兒童吃健康零食每天別超三次

　　-記者 趙津 攝影 姚文生

　　專家強(qiáng)調(diào)：零食已成兒童肥胖一大主因，科學(xué)吃零食方能有益健康

　　市婦女兒童保健中心對(duì)本市3至6歲兒童肥胖狀況流行病學(xué)調(diào)查顯示，肥胖兒童檢出率5.6%，兒童隨年齡增長(zhǎng)肥胖檢出率也增高，中重度肥胖逐漸增加，且男童多于女童。飲食無節(jié)制、偏好零食、缺少運(yùn)動(dòng)是孩子們變得越來越胖的主因，其中好吃常吃高糖高脂高熱量零食是絕大多數(shù)肥胖兒童的共性。如何對(duì)待孩子們喜愛的零食？是否為了預(yù)防肥胖就要禁止零食？該中心兒保專家李義民主任指出，零食是兒童飲食結(jié)構(gòu)中的雙刃劍，它會(huì)導(dǎo)致體重增加、營(yíng)養(yǎng)不良和損傷胃口，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)的有益補(bǔ)充，并給生活增添樂趣。家長(zhǎng)要正視兒童青少年吃零食的實(shí)際情況，加以正確引導(dǎo)，將有利于合理膳食，減少和改變不良的零食消費(fèi)行為。我國(guó)不久前出臺(tái)了《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》，將日常生活中的常見零食進(jìn)行了分級(jí)，并針對(duì)3至17歲的零食消費(fèi)現(xiàn)狀對(duì)不同年齡段的兒童青少年如何消費(fèi)零食提出了不同的建議。

　　零食不能代替正餐

　　吃健康食品每天別超三次

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和飲食結(jié)構(gòu)的變化，零食在我國(guó)兒童青少年日常飲食中的地位日益凸現(xiàn)。去年中國(guó)居民零食專項(xiàng)調(diào)查顯示，60%以上的3至17歲兒童青少年每天都吃零食，在他們的膳食中由零食提供的能量、膳食纖維、維生素C、鈣和維生素E占有相當(dāng)?shù)谋戎�。調(diào)查還顯示零食種類繁多，各種糖果和巧克力、果凍、膨化小食品、薯片薯?xiàng)l、方便面最受孩子們歡迎。李義民說，這表明孩子們的零食結(jié)構(gòu)亟待改變，他們喜愛的多是營(yíng)養(yǎng)專家不提倡的食品。在本次指南中專家將零食定義為非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物、飲料(不包括水)。從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度，本指南強(qiáng)調(diào)食物攝入要以正餐為主，零食不能代替正餐，建議家長(zhǎng)引導(dǎo)孩子在饑餓時(shí)選擇吃零食，每天不超過3次，每次進(jìn)食要與正餐間隔1.5至2小時(shí)為宜。

　　李義民說，孩子們選擇零食種類應(yīng)掌握的科學(xué)原則是適量吃“原生態(tài)”的健康食品，要養(yǎng)成多喝白開水的習(xí)慣，少喝含糖飲料，少吃街頭食品，新鮮的水果蔬菜是最提倡的零食。國(guó)際上將低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白作為健康食品的標(biāo)志，除此標(biāo)志外，對(duì)健康的零食而言，低含量或不含化學(xué)添加劑(如人工色素、防腐劑、味精等)是其所必備的條件。即零食要選擇天然、新鮮的，比如多選奶類、果蔬類、堅(jiān)果類的食物，其中果蔬類應(yīng)盡量吃新鮮的水果少吃果脯，更不能用果脯替代水果。

　　不同年齡發(fā)育特點(diǎn)不同

　　零食種類食用時(shí)間和量均有別

　　李義民說，此次指南還根據(jù)不同年齡孩子的發(fā)育特點(diǎn)對(duì)零食食用時(shí)間、種類和食用量都提出了不同建議。3至5歲兒童，指南建議睡前半小時(shí)避免吃零食，以免影響腸胃和牙齒的健康；多喝白開水，少喝含糖飲料，含30%以上果汁的飲料可以適當(dāng)飲用，果汁含量不足30%的飲料或碳酸飲料最好不喝。6至12歲兒童，建議不要盲目跟隨廣告選擇零食；每天吃零食一般不超過3次，零食和正餐之間至少間隔1.5至2小時(shí)；多選擇新鮮的水果，可以生食蔬菜、奶類、堅(jiān)果類零食等。13至17歲少兒，建議根據(jù)運(yùn)動(dòng)或?qū)W習(xí)需要，在正餐之間吃適量零食，作為感到饑餓后的補(bǔ)充，但要以不影響正餐食欲和食量為原則；在休閑聚會(huì)時(shí)、電視電腦前，預(yù)先準(zhǔn)備小包裝零食，避免無意識(shí)間食用過量；少喝含糖飲料，不喝含酒精飲料；不以吃零食的方式來減肥；少吃街頭食品等。

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