杯水， (范文網(wǎng) www.fwsir.com) 再按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加A料調(diào)味即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)須多加2杯水，煮滾后改小火煮約2h，加入芋頭再煮約30min，加A料調(diào)味即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉7-8h，加A料調(diào)味即可。
適合皮膚粗糙的人，對于粉刺及干燥皮膚也有益。
雞血藤紅棗煲牛尾
材料：牛尾500g，雞血藤、杜仲各6g，紅棗15g，白蘿卜1／2條。
調(diào)味料：A料，鹽1/2小匙。
準(zhǔn)備工作：
1．牛尾刷洗干凈，放入熱水內(nèi)氽燙，撈起以冷水沖涼。
2．鍋內(nèi)放入牛尾及5杯水，再將洗好的`雞血藤、紅棗、杜仲加入。
烹調(diào)方式：
1．電鎬烹調(diào)：外鍋需加入約8杯水（因電鍋無法同時(shí)加入這么多水在外鍋，所以必須分次加入），待8杯水都煮完后，再加入蘿卜，另外外鍋再加入半杯水煮至開關(guān)跳起，加A料調(diào)味即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)約需8杯水，待水開后改小火繼續(xù)燜煮’約2h，加入蘿卜再煮約10min，加A料調(diào)味即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉約7h即可，加A料調(diào)味即可。
功效：適合筋骨酸痛者食用，還可調(diào)理產(chǎn)后虛弱體質(zhì)及強(qiáng)健筋骨。
淮山藥羊肉湯
材料：羊肉350g，白蘿卜200g，淮山藥25g，紅棗l5g，金櫻子、肉桂、廣陳皮各6g。
調(diào)味料：A料，鹽適量米酒1小匙。
準(zhǔn)備工作：
1．羊肉切小塊，以熱水氽燙后再以冷水沖涼，放入鍋內(nèi)加入5杯水。
2．金櫻子以布袋包好，白蘿卜切滾刀塊。
3．將淮山藥、紅棗、桂皮、廣陳皮及包好的金櫻子過水洗凈放入鍋內(nèi)。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋需放入4杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加入白蘿卜，外鍋再加入半杯水，再按下開關(guān)繼續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，煮開后改小火繼續(xù)煮約40min，加入蘿卜再煮約20min即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉約4h后加入蘿卜，再繼續(xù)燉約1h即可。
可調(diào)整肝、腎功能，強(qiáng)化泌尿系統(tǒng)，適合
功效：先天體質(zhì)較差及老年尿頻者食用。
十全大補(bǔ)煲羊肉
材料：羊肉500g，苘蒿萊200g，當(dāng)歸、白芍、黨參各6g，川芎、熟地、茯苓、白術(shù)、甘草各3g。
調(diào)味料：A料，鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1．茼蒿萊洗凈；羊肉以熱水氽燙后撈起，再以冷水沖洗干凈后瀝干。
2．當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地、黨參、茯苓、白術(shù)、甘草以水沖洗干凈，放入電鍋內(nèi)鍋中，再放入羊肉，加水5杯。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋加入4杯水；按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起，加入茼蒿萊，蓋上蓋子燜約2min即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加入1杯水，待水煮開后改小火繼續(xù)煮約50min，再加入苘蒿菜即可。
3燉鍋烹調(diào)：燉約5h后加入茼蒿萊，再燜約2min即可。
功效：可增強(qiáng)腸、胃吸收能力，幫助骨骼發(fā)展及增加抵抗力，適合發(fā)育不良、瘦弱的小孩食用。
人參排骨湯
材料：排骨500g，高麗參12g，白術(shù)、熟地各6g，川芎、甘草各3g。
調(diào)味品：A料，鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1．排骨以熱水氽燙，再以冷水沖涼后濾干水分。
2．鍋內(nèi)放入排骨，加入4杯水，高麗參、白術(shù)、熟地、川芎、甘草過水洗凈后一起加入鍋內(nèi)。
烹調(diào)方式：
1．電鍋烹調(diào)：外鍋加入3杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起即可。
2．爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，待水煮滾后改小火繼續(xù)煮約50min即可。
3．燉鍋烹調(diào)：燉3—4h即可。
功效：可益心脾之造血功能。適用于赤帶及白帶所引發(fā)的子宮寒冷型不孕，加強(qiáng)、鞏固、恢復(fù)子宮機(jī)能。
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