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兒童飲食：父母需補(bǔ)食育課
有七成以上的父母都會(huì)帶孩子去吃洋快餐，約90%的家庭或多或少在家中備有零食，還有四成的父母有時(shí)會(huì)帶孩子吃街邊食品……近日，一項(xiàng)針對(duì)10萬(wàn)名家長(zhǎng)進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果公布了。滬上營(yíng)養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)了一些可能會(huì)給健康帶來(lái)不利影響的飲食現(xiàn)象，蜜餞、餅干、燒烤、油炸類等垃圾食品常常進(jìn)入孩子們的食譜。
此次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查覆蓋上海市浦東、徐匯、閔行、長(zhǎng)寧等10個(gè)區(qū)縣，共有近10萬(wàn)名3歲至12歲少兒家長(zhǎng)接受調(diào)查。調(diào)查顯示，有七成以上的父母都會(huì)帶孩子去吃洋快餐。其中，一個(gè)月吃1次的占47.5%，一個(gè)月吃2～3次的占19.5%，一周吃1～2次的占2.4%。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，約90%的家庭或多或少在家中備些零食，25%的父母表示他們有時(shí)會(huì)帶孩子吃街邊食品。
造成這些不健康的飲食習(xí)慣，主要源于父母對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%左右的父母對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的了解程度比較膚淺，還有約10%的父母對(duì)此毫無(wú)了解。只有20%左右的父母對(duì)孩子身體、心理發(fā)展的不同階段的食品營(yíng)養(yǎng)搭配有較高的了解度。
上海醫(yī)學(xué)會(huì)肥胖兒童健康之家蔣一方教授指出，兒童經(jīng)常吃洋快餐，不僅會(huì)損傷兒童稚嫩的腸胃功能，還會(huì)使兒童呈現(xiàn)酸性體質(zhì)，容易感冒、皮膚脆弱、免疫力降低等。與此同時(shí)，在世界衛(wèi)生組織發(fā)布的十大垃圾食品中，蜜餞、餅干、燒烤、油炸類食品均名列其中，家長(zhǎng)首先要把住關(guān)。
上海師范大學(xué)教育學(xué)教授錢源偉指出，不少家長(zhǎng)知道孩子存在不良飲食習(xí)慣，但卻對(duì)如何矯正束手無(wú)策。對(duì)此，家長(zhǎng)應(yīng)多參加一些兒童營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)普及講座活動(dòng)，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，補(bǔ)上“食育”這一課。 (陳里予)
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