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有利兒童智力發(fā)展的巴魚湯

時間:2023-04-28 09:55:44 嬰幼兒食譜 我要投稿
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有利兒童智力發(fā)展的巴魚湯

  今日靚湯

    蘿卜絲巴魚湯

  以水產品為主食的愛斯基摩人,自古以來極少患動脈硬化和心肌梗塞,是因為水產品富含20碳6烯酸物質等,這是一種高度不飽和的脂肪酸,對降低膽固醇和血液中的中性脂肪有顯著效果。有專家提出,為心臟安康、預防動脈硬化、有利兒童智力發(fā)展、減緩老人骨質疏松發(fā)病程度,每周宜吃上一次魚。本欄自開欄以來每周都推薦一款魚湯,也是此目的,F(xiàn)正是北江河鮮最肥美之時,其中巴魚鮮美、骨少、無腥味,特推薦一款蘿卜絲巴魚湯,鮮美可口,有健脾益胃之功,且老少皆宜。

  材料:白蘿卜500克、巴魚1~2條(約500克)、生姜3片、芫荽少許。

  烹制:蘿卜洗凈、削皮、刨絲;巴魚宰洗凈,切塊,少許鹽拌腌片刻。起油鑊爆香姜,下蘿卜絲炒片刻,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下巴魚滾起,改中火滾約15分鐘至熟,調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。

  推薦:廣東省中醫(yī)院藥師佘自強

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