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飲用桶裝水要“斷七掐二”
很多家庭都喝桶裝水，專家建議，尤其是夏天，桶裝水開封后最好一周內(nèi)喝完。不僅如此，桶裝水還有一個(gè)特點(diǎn)，不宜趁鮮喝，最好放置1至2天后再喝，做到“斷七掐二”。
“斷七”的原因在于，飲水機(jī)的出水龍頭、進(jìn)水口、排污口等處，都可能成為微生物、浮塵的入口，使桶中的水受到二次污染。因此，國際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長董金獅提醒說，夏天氣溫高，細(xì)菌滋生速度也大大加快，開封的桶裝水一周內(nèi)喝完，可以減少人體受細(xì)菌侵犯的風(fēng)險(xiǎn)。
這“斷七”還好理解，“掐二”就有些費(fèi)解了。因?yàn)榇蠹叶加X得進(jìn)嘴的東西總是越新鮮越好，難道這桶裝水還有什么特別不成？
據(jù)董金獅介紹，市面上銷售的很多桶裝水在裝桶前都會(huì)用臭氧消毒滅菌。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，所以會(huì)和水中的礦物質(zhì)等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的溴酸鹽。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，溴酸鹽對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，但對(duì)人體的致癌作用還不能肯定，因此，溴酸鹽被列為可能對(duì)人致癌的物質(zhì)。
所以桶裝水買回家后別急著拆封，因?yàn)槟悴恢浪遣皇切迈r罐裝的。保險(xiǎn)的辦法是先放上一兩天，讓溶解在水中的溴酸鹽等有害物質(zhì)分解成無害的溴化物后再喝不遲。
□李梅浠
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